餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范

　　各省、自治区、直辖市卫生计生委，新疆生产建设兵团卫生局，疾控中心、监督中心：

　　为贯彻落实《食品安全法》，加强和规范对餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作，我委组织制定了《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》。现印发给你们，请遵照执行。

　　附件:餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范

　　国家卫生计生委办公厅

　　2015年12月17日

　　餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范

　　第一条为加强和规范对餐具、饮具集中消毒服务单位的卫生监督检查工作，督促餐具、饮具集中消毒服务单位落实主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)，制定本规范。

　　第二条 卫生计生行政部门依法对餐具、饮具集中消毒服务单位实施监督检查时，适用本规范。

　　第三条 监督检查应当遵循客观公正、公开透明、程序合法、规范高效的原则。

　　第四条 对餐具、饮具集中消毒服务单位的监督检查内容：

　　(一)作业场所;

　　(二)清洗消毒设备或者设施;

　　(三)生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂;

　　(四)餐具、饮具的出厂检验;

　　(五)餐具、饮具的包装标识。

　　第五条 卫生计生行政部门应当督促餐具、饮具集中消毒服务单位建立自查制度、落实生产过程质量控制措施，提高餐具、饮具集中消毒服务单位卫生安全管理水平。

　　第六条 卫生计生行政部门对餐具、饮具集中消毒服务单位履行监督检查职责时有权采取下列措施：

　　(一)查阅有关资料;

　　(二)询问有关情况;

　　(三)核查生产经营情况;

　　(四)开展抽样检验。

　　第七条 市、县级卫生计生行政部门应当按照《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表》(见附表)，对本行政区域的餐具、饮具集中消毒服务单位每年至少开展1次覆盖全项目的检查，对发现问题的，应当责令被检查单位进行整改，并对整改落实情况跟踪监督检查。省级卫生计生行政部门应当制定本行政区域餐具、饮具集中消毒服务单位年度随机抽查计划。

　　第八条 餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的，依照《食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。

　　第九条 餐具、饮具集中消毒服务单位拒绝、阻挠、干涉卫生计生行政部门及其工作人员依法开展监督检查的，依照《食品安全法》第一百三十三条的规定给予处罚。

　　第十条 卫生计生行政部门在抽样检验中发现餐具、饮具检验不合格的，应当向当地餐饮服务监管部门通报，向社会公布。

　　第十一条 卫生计生行政部门应当公布投诉举报联系方式，接到投诉举报时应当及时答复、核实、处理。

　　第十二条 本规范自发布之日起施行。原卫生部2010年5月11日发布的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范(试行)》同时废止。

　　广州从化某高校学生小林(化名)报料，说1月5日下午，她感觉到自己肚子非常不舒服，于是去到太平镇的一诊所看病，想开些止痛药。没想到，接诊的医生居然拉她去手术室，还说她患了一堆疾病，要强行事实手术。并要求小林支付3100元的手术!但事后，小林前往其他医院检查时却获悉，自己根本没病!

　　小林(化名)是广州从化某高校大二的学生，1月5日，由于感到身体有些不适，下午时分，她来到位于从化太平镇的台江妇科门诊部，打算开些止痛药，医院一名姓方的护士首先上前将她带到了妇科诊室内。

　　小林说，起初做了一个B超检查后，并没有发现她有什么问题。之后这名姓雷的主任又将小林带到了手术室，没想到，令她更加意想不到的事发生了。

　　小林说，出于害怕，她当场就交了3100多元的费用，但过程中这名接诊的雷医生也没有让她签署什么手术同意书，她糊里糊涂地就做了“手术”。第二天，小林感到身体依然不舒服，再去到了太平中心医院就医，没想到，医生说：她的身体并没有什么问题，但也没有做什么手术，只是在她下面划了一下，弄伤了。

　　听到医生这样说，小林犹如晴天霹雳，这边说她患有多种妇科疾病，并要求交钱做手术，那边居然说没这回事?一时间，小林也感到十分气愤。我们也联系上当时帮小林接诊的台江妇科门诊的方姓护士，电话中，她直言其他医院诊断小林没有患病，是因为他们医生已经帮其做好了手术。

　　随后记者来到小林口中所说的这间台江妇科门诊，但上班时间，门诊内一个医生、护士、甚至病人都没有。在小林被接诊的雷主任诊室内，我们看到了一份有关小林当天病情的简述，上面写着“反规则阴道痛尿道痛”等字样，并没有提及什么囊肿、子宫肌瘤一事。随后，一名姓林，自称是医院主任的男子来到现场，但对于病例上描述的病症，他表示不清楚。

　　而就在等候一个小时后，又来了一名姓苏，自称是院长助理的男子，在听诉了记者的来意后，他表示涉事的雷主任已请假休息，而院长也外出开会，二人均不在医院。之后苏先生说，经与雷主任电话沟通核实，当天的确接诊了小林，但并没有帮小林做手术。

　　然而，我们留意到在医院出具的发票上，确实收取了小林2000多元的手术费!对此，院方还是强调称，一切都只是基本检查。此外，对于过程中雷主任声称小林患有囊肿等妇科疾病一事，院方就表示双方之间存在着沟通问题，导致误会发生。院方表示，下一步将做好与小林的沟通解释工作，尽量消除误会。