小米龙牛排做法_牛排_制作方法_如何做_家常制作

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铁板黑胡椒牛排是小编去西餐厅必点的牛排。至于牛排是什么种类的，冷盘还是热盘，都不是小编所特别关心的。小编最喜欢的还是牛排上面那层黑胡椒。汤汁浓稠的黑胡椒渗入牛排里，咬一口下去，好吃的不得了。至于铁板黑胡椒牛排是怎么做出来的，小编先在这里卖个关子，大家随小编一起来看一下吧。

做法一：

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用料：牛排，洋葱，蒜，黑椒粒，黄油，黑椒酱，松肉粉，盐，鸡粉，生抽，生粉，白兰地

步骤：

1、牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制30分钟。

2、洋葱切洋葱圈;蒜切茸。

3、热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。

4、烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。

5、加入煎制好的牛排。

6、取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。

7、在牛排上淋上汤汁。

做法二：

用料：牛肉，通心面，红萝卜，黑椒汁，鸡蛋，油，莴苣

步骤：

1、制作牛排的牛肉要用专业锤先锤，一般卖牛肉可帮人家处理，然后用油、盐、黑椒腌制40分钟以上。

2、准备各种可以DIY的食材，通心粉要先泡软。

3、把不容易熟的食物过水一下。

4、最好就是这种铁铸煎锅，要热锅，然后下油。

5、把牛肉放上锅，然后打鸡蛋，东西一样一样放下去，因为之前有提前煮过，等牛肉差不多就可以了。煎盘的特点就是保暖散热慢，所以牛肉不用全熟就可以炉，鸡蛋表面还是生的，但用筷子一搅很快就能熟了。

以上两种制作铁板黑胡椒牛排大家更喜欢哪一种呢?以上的两种都能做出十分可口的黑胡椒牛排。倘若大家不知道一开始牛排应该如何处理，可以请牛肉店把牛排剁好，到时候直接就可以做了。非常省时间，而且又不费力气。另外，煎牛排小编推荐最好用平底锅，煎出来的效果会好很多哦。