2015年执行国家食药监食品安全监督抽检情况

　　根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品药品监管总局办公厅关于食品安全监督抽检信息公布工作有关事项的通知》(食药监办食监三〔2015〕62号)的要求，在国家食品药品监管总局食品安全抽检信息公告的基础上，我局决定对2015年广西执行国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检的“餐饮食品”、“ 茶叶及其相关制品、咖啡”、“ 蛋及蛋制品” 、“蜂制品” 、“罐头” 、“蔬菜及其制品” 、 “酒类” 、“食用油、油脂及其制品”共8类食品235批次抽检信息进行公告，其中合格产品225批次，不合格产品10批次。

　　针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已组织各地食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

　　小贴士

　　一、金黄色葡萄球菌

　　金黄色葡萄球菌是一种重要病原菌，可引起人体多种疾病，如局部化脓感染、肺炎等。

　　本次监督抽检发现有一批餐饮食品中检出金黄色葡萄球菌，原因可能是餐饮店的食品加工卫生条件较差，在食品制作过程中受到微生物的污染，或食品加工人员带菌，造成食品污染所致。

　　二、水分

　　水分是花粉产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。水分高的花粉易滋生细菌，导致产品变质结团，影响花粉的储存和食用，达不到保质期内的质量要求。

　　花粉水分超标的主要原因可能是在对原料花粉进行干燥时，温度调节不当，加工工艺不合理，或食品包装密封性不好致样品吸潮所致。

　　三、甜味剂

　　糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围使用添加剂。

　　本次监督抽检发现有一批罐头食品中存在超范围使用糖精钠、有一批酒类食品中存在超范围使用糖精钠和甜蜜素的情况。原因可能是企业为增加产品甜味而超范围使用。

　　四、酒精度

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。

　　酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低;也可能是个别企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格，欺骗消费者;也不排除生产者的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差的情况。

　　本来是在给养殖的上万只鸡打疫苗，谁成想手忙脚乱下，稀里糊涂就把针头扎进自己的手腕里了。51岁的陈女士手脖子肿得老高，比馒头还大。在医院手足外科病房里，陈女士想起自己遇到的倒霉事就忍不住掉泪。她养了上万只鸡，前段时间给1000多只鸡注射了疫苗，忙得有点晕乎。“当时我一手拿着鸡，另一只手反向拿着针，稀里糊涂就打到自己右手腕了。”拔下针管后，陈女士没当回事，没有看医生。结果一天后，手脖子开始肿得厉害起来，几天后肿得像大馒头，只好转到烟台来治。

　　“患者的手腕感染很严重，我们帮她清理了一下肿块里的脓血，目前还需要住院观察，她被给鸡打疫苗的针扎了，相当于被动物咬伤，加上之前拖了一段时间，目前还在检查病理中。”手足外科管同勋介绍说。

　　陈女士被自己的针“咬”了一下，而烟台开发区的林先生则是被自己的妻子给咬了。据接诊的手外科医生田医生介绍，林先生因为家庭琐事和妻子争吵起来，吵到厉害的时候两人就动起手来。“咬得挺厉害的，患者一开始也没来看医生，后来手指肿得老高才来的，我建议他打狂犬疫苗，再就是打针消炎。”田医生介绍说。

　　据手足外科潘希贵主任介绍，人咬伤，是继狗、猫咬伤后第三类常见的咬伤，感染几率达30%。因为人口腔内存在很多高致病细菌，如感染加重，导致肢体肿胀，组织坏死，出现脓毒血症，甚至危及生命。而正确处理伤口和抗感染治疗，可将感染几率由30%降到2%。

　　2015年宠物伤人暴增 孩子被咬占1/4

　　2015年，宠物伤人事件呈急剧增长趋势，鞍山接种狂犬病疫苗患者近1.5万人，比2014年增70%。昨日，记者从市疾控中心和医院这两家全市接种狂犬病疫苗单位获知此数据。春节将至，又将迎来宠物伤人的高峰，市民要引起注意。

　　接种疫苗患者暴增70%

　　目前全市医院犬伤门诊和市疾控中心预防接种门诊承担全市狂犬病疫苗的接种任务，而医院犬伤门诊既可处理伤口又可接种狂犬病疫苗。2015年，铁东区医院犬伤门诊共接种了7000多人份的狂犬病疫苗，而市疾控中心预防接种门诊也接种了7600多人份的狂犬病疫苗，全市共接种狂犬病疫苗达14600多人份。而2014年，全市接种狂犬病疫苗只有8600多人份，短短一年时间，全市被猫狗等宠物咬伤的患者暴增近70%。“往年冬天都是接种淡季，但现在全年都无淡季。”市疾控中心预防接种科主任英云峰介绍。春节将至，目前市疾控中心预防接种门诊接种狂犬病疫苗的患者开始增加，每天接种人数为40多人。而铁东区医院犬伤门诊全天24小时开诊，每天接种人数则达到了70多人。两家单位接种狂犬病疫苗的人数均开始有10%以上的增长。

　　孩子是主要受伤人群

　　不只是狗爱咬人，猫也爱动气，伤人事件也开始增多。市疾控中心接种狂犬病疫苗的患者中，被猫狗咬伤的各占一半。而医院犬伤门诊患者中，被猫咬伤的也占到了30%以上。医院犬伤门诊主任尤显全介绍，由于人们饲养宠物增多，导致动物伤人事件急剧增加。尤其近一年来，被猫咬伤抓伤的市民开始显著增多。而市民保护意识的提高，也是接种狂犬病疫苗患者增多的原因。“在被猫狗咬伤抓伤的患者中，孩子占到了1/4，是主要受伤害的群体。”尤显全介绍，由于年轻女孩儿都爱养宠物，也成为了主要的受害群体，年轻女孩儿占到了患者的1/5。

　　重伤患者占被咬患者5%

　　由于医院犬伤门诊既能处理伤口又能接种狂犬病疫苗，所以被猫狗咬伤的重伤患者基本都到医院。尤显全介绍，从目前接诊情况来看，被狗咬成重伤的患者比较多，占患者的5%以上，有的患者伤情非常严重。“有嘴唇被咬掉的，有整个胳膊的肌肉被撕开的。年龄最小的是一个3岁左右的小女孩儿，与家中的狗玩耍，结果乳头被狗给咬掉了，伤情触目惊心。”尤显全介绍，犬伤较重患者基本上是被藏獒或牧羊犬等大型犬咬伤，这些大型犬多是在一些工厂或鞍山城郊地区饲养的，值得一提的是，不少患者都是被单位养的狗咬伤。

　　春节是猫狗伤人高峰期

　　春节将至，人群流动性加大，拜访亲友时狗遇到陌生人常常会兴奋起来，从而容易对陌生人或主人造成伤害。尤显全介绍，春节期间是猫狗伤人的高峰期，市民要引起注意。有孕妇、幼儿的家庭，最好不要饲养宠物。同时告诫孩子不要挑逗狗猫。人被犬、猫等动物咬伤或抓伤后，凡不能确定伤人动物为健康动物的，应立即进行受伤部位的彻底清洗和消毒处理，伤口处理得越早越好。可以先用肥皂水或清水彻底冲洗伤口至少15分钟;再用2%—3%的碘酒或75%的酒精涂擦伤口。医院犬伤门诊节假日不休息，全天24小时开诊，患者可随时去接种狂犬病疫苗。