美味果蔬过敏让人“hold不住”

美味果蔬过敏让人“hold不住”

　　近年来，因食用果蔬而过敏的情况越来越多，患者一般会出现水肿、突然憋气的症状，或者眼睛痒，打喷嚏、流鼻涕、等类似鼻炎的表现。

　　菠萝含有菠萝蛋白酶，一些过敏体质的人食用菠萝后腹部有阵发性绞痛、呕吐、腹泻，大便为黄色水样及糊状;全身发痒、皮肤潮红，四肢及口、舌发麻，多汗，眼结合膜充血;严重者出现头痛、头晕、心动过速、面色苍白、血压下降、意识不清等过敏性休克症状。这与进食菠萝量的多少无关，一般食后10分钟到2小时出现症状。食用前将菠萝放入盐水中浸泡或加热可破坏具有致毒作用的菠萝蛋白酶。但过敏体质者最好禁食或慎食菠萝。

　　蚕豆好吃但也应警惕蚕豆病。蚕豆病是由于红细胞中葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的遗传性缺陷所致，发病男性多于女性，儿童多于成人。蚕豆病患者大都吸入花粉随即发病，也可因为食入蚕豆而发病，患者可有发热、头痛、阵发性腹痛、呕吐、黄疸及贫血;尿少而红，呈红葡萄酒或酱油样;有的病人也有嗜睡、脱水等症状，重症可有高热、寒战、深度黄疸、昏迷，极重病人可以在1-2天内出现生命危险。家族中有蚕豆病史的人或内服伯氨喹等药物后曾出现溶血现象的人均应禁食生、熟蚕豆及其制品，而且应当避免接触蚕豆花粉。

　　近年发现部分病人食杨桃后，怀疑未能将杨桃的毒素排出体外而出现中毒症状。初期征状不太严重，打嗝作呕，但接着会影响精神状态，导致神志不清的情况出现。肾功能不好的人一定不能吃杨桃，同时含钾高的水果，如葡萄、橙等，肾病病人最好都不要吃。当然，对于肾功能正常的人来说，则可以放心食用。

　　因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝，摄入过多果糖，导致血糖含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此，荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病，表现为清晨发病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、轻泻等为前期症状，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于数小时内死亡。尤其是儿童，更应注意不能多吃，否则会严重影响。