食物中毒高发季节 工地食堂进货记录将重点检查

　　夏日临近，食物中毒进入高发季节，工地食堂成为重点防控主体。东城区食药监局分批对辖区内施工工地及集体食堂等开展检查工作，将对食堂的原辅料进货记录、加工制作过程等进行查看。

　　记者近日跟随东城区食药监局工作人员来到东二环附近的一建筑工地，就工地卫生状况、索证索票制度落实等方面进行了检查。该工地食堂为560余位工人提供早中晚三餐，用餐量集中。工作人员重点抽查了蔬菜及肉类，生食和熟食的切分和储存。“防止细菌传播，必须把生熟分开储存，生熟的切菜案板也要有区分。”东直门街道食药所副所长李泽中说。据了解，该工地的食物进货以当天进货当天使用为主，“这样能够把储存环节易出现的风险降到最低”。

　　李泽中介绍，由于工地管理人员及工人在法律、食品安全意识方面相对薄弱，在饮食方面也比较随便、不注重，因此这次检查中食药监工作人员还向工友们重点提示了食品安全注意事项，如在外就餐要注意食品卫生，不要到无证摊位购买不卫生食品，进食后如若发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状，应及时就医，尽早拨打食品药品投诉举报电话12331，并保存好相关证据等。

　　据悉，东城区食药监局近期还将对全区建筑工地进行集中宣传和执法检查。“我们将对发现的问题及时纠正并责令其改正，针对问题进行普法宣传，把问题当成活教材，让管理对象知道问题在哪里，食品安全隐患是什么，承担怎样的法律责任，如何防范食品安全事件的发生。”东城区食药监局副局长冯典说。

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　　肉类是上海市民家庭餐桌上必不可少的美味，肉类的安全卫生也关系到千家万户。为进一步保障肉类食品安全，近期上海市肉类行业协会表示，将建立肉类行业信用信息平台，以实现肉类企业诚信经营信息网上填报、评价、查询和网上审核，向社会推荐一批诚信经营企业，供广大消费者选择。

　　目前上海肉类行业有近200多家畜禽屠宰、肉制品加工和流通企业，近15000个零售门店(柜台)，从业人员近20万。企业性质、规模和规范化程度参差不齐，传统的经营方式被人们戏称为“屠夫”式售卖。近几年来，随着市民消费习惯的改变，肉类行业倡导业内自律成为趋势。

　　市肉协负责人郑元强表示，加强行业自律，首先企业诚信建设要与经营发展相结合。当前，肉类市场同质化竞争激烈，要摆脱目前困境，必须转变观念，采用互联网+肉类品牌经营，改变商业模式，提升企业信用度，提高企业效率。二要进一步落实企业主体责任，坚持职业操守，严守肉品安全底线的行业规则。三要注重守信措施的细化，企业领导要立足行业发展实际，加强员工教育，确立守信、向上、向善、创优的价值取向。

　　上海市肉类行业协会建立肉类行业信用信息平台。据介绍，2015年行业内首批22家会员企业、3000多家门店率先开展了诚信经营示范单位和门店创建活动。业内自制评选标准，随机抽查，已评出诚信经营示范车间24个、门店(柜台)179间。被评为诚信经营示范车间的，其肉品生产加工更加规范，门店(柜台)挂上奖牌后，消费者接踵而至，店主一改“屠夫”形象，笑脸迎客，货更真、价更实。

　　为了进一步做好行业自律，在市政府相关部门支持下，建立了《上海市肉类行业信用信息服务平台》，平台建有企业信用档案，还邀请专业银行、律师事务所入驻。诚信示范门店(柜台)有效期两年，复评后达标加星，市民可看“星”买肉。

　　大丰清理整顿网络订餐确保食品安全

　　网络订餐因为方便快捷，越来越受到欢迎。然而，其安全问题往往难以保证。近日，大丰区开展网络订餐食品安全清理整顿工作，进一步规范网络订餐服务行为，保障广大群众消费安全。

　　据悉，该区将开展辖区内网络餐饮服务实体单位、网络订餐交易第三方平台的底数调查摸底，督促网络订餐经营者严格履行《食品安全法》赋予的责任和义务，网络订餐第三方交易平台提供者要严格落实申请入网餐饮服务实体单位实名登记。

　　同时，加强对所有入网餐饮企业的营业执照、食品经营许可证和加工制作现场核查把关，对不符合要求的不得提供平台服务。在检查中发现网络订餐第三方平台和网络餐饮服务提供者存在违法违规行为的，将按照法律法规规定严肃处理;对无照无证从事网络订餐经营的，坚决予以取缔;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关追究刑事责任。此外，还将针对网络订餐食品特点，加强配送环节监管，以确保送餐过程符合食品安全要求，防控食品安全风险。

　　广西柳州柳南区食品药品监督管理部门日前通报，该局日前查获的一家无证乳制品生产点“与29家幼儿园有业务往来”。此事引发涉事幼儿园家长不满。柳南区政府14日最新通报称，目前事件仍在调查处理中，暂未发现超出许可范围生产的品种进入幼儿园。

　　此前的通报称，柳南区食品药品监督管理局5月10日查处一家无证乳制品生产点，经查发现其生产的10个品种的饮料和乳制品存在涉嫌无证生产乳制品、生产的产品标注过期失效的生产许可证号、虚假标注生产日期等问题。

　　执法人员当场依法查封涉嫌违法生产的成品共10108杯、生产设备、工具一批。

　　经过初步查明，共有29家幼儿园与其有业务往来。发现这一问题后，柳南区食品药品监督管理局对辖区内采购过该厂产品的幼儿园进行地毯式排查，同时通报相关城区局协同调查有关情况。

　　根据这份通报，这家奶牛场具备生产饮料(蛋白饮料类)的合法资质，而乳制品涉嫌无证生产。

　　此事经当地媒体报道后，引发涉事幼儿园家长不满，5月13日下午至14日，部分家长来到涉事幼儿园要求园方进行解释说明。

　　柳南区政府通报称，经过进一步核查，柳南区辖区涉事幼儿园购进的为甜牛奶饮料、草莓酸奶、红枣原汁酸奶，此三种饮品均为获得生产许可的品种。

　　排查结果显示，超出许可范围生产的品种未进入幼儿园。已将相关产品交由柳州市质量监督局检测，并将在第一时间向社会公布检测结果。

　　柳南区决定成立由食药监、教育、公安、信访、工商、街道等部门组成的联合调查组，对事件进行深入调查，将在第一时间公布调查结果;柳南区教育局责令涉事幼儿园停课整顿;如果相关幼儿园幼儿因饮用涉事饮品出现身体不适情况，可到医院进行体检，确定为涉事饮品造成身体问题的，柳南区将责成相关厂家和幼儿园承担责任。

　　目前事件仍在调查处理中，柳南区表示将根据调查结果认定各单位责任，确有违规行为的将严肃处理。

　　新闻回顾

　　问题牛奶销往广西柳州29家幼儿园

　　通过浏览朋友圈照片了解亲朋好友的日常动态已成为一种风尚。而正是这一张小小的照片，让柳南区食品药品监督管理局的执法人员发现了猫腻。10日，柳南区食药监管局执法人员通过层层检查，在辖区西鹅乡张表屯发现了一无证乳制品加工点，现场查封1万多杯(袋)乳制品。记者昨日从柳南区食药监管局了解到，目前已初步查明该厂乳制品的销售渠道，并在积极追查中。

　　朋友圈刷出无证乳制品加工点

　　9日晚上，柳南区食药监管部门一执法人员在刷朋友圈时，看到其朋友在朋友圈发了一张其小孩在幼儿园喝的乳制品饮料的照片。执法人员点开原图后发现了猫腻：该乳制品外包装的标识标签不规范。

　　仔细查看后，该执法人员还发现，该乳制品饮料的商标名为“铁路牛奶”。“‘铁路牛奶’生产厂家在几年前就已经倒闭了呀，这里面肯定有异常!”察觉到事态的严重性，该执法人员随即向领导汇报。

　　10日上午，柳南区食药监督局执法人员去到该幼儿园进行例行检查，现场发现了40盒未食用的乳制品饮料。经查看对比，在现有的40盒牛奶中，有1盒与剩下39盒的生产许可证号不一样，而该批乳制品均从柳州市西鹅乡张表屯一奶牛场购入。

　　据了解，我市获批准的乳制品生产厂家只有两家，其中有一家位于柳南区，但不是这家奶牛场。柳南食药监管部门迅速做出研判，将此事作为我市春季食品安全整治重点工作，并列为案件线索。随后，执法人员立即赶往位于西鹅乡张表屯的涉事奶牛场进行突击检查。

　　加工点位于偏僻之处

　　该厂位于西鹅乡一个很偏僻的地方，执法人员赶到现场时，该加工厂并没有在生产食品。

　　经现场检查，该奶牛场已办理了《全国工业产品生产许可证》等相关证件，具备生产饮料(蛋白饮料类)的合法资质，但没有生产乳制品的资质，而执法人员却在奶牛场冷藏库内发现了大量乳制品成品。

　　经仔细清查比对，执法人员发现：突击检查的当日为10日，但冷藏库内的10108杯(袋)乳制品中，有10018杯(袋)生产日期是2016年5月11、12、16日;在成品中，还出现了两个不同的生产许可证号。经查，其中一个生产许可证号为该厂2010年至2013年获批的生产许可证号，目前已过期。

　　由此，执法人员初步判定，该奶牛场生产的10个品种的饮料和乳制品存在涉嫌无证生产乳制品、生产的产品标注过期失效的生产许可证号、虚假标注生产日期等不同情形的不符合食品安全标准问题。据了解，这10个品种包括：茶禅一味奶茶、茶禅一味红茶、椰子奶、双皮奶、鲜牛奶、纯鲜甜牛奶、草莓酸奶、红枣原汁酸奶、酸牛奶和甜牛奶。

　　为及时消除隐患，柳南区食药监管局执法人员当场依法查封该厂生产的乳制品成品共10108杯(袋)，并对该厂的生产设备、工具予以查封。

　　食药监管部门已追查涉案产品

　　当晚，柳南区食品药品监督管理局组织力量紧急调查核实该奶牛场生产产品销售流向。通过现场账单记录以及负责人供述，柳南区食药监管局初步查明该厂与我市各县(城区)共29家幼儿园有业务往来。得知此情况后，执法人员立即通知相关县(城区)的食药监管部门。

　　在市食品药品监管局指导下，柳南区食品药品监管局对辖区内采购过该厂产品的幼儿园进行地毯式排查，同时通报相关城区局协同调查有关情况。截至目前，各涉及的幼儿园已分别进行了检查，涉案产品已得到控制。

　　柳南区食品药品监管局将对涉案乳制品进行抽样送检。

　　目前，该案正在进一步调查处理中。