餐厅用掺老鼠屎黄豆做咸菜 老板称系中药材

　　近日，济南有位做厨师的李师傅联系记者，表示前两三天的时候，老板让他泡了些豆子，说是腌咸菜。那时候，黄豆里已经有老鼠屎了，老板就让他把豆子里的老鼠屎给挑出来。看着这盒子里已经被泡发了的老鼠屎，李师傅直犯恶心。

　　据山东广播电视台齐鲁频道《每日新闻》报道，据李师傅介绍，当天中午他没吃饭就吐了。到了下午，就把泡好的豆子掺上咸菜丁、美人椒，加上蒜蓉，炒好了，在那里放着准备卖。

　　李师傅说，他们曾经劝老板不要这样干，可老板根本不把这个当回事，反而表示这个在药铺里都是中药材。

　　多名学生到这家餐馆就餐

　　为了调查事情真相，记者来到了位于济南历城区建大商业街的这条美食街，李师傅所在的餐馆叫梁记家常菜。记者看到了摆在显眼位置的黄豆咸菜。询问之下，老板表示这咸菜是三块钱一碗，饭量小的有两盘这个就够了。

　　临近中午，有不少学生来到美食街吃饭。美食城坐得满满当当，人最多的时候还要等位。梁记家常菜的摊位前也站着四五个点菜的学生。

　　李师傅向记者展示黄豆里的异物

　　下午两点半以后，饭馆工作人员都已经下班，记者跟随李师傅来到饭馆后厨。李师傅拿出了用桶装的黄豆，从里面捞了一把出来，指给记者看。

　　李师傅表示，这个都是老鼠屎。平常都要挑这个，昨天把他吐晕了。而这里面不仅有老鼠屎，还有蟑螂。这种豆子卖了很长时间了，上午都卖了好几份了。都是泡起来泡大了，要不挑不出来。

　　看到这里，到现场的一位记者当场就被恶心地吐了。

　　然而，在饭馆厨房不光是泡了老鼠屎的黄豆拿来做咸菜，李师傅介绍，这里的水煮鱼是用鲢鱼代替草鱼，因为鲢鱼更便宜。另外还有一些不知道是什么肉的“酱牛肉”，是20块钱一斤买来的。

　　李师傅说，因为老板的这一作风，加上曾经说“老鼠屎是中药”，大伙私底下给老板起了外号，叫“中药世家”。

　　梁老板改口称咸菜是自己吃的

　　随后，记者和李师傅向监管部门打电话举报。下午四点半，历城区食药监局工作人员来到这家饭馆，对厨房做了检查。李师傅也向药监局的工作人员展示了厨房里的老鼠屎和蟑螂。很快，餐馆的梁老板接到消息赶到了现场。

　　梁老板一露面，当着记者就把李师傅往外赶。至于掺了老鼠屎的黄豆，梁老板解释说，用的都是挑过的。

　　面对记者的询问，梁老板反而咬定黄豆咸菜是李师傅摆的，不是拿来卖的。梁老板解释，这两天为了发工资，起了点矛盾。这些咸菜也不是拿来卖的，而是自己留着吃的。但记者追问自己吃为何要放这么多碗时，梁老板却默不作声了。

　　经过调查取证后，食药监局工作人员表示将对取证的黄豆跟成品咸菜拿回去化验，如果发现问题将依法对饭馆负责人给予处罚。

　　济南历城区食药监局工作人员表示，经营额一万元以下的处5万到20万罚款，最低五万，一切以证据说话。

　　住得安心、舒心是老百姓的不懈追求，除了房屋的内部环境，房子所处的地段、小区绿化等外部居住环境，也与健康息息相关，甚至直接影响人的寿命。近日，美国《赫芬顿邮报》综合多项国际研究给出了提醒，本报对此请专家详细解析并给出建议。

　　住公园旁，心态更平和

　　日本研究人员发现,公园附近绿植多，空气质量好，噪音低、空气湿度适宜。住在公园附近，随时能够感受“森林浴”，可以改善身体的副交感神经，降低血压。同时，经常感受绿色，还能增强人体免疫系统，有助于抵抗感染。此外，英国埃塞克斯大学研究发现，经常接触自然界的人更少生气、抑郁和紧张。 陈景元表示，户外散步和骑自行车等低强度有氧运动可降低心脏病风险。健步走、打太极、种花等都是很好的户外运动方式，不用过分担心居住的附近没有公园和河流，利用在小区中的“绿色地带”逛一逛，也有同样的效果，不失为一次“自然行”。此外，城市规划者应在新开发的居住区内开辟更多的绿地，以造福社区居民。

　　住水边的人压力小

　　欧洲环境和健康中心研究发现，居住在滨海地区的人，其身体状况往往要比居住在内陆地区的人健康，因为当人们心情郁闷时，到海边散步，听着海浪的拍打声，可感受到自然的“奇妙”，使身心放松，进而舒缓情绪。同时，接触水流会让大脑释放出大量的多巴胺，压力水平减轻，大脑更为放松。此外，在陈景元看来，离水源较近的地区气候普遍潮湿些，空气中颗粒物和化学污染物浓度普遍较低，更有利健康。

　　不临街，心脏更健康

　　临街住，虽交通便利，但每天需要面对机动车尾气、噪声污染等，久之会伤害健康。发表在美国《血液循环》杂志上的一项研究显示，与住所远离主干道至少1公里以上的心脏病患者相比，临街住的人10年内死亡风险升高27%。这是因为，交通污染会引起动脉斑块积聚，加大猝死风险。

　　陈景元建议，靠近马路的住户在白天车流量较大时，尽量少开窗;开空调的时候也应该注意定时除湿和换气;如果房子面朝马路，建议把卧室设计在远离马路的房子背面;窗户边上养点植物。

　　远离闹市区，能防血管硬化和婴儿哮喘

　　闹市区房价一项居高不下，但住在市中心并不是明智的选择，“噪音”和“空气污染”都会影健康。丹麦一项研究显示，住在闹市区的居民血管硬化速度更快，发生冠状动脉硬化的危险比远离闹市区的居民高出近一倍。美国辛辛那提大学一项研究则显示，住在主干道100米以内区域的婴儿，患上呼吸系统疾病的可能性比其他地区的婴儿要高。这是由于市中心车流大，频繁的刹车与加速会使汽车产生更多“污染”，婴儿自身免疫力相对较弱，导致呼吸困难或哮喘几率大。

　　陈景元建议，住地太吵的家庭，应安装双层窗户，挂较厚的窗帘，少开闹市一侧的窗户。此外，住在闹市区的人们更应关注自己的血管健康，可适当多吃生姜、洋葱、茄子、香菇、黑木耳、玉米、燕麦等有助降低胆固醇、降血压、防止血管硬化的食物。有条件的家庭可以安装空气净化设备，改善室内空气质量。

　　上班近点能防慢病

　　刊登在美国《华盛顿邮报》的一项研究显示，居住地离单位太远，慢性病的患病率会大大增加。这是因为上班路途远，早餐往往来不及吃，晚餐就成了最重要的一餐。用完晚餐，时间又已经很晚了，没时间运动便饱腹上床睡觉，肥胖接踵而来，日积月累，慢病也就“悄然来袭”。

　　陈景元表示，住地离单位远的人，应减少开车通勤的次数，尽量乘坐公共交通以增加每天走路的机会。同时，养成早睡早起的作息习惯，不要忽视三餐，尤其是早餐一定要吃。此外，可在工作间隙，适当做些“工间操”，比如踢腿、伸腰等，来保证每天的运动量。