如何选购信阳毛尖

　　如何选购信阳毛尖

　　信阳毛尖，产于河南省南部大别山区的信阳县，以条索紧直锋尖，茸毛显露而得名，同时也是我们判断信阳毛尖的依据，大家都清楚信阳毛尖是历史名茶，其品质优，产量少，但是新手要如何选购信阳毛尖才能买到真正的品种呢?下面中国茶叶网为您详细介绍。

　　在购买信阳毛尖时，首先用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。

　　其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。

　　最后就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

　　(1)嗅香气

　　茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。

　　(2)看汤色

　　看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。

　　(3)尝滋味

　　滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶;如果平淡涩口，多为粗老绿茶。

　　(4)评叶底

　　评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

　　如何选购信阳毛尖?通过本文的介绍后我们可知茶叶的色、香、味、形是鉴别其品质的主要因素，新手们想要购买到真正的信阳毛尖除了选择有知名度的茶叶品牌外，不要忘记对茶叶审评一番。