禽流感导致全美鸡蛋价格飙涨 餐馆被迫删菜单

　　据“美国中文网”6月22日报道：美国今年遭遇有史以来罕见的禽流感疫情，至今已有4800万只鸡被捕杀。禽流感的肆虐也导致鸡蛋价格攀升到破纪录的高价。有些餐馆因鸡蛋价格飙升，已经将含有鸡蛋的餐点从菜单上取下。

　　由于鸡蛋价格的飙涨和供应不足，许多餐厅干脆将鸡蛋制作的餐点从菜单上撤下。有的则考虑将菜品涨价，直到这波禽流感过去鸡蛋的供应恢复正常为止。

　　虽然一些小型养殖场未受到禽流感波及， 但内布拉斯加州奥马哈餐厅的老板巴索罗谬(Nick Bartholomew)指出，他们餐厅的鸡蛋仍供不应求，因为联邦官员必须对这些鸡蛋做检验。由于最近几周内餐馆的成本上升了15%，他不得不考虑对一些鸡蛋餐点涨价。

　　巴索罗谬的餐厅供应各种有鸡蛋餐点的早餐和午餐。他说：“我们必须找三到四家不同的鸡蛋供应商，还要打电话联系其他的供应商。” 巴索罗谬的餐厅已经将蛋奶烤(strata)从菜单上撤下。

　　由于鸡蛋的危机，美国农业部对供应家庭的鸡蛋产量的预计已经降到69亿打，比2014年减产了5，3%。在5月底，中西部的一打鸡蛋的价格为4月中旬的120%。而在禽流感之前，一打鸡蛋的价格为2.62美元。

　　虽然当地的鸡蛋价格从上周开始回落，但是有关官员表示，可能要等两年鸡蛋产量才能恢复正常。而美国农业部预计，鸡蛋价格2015年会上涨2.5%到3.5%。

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　　据美国《侨报》报道，美国正遭遇有史以来罕见的禽流感疫情，至今已有4800万只鸡被捕杀，导致鸡蛋价格上涨近50%，得克萨斯州甚至开始对鸡蛋实行限购。纽约华人社区超市21日表示，鸡蛋价格只略微上涨，顾客不必囤货。

　　曼哈顿华埠的中国城超市表示，没听说鸡蛋涨价，也没发生顾客大量购买，该超市卖的鸡蛋有不同价格，普通的12个一盒卖2.99元(美元，下同)，顾客不必囤货。法拉盛大中华超市也表示，目前鸡蛋只涨价一点点，顾客不必担心买不到鸡蛋。

　　随着鸡蛋价格上涨，蛋糕店和餐馆的成本也将随着增加。因此，代表纽约州的联邦参议员舒默呼吁国会，不要削减对农业部的5亿元拨款，这笔拨款可以用来研制禽流感有效疫苗，如果削减拨款，鸡蛋价格还要再涨。

　　今年美国发生有史以来罕见的禽流感，并且疫情迅速蔓延，4月份只有不到100万只鸡感染禽流感，至6月17日，全美已有4800万只鸡感染病毒。科学家目前还在研究病毒究竟如何传播。预计疫情还将持续18到24个月。

　　大部分受感染的鸡是下蛋的母鸡，目前全美下蛋母鸡有10%感染上病毒，而美国缺乏有效的禽流感疫苗。预计今年的鸡蛋产量将比去年减少5.3%。得克萨斯州一家大型连锁超市对每个顾客限购鸡蛋。

　　自从5月底以来，鸡蛋价格大幅上涨。据《纽约时报》报道，在纽约，一打12个鸡蛋的平均批发价为1.60元到1.66元，已经打破2014年一打1.42元的记录。

　　6月21日，纽约市一打鸡蛋的平均售价是4.08元。Food Emporium超市一打鸡蛋卖4.99元，比上个月3.69元上涨了35%。Stuy-Town’s Associated一打鸡蛋卖3.69元，比上个月2.50元上涨了48%。Waldbaum’s超市一打鸡蛋卖3.79元，比上个月2.59元上涨了46%。

　　“实践证实，在现代科学技术高速发展的条件下，一定要保持中医的整体思维优势，要加强基础理论研究，提高临床疗效，对所有创新药物要做随机、双盲、多中心的临床循证研究。”近日，中国工程院院士、河北省中西医结合医药研究院院长吴以岭在接受采访时如是说。

　　吴以岭认为，在高科技条件下，中医药发展要在坚持中药整体系统原创思维优势的同时，利用中药转化医学优势，搞好理论、临床和创新药物研发，在学科前沿的交叉点寻找突破口。

　　“我们应借鉴国际公认的临床循证评价方法，让第三方进行设盲和数据处理，保持数据的客观性、权威性。”吴以岭说，“并用循证方法评价创新中药临床疗效。”

　　脉络学说是中医整体思维和现代微观分析科学技术相结合的一种研究模式。“络病研究已有三千年历史，其概念实际上来自临床的一个概念。”吴以岭说。

　　“但总的看来，络病没有形成一个系统的理论。”吴以岭表示，现代络病研究只有30年左右。2000年之前国内专家基本上是做文献整理、临床研究，2004年后形成络病证治，而学科、学会建立都基于络病证治，最后形成脉络学说。

　　吴以岭说，临床研究由心脑血管病，向内分泌、肿瘤、呼吸等多系统疾病延伸，络病理论研究由络病证治发展到脉络学科的构建，络病证治主要是解决了古人所讲的这一类络病的临床辨证论治方法和用药规律。脉络学说则是建立起一个指导血管病变的理论。

　　“络病研究要走向世界，造福全人类。所以我们要注重推动中医药国际化进程。”吴以岭说，目前我国已经成立世界中医药学会联合会络病专业委员会，主要是为了加强和国外的学术交流。

　　目前，欧洲、瑞典已经正式批准建立欧洲中医络病学会;英文版《络病学》和繁体字版《络病学》已经出版;通心络等药物已经开始在韩国、越南等东亚、东南亚国家进行销售，同时，我国也将通心络等药物列入了国家医保范围。这都有利于络病研究的快速发展。

　　络病研究也产生了一些重大的国际影响。美国心脏学会杂志发表了芪苈强心治疗慢性心衰的临床研究并评论道：这项富有前景的研究已经打开了一扇如何利用最新科技研究传统中药成分，在心衰治疗中协同作用的大门，这是一个挑战。