吃鸡蛋会增加中风风险 复发预防输液不靠谱

　　中风复发风险有多大?高致残率甚至高死亡率占据各大疾病之首。肉、蛋、煎炸食品等对中风复发影响又有多大?专家指出，有可能是致命的。

　　浦东新区潍坊街道社区卫生服务中心与医院合作，对社区内103名缺血性脑卒中患者实施3年连续性管理发现，95%病人中风后不懂“舌尖上的脑健康”，比如认为多吃鸡蛋没关系，只要定期输液可预防再次脑梗等，而这些误区正是造成脑卒中复发的巨大潜在危险。

　　据统计，我国每年新发150万-200万脑卒中病人，其高死亡率、高致残率和高复发率让社会及家庭都倍感沉重。

　　专家介绍，脑卒中患者第一年复发率为15%，5年内复发率为30%，一旦复发，由此引发的后遗症及肢体残疾，都要比第一次严重得多。

　　每天吃几个鸡蛋

　　会增加中风风险

　　自从去年脑梗后，居民王阿姨就对太咸、太油腻的“重口味”食物敬而远之了，饮食也注意以清淡容易消化为主，但王阿姨唯独偏爱鸡蛋，每天吃完白煮蛋还要吃荷包蛋。“中风以后，我每天都吃得很清淡，多吃鸡蛋是为了补充蛋白质。”

　　连续性管理小组成员之一，上海市浦东新区潍坊街道社区卫生服务中心家庭医生张芳表示，社区内像王阿姨这样的居民真不少，虽然每天一个鸡蛋并不会增加中风风险，然而由于鸡蛋黄中的胆固醇和脂类含量较高，食用过量会使血管堵塞的概率增大，所以脑卒中患者应避免每天食用几个鸡蛋，尤其高血脂的病人更应注意限量。

　　中风复发预防

　　输液不靠谱

　　年过七旬的张老伯对预防中风复发有自己一招：预防输液。他认为，老年人的血管里充斥着大量脂类沉淀和斑块，斑块脱落阻塞血管就会造成脑梗塞，如果先用活血化瘀药物将这些血管内的“垃圾”化开，就可起到预防作用。现实中，确实有许多老人每到换季时节，都要找医生要求预防输液防脑梗塞。

　　在家庭医生张芳看来，这种预防性输液的做法并不科学。静脉输液相当于是一个小手术，本身就有一定的危险性，由于静脉输液必须借助医疗器械，中间任何一个环节出现问题，都可能导致不适甚至感染。

　　而有些老年人的心肺功能差，输液会增加器官负担，严重者会损害肝肾功能甚至发生休克反应。

　　据调查，居民之所以存在这样的误解，是因为对于急性治疗期的患者，医院往往会采用静脉注射方式，输入一些抗血小板凝集制剂和中药活血化淤制剂，症状轻一点的患者可很快见效。可是目前，没有任何科学研究证明每年定期输液可以预防卒中。

　　潍坊社区卫生服务中心主任杜兆辉介绍，脑卒中患者实施连续性管理前，通过对103例患者调查发现，大多数对于卒中认识一知半解，平均分值仅为63分;但在管理后，综合得分明显上升为78分，对于卒中认识整整提高了15分。

　　“中国儿童少年营养与健康报告2015”刚刚发布了，其中调查结果显示，儿童青少年骨矿量不足者超过50%，骨矿量极低者占到了2.5%，其中女生的骨健康情况更差，骨矿量极低率达到4.9%。

　　国家二级公共营养师张霄说，有研究表明儿童时期由于营养不良等因素导致的骨骼和智力缺陷，到成年时期是无法弥补的，将会影响孩子的一生。青少年时期骨矿量不达标不仅容易导致骨折，而且成年后患骨质疏松症的风险也会增加。

　　由于受到我国区域经济发展不平衡、家长及学生饮食习惯及营养知识匮乏等诸多因素影响，尤其是农村贫困地区，普遍存在蛋白质摄入不足和微量元素缺乏等营养不良问题，学生身体素质和健康状况都急需关注和提高。

　　锻炼过少、营养合理度偏低是导致不少中小学生骨质不达标及体质下降的主要原因。除了增加运动量以外，青少年应多补充钙质，尤其是钙磷比例适当，利于人体吸收的牛奶。

　　牛奶对于正在成长发育中、承担繁重而紧张的课业学习的孩子们来讲，有着至关重要的作用。学生饮用奶作为营养全面、均衡的食品，富含钙质和蛋白质，对处于生长发育关键时期的儿童青少年具有重要作用。

　　为此，中国学生营养与健康促进会呼吁，关注学生营养与健康，推广学生奶以帮助孩子满足生长发育中所需要的足够营养。

　　张霄表示，现在很多家庭无法保证学生的早餐质量，相当比例的学生有可能会出现不同程度的血糖降低现象，从而影响上课注意力和学习成绩，甚至影响了孩子的生长发育。适时补充牛奶，不仅能适时补充他们发育所需的营养及能量，而且还有助于培养学生长期饮奶、终生饮奶的意识及习惯。

　　此外，学生奶的营养与安全也非常重要。据国内学生奶的主要生产者之一蒙牛学生奶项目负责人介绍，首先，要从源头抓起，学生奶采用指定牧场的优质奶源，要求以生牛乳为原料加工，不得使用复原乳，且不能添加营养强化剂的超高温灭菌乳或超高温灭菌调制乳，风味奶、中原奶量不得低于80%。其次，严格生产流程。在整个生产过程中设置了层层的检测监管，并采用瞬时灭菌技术和无菌包装，每一包学生奶出厂前都要经过7天的保温测试和严格的产品检测才能配送到学校。第三，规范入校操作。从入校征订、配送、储存、领取、分发、饮用到回收的每一个环节的管理工作，都设定了独有的关键点控制管理流程及规范标准，确保每个孩子喝到的都是安全营养的学生奶。