分子学证据揭示高盐饮食导致细胞炎症

　　长期的高盐饮食习惯可能会诱发一些慢性疾病，例如心血管疾病、二型糖尿病和自身免疫病等。这些疾病都与免疫系统的功能缺陷存在千丝万缕的关联，但是，高盐饮食是如何影响免疫系统从而诱发这些疾病的呢?

　　中科院营养研究科学所研究院段胜仲领导的一个课题组发现，高盐环境会导致巨噬细胞中的炎症因子水平增加，而细胞的抗炎症因子和细胞内吞相关因子减少。

　　这个研究可能为解释高盐饮食导致的相关疾病提供基础。该研究发表在《Cell Research》上。

　　为了找到高盐环境和免疫系统功能的关联，段教授领导的课题组首先检测了单核巨噬细胞在高盐环境下，细胞内的炎症相关的基因表达情况。他们发现了炎症相关基因(如CCL1)表达上升，而抗炎症相关基因(如CR1)则表达下调。

　　他们还发现，细胞高盐环境诱导的免疫激活信号通路，和脂多糖(LPS)引起的免疫激活信号通路存在部分的重合。p38/cFos和Erk1/2/STAT6通路正处在两种免疫激活信号通路的重合部分。

　　使用活体小鼠的实验证明，高盐的饮食确实可以导致肺泡巨噬细胞的促炎细胞因子相关基因表达上调，但是会抑制白细胞介素4介导的巨噬细胞激活。

　　当小鼠的肺部出现由脂多糖引起的急性损伤的时候，高盐的饮食会加速肺部的损伤和炎症反应。高盐环境也因此可能是肺部的一种风险因素。

　　这项研究针对人细胞和小鼠细胞的实验证明了，高盐环境会引起炎症相关基因表达上调，而抗炎症相关基因表达下调。而动物实验也证明了高盐饮食会导致小鼠肺部炎症，以及肺泡巨噬细胞中炎症因子相关的基因表达增加。

　　这项研究找出的几种炎症相关基因，和其在不同浓度盐环境下的表达情况，为以后继续研究高盐环境引起的炎症反应提供了基础。深入的研究有助于我们了解高盐环境如何影响免疫系统，并导致免疫系统功能障碍并进一步导致相关慢性疾病的。

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　　高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克(约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫)的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

　　多数医学研究认为，理想的摄入量为1.5~2.3克/天，但这样的目标不太现实。世界卫生组织提出成人盐摄入量<5克/天，中国高血压联盟根据中国的国情提出了每日摄入量<6克/天[。

　　中国北方大部分居民都有高盐饮食的习惯，据调查，中国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克，其中农村12.4克，城市10.9克，北方地区高于南方。

　　研究发现，食盐量过多(每日超过10克以上)，与高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系。每日吃15克盐的人群，高血压的发病率约为10%，高盐饮食是高血压的重要危险因素。

　　你还记得今年3月上演的韩国催泪大片《扑通扑通我的人生》吗?影片由著名韩星宋慧乔、姜栋元主演，讲述了宋、姜二人扮演的年轻夫妻，与患有早衰症儿子的温情故事——17岁的儿子雅林，身材只停留在8岁，外貌却是80岁的老人。但命运并未封锁雅林青春的心灵，他乐观、感性，不屈地向命运抗争着……

　　如今，在黔江区，也有一个重庆版雅林。黔江区中塘乡双石村村民袁太平，今年才30岁，但最近10年，他脸上却长出很深皱纹，看上去像80岁老人的脸。不仅如此，他25岁的亲弟弟也遇到同样问题。

　　袁太平告诉重庆晚报记者，他20岁时身体开始出现变化，手臂和腿部出现水肿，然后脸上出现细微皱纹。

　　袁太平说，刚开始他没在意，认为干活苦、焦虑大。后来脸上皱纹越来越深，连头皮也起了褶皱。他去过很多医院，都没诊断出是什么病，服了很多药也没效果。

　　从照片上看，袁太平年轻时，是一个帅气小伙。现在满脸皱纹，仿佛就是一个80岁的老人。

　　因为满脸皱纹，这给袁太平的生活带来很大影响。他去银行取钱，营业员都说不是本人。“我觉得很尴尬，我外出联系钢架工程业务，也受到不小影响。”袁太平说。

　　“每次与老公出门，别人都会以异样眼光看我们，有的人说我这么年轻，找了一个老头。”袁太平的妻子向春艳说。

　　她依然爱老公，如果医疗条件允许，她希望丈夫的病能尽快好起来。袁太平说，现在他在福建省搞钢架工程，手下有80多名工人。家中有两个子女，他是家庭的顶梁柱。

　　无独有偶。这事也降临在他亲弟弟袁太华身上。弟弟今年25岁，也是在20岁左右发病。发病后也是浑身都肿，带有脓。现在弟弟病情比较严重，每个月都要到医院去化脓。

　　袁太平称，他们的父母亲双方家庭上几辈人都没出现这种病例。另外，本村及邻村，还有两个人的情况与他们相似。同村村民吴杰，21岁，也患上这种衰老病，脸、头都有了皱纹，腿肿蹲不下去，上厕所都吃力。

　　会不会与当地环境有关?袁太平称，老家周围青山绿水，没有化工厂，平时饮食也没多大差别。重庆晚报记者 赵帮清 受访者供图

　　疑似肢端肥大症

　　最近吴杰住进医院。昨日，该院院长何建峰称，经多方会诊，初步诊断为疑似肢端肥大症。

　　内分泌科副主任闫振成根据重庆晚报记者描述情况，认为是内分泌出现问题，最有可能是颅内垂体病变。他之前遇到过类似病例，导致出现肢端肥大症。不过，具体病因，要通过科学检查才能确定。

　　关于发病原因，闫振成说，一般都是后天因素影响，具体原因不好考证，因为不知道患者接触过什么东西。

　　安徽一女子得衰老症 30多岁看着像奶奶

　　现在的怪病越来越多，来自安徽的张女士却得了一种“衰老症”，她比正常人衰老得更快，虽然实际年龄只有60岁，但是看上去像80多岁的老人，“老”得连眼睛都睁不开。日前，张女士在中大医院手术后，眼睛可睁开了。