多地小龙虾检出疑似致癌物 南京将展开抽检

　　报道称，宁波镇海市场监管局近日对辖区17家小龙虾店进行抽检，快速检测结果显示，有20个批次的小龙虾疑似含有呋喃西林、孔雀石绿等致癌药物。这些小龙虾来自江苏南京、盱眙、浙江舟山、湖北等地。随后，记者就此结果立即联系了南京众彩市场办公室，相关人员告诉记者，他们也注意到了这一新闻，不过，他说南京本地产的小龙虾很少，而对于进入南京市场的小龙虾，他们每天都会进行抽检。

　　众彩

　　正规进货渠道的小龙虾每天都抽检

　　南京众彩市场的办公室主任告诉记者，他也注意到了网上发布的这则新闻，不过对于里面提到的有来自南京的小龙虾，他向记者强调，其实南京本地很少产小龙虾，所以文中提到的有来自南京的小龙虾究竟是否真的来自南京，尚有疑问。而南京人最爱的小龙虾，基本来自湖南湖北等地。

　　“我们现在每天进货量有六七十吨，其中量最大的就是一两左右、每斤30-40元的小龙虾，所以市民们如果在外面吃到售价低于这个价格的小龙虾，那进货渠道可能会有问题，需要小心。”主任介绍。

　　南京方面如何对小龙虾进行检测?

　　“我们现在有专门的试剂，对常用在小龙虾养殖中的明令禁止的呋喃脞酮代谢物、氯霉素、氟喹诺酮、孔雀石绿等快速检测。”主任介绍。

　　主任表示，他们每天对来自全国各地的每一批次小龙虾都会快速检测，标注记号，确保每一批次小龙虾都没有问题。

　　农委

　　南京地产小龙虾不足全市消耗量1%

　　南京养殖的小龙虾是不是含有致癌物?记者从南京市农委了解到，相关部门已经和宁波镇海市场监管局联系，正在进行调查核实，有调查结果会第一时间让公众知晓。

　　南京人爱吃小龙虾，每到四五月份直至整个夏天，街头小巷随处可见小龙虾餐馆。记者了解到，作为小龙虾消费的大市，在高峰时段，南京每天消耗的小龙虾约有60吨之多，南京也有浦口、六合等多个小龙虾养殖基地。不过，南京地产小龙虾的养殖量并不大，养殖量不足全市消耗量1%，全市绝大部分小龙虾产品来自苏北、湖北、安徽及江西等地。

　　记者了解到，呋喃西林、孔雀石绿等致癌药物是南京水产品养殖明令禁止使用的药物，这也是南京市水产品养殖中日常检管抽查的项目，记者了解到，有关呋喃西林、孔雀石绿的抽检也有真阳性和假阳性，还需要检测机构进一步的正式检测结果，南京市农委对这一则消息非常关注，已经第一时间调查，如果有进一步的结果，会第一时间向社会公布。

　　食药监

　　南京将对小龙虾展开专项抽检

　　昨天，南京市食品药品监督管理局表示，他们正密切关注此事，已安排对南京市场小龙虾开展专项抽检。同时，他们会与宁波镇海市场监管局保持联系，了解涉事产品的供货渠道，目前尚无明确指向。另外，南京市食安办已向南京市农委通报相关舆情，并提请摸排南京地产养殖小龙虾的情况。如果市民发现违法行为，可拨打12331向食药部门进行举报。

　　近日，重庆南岸区某幼儿园的家长们意外在该幼儿园厨房发现了过期、变质食品，包括山楂、玉米粉、黑米、大白豌豆、葡萄干等，联想到最近几个月不断有孩子出现腹泻情况，家长们怀疑与这些过期变质食品有关。目前，该幼儿园已被勒令停业整顿。

　　食品卫生事关饮食安全，黑心食堂直接影响青少年儿童身心健康发展，对孩子的身体造成一定的伤害。幼儿园将变质过期食品提供给幼儿，不仅严重地违反了食品安全法，而且违背了最基本的教育良心，破坏了家长对幼儿园的信任，影响了幼儿园的声誉。

　　事实上，近期有关黑心食堂的报道已经屡见不鲜，诸如湖南星源学校食堂米饭发霉发黄，萝卜干、辣椒发霉、黄瓜腐烂;甘肃某中学29名学生吃食堂过期方便面后中毒，等等。

　　一连串的案例让人触目惊心，更让家长与社会为之担忧。学校存在黑心食堂，学生的身体健康如何得到保障?在现实教育生活中，到底还有多少这样的黑心食堂对孩子的身心健康造成着伤害?这是各级部门需要面对的问题。

　　黑心食堂使用过期变质食品，无疑出于利益考虑。在经济利益的驱使下，学校以次充好，无视食品安全，不顾学生身体健康，追求利益最大化，这是催生黑心食堂的根本原因所在。因而，要治理黑心食堂，仅靠学校的良心与自律是不够的，必须强化外部监管。

　　一是要明确学校食堂监督主体

　　《中华人民共和国食品安全法》指出，县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。由此可见，地方政府对于学校食堂管理有着不可推卸的责任。对于学校食堂食品安全地方人民政府应负总责，食品药品监督管理部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，学校承担主体责任。明确各方在学校食堂食品安全工作上应该履行的职责，并严格实行责任追究制，才能从根本上杜绝黑心食堂的出现。

　　二是要强化学校食堂监督管理

　　食品药品监督管理部门以及教育主管部门要切实履行监管职责，对于学校食堂的管理工作绝不能仅仅关注证件的发放、运营的批准，而要对食堂运营的各个环节进行过程性监管。要定期深入学校食堂对食品的采购、贮存、加工、制作、消毒、留样等进行全方位的监督指导，发现问题及时纠正，严肃处理，确保学校食品安全监管无死角。

　　三是要建立立体食堂监督体系

　　学校食堂事关民生，关系学生的健康成长，需要全社会予以监督，地方政府可以聘请人大代表、政协委员、家长、行业组织、新闻媒体记者等成为学校食堂食品安全社会监督员，鼓励全社会共同参与学校食堂食品安全监管工作。

　　同时，要加强校内食堂监管委员会建设，以教师、学生、家长为监督主体，强化对食堂的常规性监管。通过建立完善严密的食堂监督体系，实现校园食堂透明化管理，让黑心食堂失去生存的土壤与空间。