保健食品虚假宣传何以屡禁不止

　　春节期间，保健食品热销，但保健食品领域虚假夸大宣传问题严重。为保障食用安全，食药监总局日前发布《保健食品消费提示》指出，保健食品是食品的特殊种类，不能代替药品，不能宣传疾病治疗、预防作用。广大消费者，特别是中老年人，切勿听信将保健食品比作成灵丹妙药的虚假夸大宣传。

　　近些年来，尽管食品药品监管、工商等有关部门采取了一系列措施强化监管，使虚假宣传现象得到了一定程度的遏制，但违法保健食品广告仍屡禁不止，已成为一种公害，也是社会关注的一个热点问题。

　　虚假宣传保健食品屡禁不止，究其原因是多方面的。笔者认为，客观原因是法律法规不完善，使不法分子有隙可钻，有缝可入，导致虚假、违法保健食品广告的滋生蔓延。主观原因则是经济利益的驱动。暴利诱惑是虚假宣传保健食品产生的经济原因。一些保健食品生产企业为了追求利润，增加经济效益，公然置国家的法律于不顾，置广大消费者的利益于不顾，我行我素，铤而走险，有的甚至请专家、明星、名人为其代言，无中生有地编造或肆意夸大保健食品功效，直接宣传疗效，蒙骗广大消费者。而一些媒体为了获得经济效益，对保健食品广告宣传审核抱着“睁一只眼闭一只眼”的放任态度，任凭违法广告在媒体上发布传播。广告主、广告经营者、广告发布者(媒体)利益相辅相成，互为利益整体，加之广告主及广告发布者并不确定，违法追究存有一定难度，造成部分违法保健食品泛滥。

　　要彻底根治虚假宣传保健食品这一“顽疾”，除了严格广告审批和加强广告监测外，关键是要切断利益链条。只有切中要害，依法严惩，才能从根本上铲除虚假宣传保健食品滋生蔓延的土壤。目前，食品药品监管部门对于违法保健食品广告的发布主体、发布载体、广告运营商虽然没有直接的执法权，但其担负着对虚假宣传保健食品产品的监管责任，完全可以通过产品监管达到对虚假宣传保健食品的逆向监管。因此，食品药品监管部门要主动出击，采取“管产品堵广告”的办法，加强源头治理，建立广告保健食品销售跟踪机制，对销售违法广告保健食品的企业实行重点监管，对广告保健食品品种实行100%抽验，并跟踪监督，增加检查频次，发现问题从重处理，并将违规不良行为记录在案，列入诚信评定。

　　与此同时，食品药品监管、工商部门要按照职责分工，加强对重点广告主、重点广告公司、重点媒体的检查和监测，把日常监管与专项整治有机结合起来。落实联合执法工作机制，形成打击虚假宣传保健食品广告的强大合力，积极配合、及时沟通，建立虚假宣传保健食品的协调、移送、查办和查处结果通报机制，并会同宣传、广电、新闻出版部门，落实媒体广告的各项管理制度，强化保健食品广告发布环节的监管。此外，还可采取消费警示、行政公示、行政建议等多种监管手段，对典型违法广告案例向社会曝光，尤其是对屡查屡犯的广告主及媒体严加惩处，直至依法责令退出广告市场。对发布虚假保健食品广告情节严重的，责令暂停该产品的销售，对涉嫌构成虚假广告罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。

　　大米饭是日常生活中最常见的主食之一。但是，近年来网络上“黑”米饭的帖子不少见，“一碗白米饭就是一碗糖”、“白米饭是垃圾食品之王”等引起很多人的担忧。这个颠覆传统饮食习惯的说法靠谱吗?从小吃到大的白米饭真的是“垃圾食品”吗?为此，记者采访了医院营养科医生。

　　“每种食物都有自身的营养价值，说白米饭是垃圾食品并不科学。”医生说，米饭的营养成分并不单一，每100克米饭含有75克左右的淀粉、7~8克蛋白质，还含有脂类、维生素B1、B2、矿物质、膳食纤维等营养成分。而且米饭主要提供人体的淀粉，会在体内经过淀粉酶的作用很快转化为葡萄糖，直接被身体消化和吸收，为人体和大脑提供必要的能量。所以，米饭是有一定营养价值的，说米饭是“垃圾食品”完全不靠谱。

　　不良生活习惯是慢性疾病“祸首”

　　网上质疑白米饭是引发高血压、糖尿病等慢性疾病的“元凶”。对此，医生表示，这种说法完全没有道理。人体每天摄入的热量和消耗的热量是对等的，一旦热量摄入太多而没有足够运动来消耗，导致热量堆积，就有可能导致肥胖、慢性疾病等。归根结底，饮食结构不合理、多吃少动的生活习惯才是导致高血压、糖尿病等慢性疾病的“罪魁祸首”。

　　医生说，控制热量、平稳血糖是糖尿病患者饮食的原则，除了丰富食物的种类之外，食物的制作方法也很重要。如果大米做得软烂或是做成米粥，会比较容易吸收，血糖升得也比较快。所以，可以把米饭做得刚刚熟透、稍微硬一点，或者在大米中加入黑米、绿豆等粗杂粮，这样能延长胃肠道消化吸收的时间，使血糖不至于升得太快。

　　医生强调，糖尿病患者不吃主食类食物是绝对不可以的，而每天只吃粗杂粮也不科学，因为粗粮的热量一点也不比米饭等细粮的热量少，不合理地摄入一样会引起血糖的波动。

　　粗细粮搭配着吃最健康

　　如今，越来越多的养生达人推崇“吃粗粮更有利于健康”的说法，甚至有人用粗粮全部代替细粮。医生说，粗粮的加工较简单，保存了许多细粮中流失掉的无机盐、B族维生素营养成分，而且粗粮中还含有丰富的不可溶性膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，有利于保障消化系统正常的运作。但是，摄入过多的膳食纤维可能引起胃损伤，所以也不建议全部都吃粗粮。

　　医生认为，最健康的吃法是“细中有粗”，每个人需要的能量不同，摄入碳水化合物的量也会不一样。运动员每天吃四五碗米饭很正常，而普通人每天摄入250克到350克的主食，其中有50克到100克的粗杂粮，基本可以满足身体需要。