好吃！乐萃苹果派的详细步骤，多种做法可选

1.第一步：准备好所用材料，主料为【6寸派盘】一个、【低筋面粉】125g左右、【乐萃苹果】2个、【黄油（or无盐黄油）】40~60g、【糖粉】40~60g(不喜欢太甜口味的朋友可以减少用量)、【鸡蛋】1个、【盐】半小匙即可。

接着是辅料：【玉米淀粉】25g、【黄油】少量，根据个人喜好不同，可以选择是否加入淡奶油、柠檬汁、朗姆酒等等来调味，不同的食材有不同的惊喜口味。

2.第二步：制作派皮，将黄油打发（以保证派皮的酥软），加入筛好的糖粉、盐、低筋面粉、蛋液（加一半，其余备用）一起搅拌均匀。可以加入适量淡奶油或者黄油甚至伏特加，手头没有这些食材的加一点奶粉或者鲜奶也可（鲜奶不要加太多否则面团会稀）。

【小贴士】(1)在做派皮时，要保证食材在低温状态，所以你要快速完成这一个工作。中途添加的任何水或者任意种液体，都应该是冰冷的。(2)不要过度揉面团：一个好的派皮不仅对温度有要求，良好的筋度也是必要的条件。过度揉面团会导致面团烘焙时很难蓬松。避免过度混合的最好办法是在倒入液体后，用手或抹刀而不是机器来搅拌。

揉好的面团需用保鲜膜裹好放入冰箱【冷藏】半小时至一小时；冷藏好的面团取出，案上撒一些低筋面粉防沾，然后把面团擀成厚约0.3~0.5cm的薄片；将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮；把多余的派皮撕去，在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料。

3.第三步：乐萃苹果馅的制作乐萃苹果削皮去籽，切成小块备用锅中黄油加热充分融化(奶锅大小较合适)，倒入砂糖搅拌至完全融化后倒入乐萃苹果粒。翻炒乐萃苹果粒令其充分受热软化，此时可以挤入柠檬汁（少量），待苹果变软、锅内水分基本收干即可熄火，放凉待用

4.第四步：准备烤制刚刚剩下的蛋液加入少许清水或鲜奶调匀作蛋液，在派皮的边缘刷上一层蛋液；把乐萃苹果馅倒入盘中，将剩余的派皮切割成条状。把切好的长条放在派上编制成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟松弛，此时烤箱200°预热

看，编好的派皮，可以直接覆盖着编，比较省事儿，也可穿插着编。

烤箱中下层下火200°烘烤25分钟~30分钟（自己把握）。烤至表面金黄即可

另一种做法可以在派皮表面排上切好的乐萃苹果片，省去做馅的步骤。虽不及前述做法口感丰富，但乐萃苹果多汁脆甜的原始风味得以保留下来，也不失为一个不错的选择哦！

喏，做好后的效果，话不多说，我的口水已经止不住啦！

再奉上美图一张，乐萃苹果也可制酱，不仅做派好吃，搭配面包也是风味十足，大大的满足感和幸福感~！