壮小伙三天酒肉不断 患上急性肠胃炎住院

　　过年顿顿大鱼大肉，对于吃货们的嘴来说确实很享受，但对于他们的胃来说却又很难受——负担太重了，不出点毛病才怪。这不烟台市的小王春节期间就因吃的荤腥太多，患上急性肠胃炎。据了解，因暴饮暴食，烟台市各医院近来肠道门诊就诊人次剧增，疾控营养专家为此提醒，亲戚朋友聚餐应学会健康的吃法。

　　近日病例 三天酒肉不断 壮小伙住院

　　“春节期间这个饮食习惯确实应该调整，早知道会因为这个住院，我肯定不会那么毫无顾忌。”家住烟台芝罘区的28岁壮小伙小王说，连续几天顿顿大鱼大肉，身体撑不住了，在家烧了好几天不得不住了院。

　　小王在家三天参加了初中、高中朋友聚会，还走了四趟亲戚，这顿顿酒肉让他在第二天就有些吃不消。“第三天晚上就开始腹泻、呕吐。”小王说，没想到发烧两天后到医院检查出是急性肠胃炎。

　　让小王更烦恼的是，节后免不了同事聚餐，“如果再像春节期间那样，再好的身体也扛不住。”小王说。记者从烟台市毓璜顶医院、烟台山医院、解放军107医院了解到，节日期间，肠道门诊就诊人次剧增，整体较节日之前翻了一番。

　　调整进餐次序 先吃水果拼盘

　　其实，小王的烦恼是很多上班族都会面对的问题。为此，记者咨询了烟台市疾控中心专家，专家建议，节后宴请，可以调整就餐次序，头道菜可以是水果拼盘，而不是放到最后再吃。

　　“因为水果中含有大量的果糖和葡萄糖，餐前食用水果能较快被吸收，会有控制食欲的作用。”专家介绍说，吃完水果后，接下来建议是营养丰富并且热量低的汤，比如蔬菜汤、鸡蛋汤。

　　“饭前喝汤不仅会增加饱腹感，还能减少酒类饮品对肠胃道的刺激。”专家介绍说，节后朋友聚餐，多吃新鲜蔬菜和鱼肉，少吃肉类、动物内脏。

　　据市疾控营养专家介绍，节后聚餐以新鲜蔬菜为主，如油菜、芹菜、苋菜、木耳菜、茴香苗和胡萝卜等。如果食荤食可以考虑多吃些鱼，少吃畜禽肉。“鱼肉必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，且含有丰富的微量元素，保护心血管系统、降低胆固醇的作用。”专家介绍。

　　豆浆替代饮料 蒸煮最益健康

　　“聚餐可多吃蒸煮食物，少吃油炸食物。”烟台市疾控营养专家介绍，蒸紫薯、蒸山药、蒸玉米、蒸鲈鱼、水煮虾、水煮南瓜薏米等蒸煮类菜肴有很多。比起炒、炸、红烧等烹饪方法，更有利于健康。

　　“豆制品营养丰富，不仅蛋白质含量高，还富含矿物质和维生素。”专家建议，多吃食用豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆浆和豆腐脑等。

　　疾控营养专家建议，每次聚餐至少保证一样豆制品，将碳酸饮料换成豆浆就是不错的选择。

　　为保障春节期间农产品质量安全，2月份，市农产品质量安全监督检测中心对荆州市7家“菜篮子”生产基地和城区10家主要农产品市场生产经营的蔬菜、水果、食用菌农药残留进行了随机抽样监督检测，共抽检样品291个，其中蔬菜样品255个，水果样品14个，食用菌样品22个，共有6个样品超标检出，综合超标率为2.06%。

　　截至目前，蔬菜共抽检17家单位、20个品种、255个样品，通过农药残留快速检测仪定性检测，有5个样品超标检出，超标检出率为1.96%;水果共抽检了8家单位、5个品种、14个样品，通过农药残留快速检测仪定性检测，没有样品超标检出;食用菌共抽检了9家单位、4个品种、22个样品，通过农药残留快速检测仪定性检测，有1个样品超标检出，超标检出率为4.55%。

　　从不同品种来看，苦瓜有2个样品超标检出，四季豆、小白菜、茄子和香菇各有1个样品超标检出，其它品种均没有农药残留超标检出;从不同市场来看，大润发沙市店、超强南门店和金太阳超市各有2个样品超标检出，其余14家单位的样品没有农药残留超标检出。相关部门已对现场超标检出的68公斤蔬菜予以监督销毁。

　　导致和影响农药残留的原因有很多，其中农药本身的性质、环境因素以及农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。

　　施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。

　　农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。第二次世界大战以前，农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物，以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。第二次世界大战期间，人工合成有机农药开始应用于农业生产。到目前为止，世界上化学农药年产量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。农药尤其是有机农药大量施用，造成严重的农药污染问题，成为对人体健康的严重威胁。