咖啡因有助保护肝脏

　　意大利那不勒斯大学研究人员日前在西班牙巴塞罗那举行的国际肝病大会上报告说，大量摄入咖啡有保护肝脏的效果。

　　研究人员说，随着肥胖问题日趋严重，非酒精性脂肪肝病患者数量增多。他们把实验鼠分成三组，在12周里，一组喂标准饮食，一组喂高脂食物加咖啡，每天咖啡摄入量相当于一个体重70公斤的人喝6杯特浓咖啡，一组喂不含咖啡因的高脂食物。

　　实验结束时研究人员发现，与“高脂无咖啡组”相比，“高脂咖啡组”体重增长较少，出现较少的非酒精性脂肪肝病症状。他们分析认为，大量摄入咖啡提高了实验鼠体内连蛋白水平，提升了肠道过滤有害物质的能力，进而降低了肝脏受损的可能。

　　不过，研究人员说，这一研究结论并非建议人们大量摄入咖啡，而是为治疗非酒精性脂肪肝病提供新思路。

　　欧洲食品安全局建议人们一天的咖啡因摄入量不要超过400毫克，即5杯特浓咖啡，否则容易出现焦虑、失眠、心律失常等症状。

　　第22届肿瘤防治宣传周活动将于4月15日-21日在全国范围内展开。本届宣传周主题为“科学抗癌，关爱生命”,旨在通过倡导均衡膳食、戒烟限酒、适时筛查、快乐生活等，实现对癌症的有效预防。为此，本版推出“全国肿瘤防治宣传周特别策划：名医告诉你怎样能防癌”。

　　关于酒精能否致癌的问题，以往一直没有确切的结论。然而，日前最新医学研究成果证实，喝酒真的会致癌。隶属于世界卫生组织的国际癌症研究机构，已把酒精和它的初级代谢产物甲醛一起归类为1类致癌物，在人体和动物中都有最高等级的致癌证据。

　　记者采访沈阳多位临床专家获悉，经常大量饮酒者会损害人体多个器官，引发六种癌症：肝癌、口腔癌、食道癌、胃癌、肠癌，以及喉癌。专家提醒，饮酒要有“安全限量”，空腹喝或者一口闷最伤身。

　　喝酒喝出食道癌

　　别以为喝酒只伤肝，每天喝酒还可能喝出食道癌。4月13日记者了解到，由于连续几年每天喝七八两白酒，35岁沈阳男子患上食道癌。市五院副院长兼放疗科主任冯济龙说，这位35岁的食道癌患者，有着几年每天喝七八两烈酒的习惯，该男子每天早晨起来就开始喝高度白酒。然而，前段时间，他突然感到吃东西很费劲，后来，更是什么都吃不下去了。在家人的坚持下到医院做了检查，被确诊患上了食道癌。

　　“食道癌因饮酒所致，不在少数。”冯济龙说，食道癌患者大部分都有长期饮酒史，一般是喝白酒长达三四年以上，且是空腹喝酒。他们特别喜欢喝高度白酒，有些高度白酒的度数几乎接近医用酒精了。特别是一些劣质的高度白酒，会直接导致食道黏膜出现烧伤现象，长此以往，反复刺激下，食道癌就会随之而至。

　　“门诊中也有长期喝酒引发胃癌的例子，当酒精进入消化道，会对胃黏膜、食道黏膜造成损伤，如果这些黏膜被长期反复刺激，不断经历损伤、修复、再损伤的过程，酒会导致慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。”

　　酒精可致六种癌

　　世界癌症报告统计显示——3.5%的癌症是由酒精造成的，同时每30个癌症死亡患者中就有一个是酒精造成的。酒精引起癌症的风险近年来正在增加，仅2012年就已经有5.5%的癌症是由酒精导致。

　　研究人员验证了和饮酒有关的癌症种类，发现大量饮酒者与不饮酒者相比，更容易罹患六种癌症：肝癌、口腔癌、食道癌、胃癌、肠癌，以及喉癌。而且，轻中度饮酒者也容易患癌。

　　沈阳市健康教育中心专家称，尽管酒可以分为红酒、啤酒和白酒等不同种类，但酒精的化学成分主要是乙醇，本身没有致癌性，但进入体内的乙醇约95%在肝脏中进行分解代谢，其部分产物为乙醛，这是一种可以溶解或活化的致癌物。比如在肝脏内，乙醛会导致肝细胞生长速度超常，可能因此发生基因改变，最终致癌。

　　饮酒致癌发生的几率取决于饮酒量。有些劣质白酒系霉变粮食酿造，含有大量的黄曲霉素，酿酒时是无法将这些毒素去除的。黄曲霉素是强致癌物，可诱发肝癌、胃癌等肿瘤。

　　饮酒要有安全量

　　“酒想要喝得健康，那就要知道饮酒的‘安全限量’。”张淼介绍，男性每日不超过两份，女性不超过一份(一份酒约含10～15克酒精)。那么，如何知道自己饮酒有没有过量呢?

　　以啤酒为例，酒精含量一般在3%。一瓶500毫升的啤酒含酒精量为：500×3%×0.8(酒精比重)=12克。而一瓶500毫升的52度白酒，其酒精含量为：500×0.52×0.8=208克。从这个意义上说，按照每份酒的上线计算，喝两瓶啤酒对男性而言可接受，对女性稍微超标;而白酒，通常一喝就超标，喝下一瓶500毫升的52度白酒，相当于喝下了208克酒精，是男性将近7天的安全量。

　　平时如果一定要喝酒，尽量选择酒精浓度低一点儿的喝，尽量不要空腹喝酒。量必须有节制，有些场合需要饮酒时，身体健康者可适量饮一些发酵酒(葡萄酒、啤酒、黄酒等)，老人最好不喝蒸馏酒(白酒)，即使是名牌白酒也不要喝。空腹喝酒最伤身，会增加低血糖、高血压，甚至有死亡风险。建议大家在饮酒前先吃点富含维生素和高蛋白质的食物，如豆类、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜等。此外，需要提醒的是，“一口闷”格外伤身，会加重脏器短时间内承受酒精的负担。

　　既嗜好烟，又嗜好酒的人，是不是更容易患癌症?张淼称，答案是肯定的。因为烟草中的有害致癌物质能溶于酒精中，并且黏附在消化道黏膜上皮表面，对黏膜上皮产生更加强烈的危害作用。饮酒加上吸烟，无异于雪上加霜，更能增加患癌的危险。