金锣火腿肠里发现白色异物 厂家却说没问题

　　济南的周女士日前购买了一包金锣王中王火腿肠，食用后出现了腹泻症状，并在火腿肠里发现了白色不明异物。周女士找到金锣厂家想要弄清楚问题时，厂家在没做任何检测的情况下却表示白色异物估计是脂肪颗粒或大豆蛋白，这个火腿肠不会存在质量问题，令周女士十分气愤。

　　周女士向记者表示，5月15日她在济南的华润万家大众广场店购买了一包金锣王中王火腿肠，生产日期为2016年4月18日。周女士的老公在食用三根火腿肠之后，出现了腹泻现象。

　　周女士怀疑是火腿肠存在质量问题，随即打开剩余的火腿肠，让人意想不到的事，其中一根火腿肠里面有一块十分显眼的白色异物，周女士看了后顿时感到非常恶心。

　　她立即找到超市了解情况，业务员称厂家的答复是白色异物是脂肪颗粒或是大豆蛋白，火腿肠不存在质量问题。“他们就看了下照片，连检测都没有，凭什么说没问题呢?”

　　周女士气愤的认为金锣厂家的态度极不负责，希望能够得到一个合理的说法。同时，周女士也在网上发帖表示：“为了家人的健康以后再也不买这个牌子的火腿肠了，这简直就是让人恶心的东西!”

　　记者就此事致电金锣400客服，客服代表称要核实一下事件经过后给予回复，截至记者发稿时，仍未收到厂家的回复。

　　关于事态的进展，养生堂将持续关注。

　　在瑞士有超过5700名妇女被诊断为乳腺癌,每年几乎有1400名患者死于该病。

　　许多入侵形式的乳腺癌中的癌细胞表面有很多HER2受体，这将导致癌细胞不受控制的生长发展。有很多种抗体如曲妥珠单抗和帕妥珠单抗可以识别HER2受体,

　　这在乳腺癌治疗中已经使用许多年了。然而,这些抗体不能杀死癌细胞。

　　相反,癌细胞可以使它们处于休眠状态,这样癌细胞在任何时间里都可以自由生长复制。

　　为什么抗体治疗对乳腺癌细胞无作用呢

　　苏黎世大学生物化学系主任Andreas Pluckthun和研究人员通过研究发现了为什么这些抗体只是减缓肿瘤的生长,而不能杀死癌细胞。

　　HER2受体同时使用数个信号通路传递给癌细胞进行生长和分裂。但到目前为止抗体只能阻止其中一个信号通路,而其它信号通路仍然可以继续工作。

　　最重要的开放通路会通过中央枢纽，称为RAS。“这个蛋白质重新激活HER2受体发出的生长信号。随后抗体就失去了效应，癌细胞继续扩散。”这就是Andreas Pluckthun解释的机制。

　　苏黎世大学科学家已经发现了一种有效的解决方案可关掉癌症细胞HER2受体同一时间内释放的所有信号。

　　他们设计了一种蛋白质化合物,以特定的方式同时结合自身到两个HER2受体中，并改变了它们的空间结构。

　　这种“受体弯曲”阻止了任何传输到癌细胞内部的生长信号，最后导致癌细胞死亡。

　　另一个优点是该蛋白选择性作用于癌细胞,这可确保有效杀死癌细胞但健康的身体细胞完好无损。例如,新型蛋白化合物会遏制小鼠肿瘤细胞生长但对小鼠健康没有危害。

　　非常有效的蛋白质化合物很快就对病人进行测试

　　该蛋白质化合物活性成分由几个重复蛋白组成。

　　这个新型的蛋白质化合物易于生产，在Pluckthun的生物化学实验室中正在发明和创造一种非常相似的新药物，根据病人的机制尽快的通过临床试验测试这种新药功能。Andreas Pluckthun很乐观:“既然我们已经确定了HER2受体相关癌细胞的致命点,那么未来治疗侵袭性肿瘤类型的乳腺癌会更有希望。”

　　相关

　　视频中显示的是从肺癌患者血液中分离癌细胞的过程。正常的血细胞进入下面较粗的分支，癌细胞进入上面较细的分支。有没有觉得很酷炫?Amazing!是不是想再看一遍?Sure!那就再看一遍吧。

　　癌细胞之所以成为癌细胞，是因为它与*正常细胞之间存在巨大的差异，例如，形态千奇百怪、个头较大等。Warkiani研究团队正是利用了癌细胞的这一特点，历时4年打造了“透析癌症”技术。

　　Warkiani利用流体动力学原理，设计出一种生物芯片，当血液以一定的速度经过芯片时，体积相对较大的癌细胞会进入泳道的上面的小分支，而正常的*血细胞则进入芯片下端的大分支，如此一来癌细胞和正常细胞就可以被快速分开。

　　实际上在研发初期，Warkiani只是想开发出一种质优价廉的新型“体液活检”诊断技术。因为Warkiani发现，对于肿瘤患者而言，他们为了监测肿瘤的发展动向，需要定期做各种扫描，甚至是组织活检，这些扫描或者活检动辄数百美元;另外，这些检查要么很难直接了解到患者身体内部变化，要么让患者苦不堪言，同时还要承担手术风险。因此，相较于这些大检查，Warkiani研发的新型“体液活检”技术，不仅是微创，而且价格低廉，据Warkiani预测，使用该芯片的检测费用在50~100美元之间。

　　Warkiani研发的这项技术由Clearbridge BioMedics商业运作，目前已经开始在美国、英国和澳大利亚开始临床试验。例如，布里斯班的亚历山大公主医院在开展乳腺癌和前列腺癌的试验，澳大利亚第四大城市珀斯在开展黑色素瘤的试验，南澳大利亚大学在开展结肠直肠癌的试验，悉尼利物浦医院的英厄姆研究所在开展胶质母细胞瘤和头颈部肿瘤的试验。

　　从上面的试验内容不难看出，Warkiani研发的检测芯片适用的癌症种类多样，实际上，从原理上讲这种技术几乎适用于所有癌症种类。

　　事情到这里还没有完，要不然治疗的应用就不会诞生了。话说，有一次Warkiani在和跟新加坡的同事交流时，同事的一个小小提议，让Warkiani萌发了扩大检测芯片体积的想法，让大量的血液可以连续通过芯片，这样就把检测芯片变成治疗芯片。目前实验室的研发已经完成了，Warkiani在接受媒体采访时说，“我们的研究表明，这项技术可以处理大量的血液，而且可以有效的清除血液里的癌细胞，这将是癌症治疗的一场革命，患者可以随时‘透析’掉血液中的癌细胞”。