比格比萨遭曝光 涉事店现已暂停营业

　　昨天本报报道，记者在比格比萨紫竹店经过近3个月的暗访，发现该店后厨在清洗时不按照规定操作，同一个池子先后用来洗垃圾桶、洗餐具、洗墩布，泡鸡翅根的池子也用来清洗墩布和餐盒。此外，擦完垃圾桶的百洁布还用来擦盘子，后厨员工包餐具、加工食材也不戴手套。

　　昨晚10点左右，北京比格餐饮管理有限责任公司的运营部负责人王女士致电《法制晚报》记者，称公司总部决定，暂停该餐厅的营业。

　　王女士说，首先感谢《法制晚报》对比格企业食品卫生的监督报道，这让他们公司及时发现问题并及时改正错误。昨日下午，当《法制晚报》关于比格比萨店的报道出来后，海淀食药监的工作人员对该店进行检查核实，在检查中，没有发现餐厅食材的安全问题，对本报所报道的该餐厅相关问题，公司还在进一步的核查中。如经查实，公司将本着对食品安全零容忍和对消费者负责的态度，承担全部责任，对该餐厅严肃处理，同时追究相关人员的责任。

　　王女士告诉记者， 这件事情发生后，公司也对旗下所有的比格比萨店进行自查，杜绝类似对操作标准执行不到位的情况发生，公司会采取措施加强对食品安全的管理。公司感谢本报记者近3个月的卧底检查，帮助企业发现问题。

　　回访 食客尚不知为何停业

　　今天上午11点左右，记者来到比格比萨紫竹店的门外。该店位于二楼，其一楼入口大门已经紧闭，几位正要来此吃中午饭的消费者在门口打听为何关门。

　　两位来自附近北京化工大学紫竹校区的女生告诉记者，原定中午和几个同学一起来比格比萨吃饭的，却不知道为何已经关门了。

　　这时身边一位送货的男士告诉她们：“姑娘你不知道啊，这家店昨天被报纸曝光了，昨天下午就已经关门了。”

　　加拿大国家微生物实验室发明的伊波拉疫苗，第一波人体临床试验已经完成，显示病患在注射疫苗后很快就能产生抗体，这种结果令人兴奋。加拿大伊波拉疫苗已在美国、瑞士、德国、加彭(Gabon)及肯亚等国家6个地方进行了临床试验。结果发现，注射疫苗的病人，体内很快就能产生抗体。不过这种疫苗是否能预防伊波拉感染，目前尚不清楚，但根据早期征象，这很有可能。

　　加拿大国家微生物实验室(National Microbiology Laboratory)发明的伊波拉疫苗名称为rVSV-ZEBOV，由纽琳基因公司(New Link Genetics)及默克药厂(Merck)生产。

　　今天刊登于新英格兰医学期刊(New England Journal of Medicine)中的文章，描述了疫苗第一期临床试验的情形。 2篇文章分别报导了美国进行的2项临床试验结果，及欧洲、非洲研究发现。

　　第一期临床试验的目的在了解，实验性药物是否安全及适当的剂量为何。由于实验样本太小，目前尚不能回答「是否有效」的问题。此一答案须等至第3期试验完成后才能知晓。第3期试验目前正在西非进行。

　　报导美国2项临床试验结果的文章作者汤玛斯(Stephen Thomas)表示，接受疫苗的病人，14天后出现十分正面的免疫原性的讯号(signals of immunogenicity)。到第28天，所有病人都出现抗体反应。

　　报导欧、非地区的文章指出，接受疫苗病人的血液中，出现中和性抗体，这种抗体可以杀死伊波拉病毒。此一发现亦令专家相信，加拿大发明的疫苗有可能可以预防感染伊波拉。上述在6个地区进行的伊波拉疫苗人体临床试验，共有190名志愿者参加。

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　　埃博拉(Ebola virus)又译作伊波拉病毒。是一种十分罕见的病毒，1976年在苏丹南部和刚果(金)(旧称扎伊尔)的埃博拉河地区发现它的存在后，引起医学界的广泛关注和重视，“埃博拉”由此而得名。是一个用来称呼一群属于纤维病毒科埃博拉病毒属下数种病毒的通用术语。是一种能引起人类和灵长类动物产生埃博拉出血热的烈性传染病病毒，有很高的死亡率，在50%至90%之间，致死原因主要为中风、心肌梗塞、低血容量休克或多发性器官衰竭。