老年人的膳食12“点”

　　数量少一点10％―15％左右，不能超过20％。

　　质量精一点。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

　　蔬菜多一点，每天不少于250克。

　　菜要淡一点、肾负担。一日食盐量应控制在6克以下，要少吃酱肉和其他咸食。

　　品种杂一点，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。

　　饭菜香一点，食欲较差，适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，做得香一些。

　　饭菜烂一点、软一些，以利消化。粗粮细做，便于消化吸收。

　　饮食热一点，在严冬更应注意。

　　饭要稀一点，利于老人食用，有益消化，能补充必需水分。

　　吃得慢一点，吃得更香。易产生饱胀感，防止吃得过多。

　　早餐好一点30％―40％，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。

　　晚餐早一点，而且要早点吃。

　　进入老年期以后，时常困绕着老年人的“睡眠问题”是普遍存在的一个问题。不易入睡，睡眠过浅，容易惊醒，醒后不易再睡，清晨醒来过早，而白天却昏昏沉沉，总打瞌睡，这些情况几乎是老年人共同的苦衷。

　　许多老人总希望通过使用催眠药来解决睡眠问题，但由于各种镇静催眠药本身都有一定的毒副作用，因此，不可能单纯依靠药物来改善睡眠状况。

　　美国斯坦福大学的佛里德曼教授经过研究以后，对老年人的睡眠问题，提出了一个全新的观点，“老年人不要把觉少、失眠当成负担。而应该把睡眠少而浅看成是生理现象。晚睡、早起，减少在床上的时间，完全打消安睡时间长才算养老那种陈腐观念”。

　　佛里德曼教授为了这项研究征召了一大批有睡眠问题的男女老人，平均年龄69岁。他把这些老人分成两组，晚睡早起，减少在床上的时间；乙组保持原习惯，也不限制他们在床上的时间。除此以外，两组的活动都相同，同时集中在一起，学习放松技术，即做肌肉一松一紧的运动，以及心理治疗。六周以后，两组老人的睡眠都有了改善，但甲组效果更明显。他又随访了3个月，乙组老人的效果保持欠佳，而甲组老人的睡眠依然很好。 　　这项研究结果表明，人的睡眠不是越多越好，老年人夜间有5小时睡眠，中午再睡1小时左右，就可以支持到晚上睡得更迟些。同时说明多数老人的失眠是心理因素造成的，绝大多数老人的睡眠障碍无需药物治疗，可以通过改善睡眠习惯和进行心理调适来达到目的。

　　睡眠专家们建议采取下列方法来改善老人的睡眠。

　　（1）每天有固定的时间运动，睡前做2～4小时的轻微体力劳动，对睡眠有利。

　　（2）调节好自己的睡眠时针，按时睡觉、起床。

　　（3）每天下午能有足够的户外活动时间，欣赏一下大自然的景色。

　　（4）晚饭不饮酒，睡前数小时内不喝咖啡、浓茶，可以少吃点零食或喝杯温牛奶。

　　（5）应戒烟，尤其不要在睡前或失眠时吸烟，尼古丁是刺激剂，会扰乱正常睡眠。

　　（6）最好每晚睡前做同样的事情。

　　（7）睡前要回忆愉快的往事或编撰一个幻想的故事，在愉悦的心情中入睡。