夏日高温保质期“缩水” 买粽子不要忽略保质期

　　眼看着端午节越来越近，细心的市民会发现，市面上粽子的身影越来越多了。有粽子的原材料江米、粽叶在售，也有半成品粽子放进冰柜中冷冻出售，也有煮熟的粽子等待消费者的购买。一般来说，前两者的保质期相对较长，但是后者往往在炎热的夏天，保质期会越来越短，不少消费者一味地追求新鲜热乎，却忽略了煮熟粽子的保质期。

　　早餐点出售熟粽子竟变质

　　家住薛城区海河花园小区的吴女士有一个五岁的孩子，前两天一大早，吴女士因为起晚了，没有来得及给孩子做早饭，就在楼下给孩子买了份早点，等孩子吃完便送去幼儿园了。据吴女士介绍，当天她本来是打算早点带孩子去吃包子的，可是孩子嚷着要吃粽子，于是吴女士便在早餐点给孩子买了两个粽子，自己则选择了吃包子。

　　可是让她没想到的是，还没到午饭的时间，幼儿园的老师便给吴女士打来了电话，称吴女士的孩子从十点半开始就出现了腹泻不止的情况。建议吴女士带着孩子去医院检查一下，在经过医生的诊治后，吴女士才得知原来孩子的这一系列症状和吃东西有关。

　　吴女士思前想后，孩子从昨晚到当天早上所吃过的食物，最后通过时间段的推移，以及孩子自己的描述，吴女士才得知孩子是吃了变质的粽子。“中午，孩子告诉我说，早晨的粽子有股酸酸的味道，当时孩子因为马虎，也没有告知我。”通过孩子的描述以及综合考虑，吴女士将罪魁祸首瞄准了煮熟的粽子。

　　于是第二天，吴女士再次光顾这家早餐点，吴女士这次仅点了一个粽子，这次的粽子吴女士并没有让孩子食用，而是准备自己食用。在食用之前，吴女士剥开了粽子叶，果真如孩子所描述的那样，手里的粽子确实有股酸酸的味道。“这股味道很明显就是粽子变质了，这早餐点的粽子虽然热乎乎的，但是都被一层湿棉被包裹着，这么热的天，这一大锅的热粽子，如果卖不掉，就很容易变质，估计粽子是放了好几天才会出现这样的情况。”吴女士说。

　　虽然对于摊主的行为，吴女士很是气愤。但考虑到摊主可能也是无心之失，于是吴女士只是给其一个提示，希望摊主可以换掉已经变质的粽子。

　　熟粽子要正确保存

　　采访的过程中记者了解到，眼下距离端午节还有十几天的时间，商家为了招揽顾客，早早地就将粽子上市了。不论是原材料还是半成品，亦或者煮熟的成品，都吸引了一部分顾客的眼球。

　　6日上午，记者在市中区一大型超市内看到，虽然端午节还没有到来，但是超市已经有专为粽子设立的专柜。热腾腾煮熟的粽子吸引了不少顾客，不过虽然顾客众多，但是顾客们最多也就购买三四个，一上午的时间，专柜上的粽子仍然不见少。

　　对于这些粽子如何保存，超市工作人员告诉记者，如果煮熟的粽子当天没有卖出去，他们就会选择将这些粽子放进冰柜，进行冷冻出售。

　　与此同时，记者同样咨询了市中区一出售煮熟粽子的早餐点，对于煮熟粽子的保存，该早餐点老板只是一味地表示，会在当天将这些熟粽子卖完，对于如何保存只字未提。

　　高级营养师黄静表示，这个季节，气温高，湿度也大，很容易造成微生物的生长繁殖，一般来说，煮熟的粽子在常温下是很容易变质的，一旦食用了变质的粽子，容易造成胃肠道异常，进而诱发相关疾病。“家中如果有煮熟的粽子，当天吃不完的情况下，可以将熟粽子放进冰柜，待下次食用时，解冻上锅蒸后食用，切不可吃常温下保存的隔夜熟粽子。”黄静表示。

　　中毒者生命体征平稳

　　目前14名中毒者生命体征暂时平稳，嫌疑人已被控制，案件正在侦办中

　　6月8日，南充市南部县老鸦镇发生一起疑似亚硝酸盐中毒事件，14人食用卤制鸡鸭后出现呕吐、头晕等症状。事发后，当地政府立即启动应急方案，将中毒者送往医院救治。幸运的是，由于治疗及时，目前14名中毒者生命体征暂时平稳。华西城市读本记者从相关部门获悉，目前案件正在进一步侦办中。事发

　　照顾乡邻生意吃完卤鸡浑身乏力

　　今年53岁的老何，家住在南充市南部县老鸦镇场镇上。6月8日上午10点多，正在老鸦街上转悠的他，无意中发现了家在老鸦镇9村的吴洪国(音)，正推着一个手推车在蜀兴街口卖卤制鸡鸭。老何便上前和老吴聊起天来，当得知当天是老吴摆摊的第一天，老何便从仅剩的4只卤制鸡鸭中挑选了一只最肥的卤鸡，“开张第一天，还是要照顾一下你生意，祝你生意兴隆。”

　　在挑选完卤鸡后，老何便接到了一个电话让他前往上班的地方，于是便将卤鸡放在了老吴处，并告诉对方一会儿自己妻子会前来领取。当老何把手里的事情处理完毕，回到家中，已经是中午12点多。这时，妻子已经把饭菜准备好，并特地把他买的卤鸡摆放在了桌上。随后，老何独自将这只卤鸡吃掉。

　　下午4点多，老何在上班过程中，突然感到头晕脑涨、肚子难受。以为自己中暑了，老何赶紧前往老鸦镇卫生院，寻求医生治疗。调查

　　14人出现症状吃同一家卤菜店熟食

　　然而，就在老何来到了老鸦镇卫生院不久之后，有一对婆孙也同样赶来医院。两人的症状和老何十分类似。三人服下医生给的葡萄糖针液后，症状并没有得到缓解。

　　这时，又有一位小男孩被家里人抱到了镇卫生院，此时的老何便问了大家一句，“你们中午是不是吃了老吴的卤鸡鸭?”在大家异口同声说是后，老何连忙告诉医生，“我们有可能是中毒了!”

　　在了解情况后，主治医生文医生马上改变就诊方向。经过对4人病情进行诊治，初步认为他们是疑似亚硝酸盐中毒。考虑到事态严重，文医生及时将这种情况报告了镇卫生院院长。在接到报告后，老鸦镇卫生院院长一边向镇党委、政府报告，一边骑着摩托车前往蜀兴街老吴卖卤制品处，寻访疑似中毒群众。

　　下午4点20分左右，另外几名食用卤制鸡鸭后出现呕吐、头晕等症状的患者来到镇卫生院。老鸦镇党委书记伏来武、镇长韩强也及时赶到现场，在和医务人员了解情况后，作出了第一时间把病人送往南部县人民医院和县第二人民医院抢救的决定，同时出动镇干部员通过广播、车子等多种方式四处查找买了卤鸡鸭的人，甚至把范围扩大到邻近的阆中市彭城镇。很快，14名在吴某处购买卤菜的村民全部找到，并将情况上报给南部县政府。当日下午5点多，14名病人被全部送往了南部县人民医院和二医院进行急救。

　　进展：

　　嫌疑人已被控制案件正在侦办中

　　昨日，华西城市读本记者在南部县第二人民医院3楼的病房里，见到了老何。据他介绍，经及时抢救治疗，目前身体感觉还好，“就是偶尔会出现头晕、脚麻等现象”。

　　同时，在病房外，记者采访了老鸦镇党委书记伏来武，以及该镇镇长韩强。彼时，他们正在统计14名患者情况。

　　伏来武介绍，6月8日，在事发之后，他们第一时间向上级领导汇报了人员中毒情况。随后，南部县委、县政府立即成立专门工作小组，负责协调群众救治、保障、调查等工作。同时，南部县公安局、工商局、食品药品监督管理局、疾控中心等单位和部门，也紧急介入了调查。

　　据南部县食药监局黎姓负责人介绍，事故发生后，南部县委县政府立即启动了应急预案，目前吴某和亚硝酸盐的销售者都在接受警方调查。“经查吴某是在西街市场购买的亚硝酸盐，一共卤制了11只鸭子，卖出了8只，没卖的3只已经被送到南部县疾控中心进行检测。”

　　南部县疾控中心赵副主任则表示，事发当日晚上，经初步检测，“病人呕吐物中确实含有亚硝酸盐，但具体结果还需进一步检测”。

　　据了解，目前涉事嫌疑人吴某已被南部县公安机关控制，此案的相关情况正在进一步侦办中。