放心奶要靠产业链通力合作

　　我国是全球第三大牛奶生产国，奶业已成为现代农业和食品工业中发展最具活力、增长最为迅速的产业之一。随着消费需求的不断升级和奶业国际竞争的日益深化，国内奶业发展面临着不少困难和挑战。

　　国产奶总体向好

　　我国已成为全球奶业生产、加工和消费大国。数据显示，2015年我国奶类产量3900多万吨，乳品产量2700多万吨，乳品进口160多万吨，折合成原料奶，奶类消费总量5000多万吨。同时，奶业整体素质明显提升。目前，奶牛存栏100头以上的规模养殖比例将近50%，比2008年提高了近30个百分点;机械化挤奶率超过90%，牧场管理更加现代化;散养加快退出，牧场加快升级，产业模式不断优化。

　　“由于我国奶业发展历程比较短，不可避免存在这样那样的问题。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承告诉《经济日报》记者：“2013年奶荒，供小于求，出现了高奶价。2014年以后直至现在，主要还是市场增长缓慢的问题。”近一段时间，奶农倒奶、卖牛的现象时有发生。谷继承认为原因是多方面的，既有经营者自身的问题，也有养殖大环境的问题。要通过各种办法，让奶农渡过难关。

　　他认为，要促进奶业健康发展，首先在养殖方面要有降本、提质和增效之策，在加工方面要因地制宜调整产品结构;其次，乳企与养殖者要建立起契约关系，对于乳企因收购生鲜乳而过剩的，应给予适度补贴;要确保乳品安全，让国人喝放心奶，放心喝奶。

　　奶类消费潜力大

　　从消费水平看，我国人均奶类年消费量从2000年的7公斤，提高到了现在的33.8公斤，但距离亚洲平均水平75公斤和世界平均水平110公斤还有较大差距。

　　“随着我国经济的发展、人民生活水平的提高、消费理念的改变、城镇化进程加快等，乳品消费需求增长空间巨大，奶业发展前景广阔。”谷继承告诉记者，这也意味着国产奶业转型升级步伐需要加快。

　　按照农业部规划，到“十三五”末，全国奶产量将达到4080万吨，年均增加40万吨;奶牛存栏100头以上的规模养殖比重达到60%，比现在提高15个百分点，使规模养殖成为畜牧业主导力量。

　　对此，谷继承表示，要加快奶业一体化建设，实现“种养加”一体化、“产加销”一体化。只有通过一体化，才能真正建立起多方的、紧密的利益联结机制，才能真正解决“种养加”、“产加销”不协调的矛盾，进而达到数量和质量的更加可控。同时，要加快现代奶业建设，这是我国奶业转型升级的方向和目标，可从根本上解决传统奶业“小、散、低、差”的矛盾。具体而言，从养殖方面，要加快标准化规模养殖进程;从加工方面，要加快调整产品结构，生产适销对路的优质产品。

　　让百姓喝上放心奶

　　当前，国内市场上进口液态奶销量很好。对此，谷继承认为，无论是从营养角度还是从卫生安全角度来说，奶制品都是越快进入人体越好，国外乳制品远渡重洋来到中国，与这一营养原理有悖。未来奶业的发展方向是巴氏奶。

　　巴氏奶有哪些好处?谷继承说，巴氏鲜奶是采取低温杀菌工艺加工而成的，最大限度保护了营养成分不受损伤;其次，巴氏鲜奶中最大限度地保留了奶中虽然量很小、但种类很多而且功能强大的活性物质;第三，发展巴氏鲜奶可以增强民族奶业的竞争力，国际上大多数国家液奶消费量中巴氏奶占绝对数量，而在我国所占的比率虽然不断增大，但离世界平均水平的差距还很大，还有很大的发展空间;第四，发展巴氏鲜奶可以促进我国标准化规模养殖和一体化建设，以及推进奶源基地的建设，近而保障我国奶业持续健康发展。

　　“发展巴氏奶，绝非排斥常温奶。受国情的影响，当前和今后很长一段时期，常温奶都会占据市场较高份额，都是改善国人营养的重要载体。为了促进产业持续健康发展，我们必须加大改革创新，加快产品结构调整，增强民族奶业竞争力。”谷继承认为。

　　此外，饲料品质也直接关系到奶品的质量。“好畜只有吃好草、用好料才能产好奶、产好肉。”农业部畜牧业司司长马有祥说。

　　去年，农业部会同财政部在黑龙江、内蒙古等10省区，选择了30个县开展“粮改饲”试点，以全株青贮玉米为重点，推进草畜配套。

　　“去年粮改饲计划种植150万亩，实际落实了286万亩，收储优质饲草料995万吨，超出了预期目标将近一倍。目前，奶牛规模养殖场全面普及全株青贮玉米，成母牛平均单产达到了8吨，生产1吨牛奶节约饲料成本300元。乳蛋白等质量指标也有明显提高，肉牛饲喂全株青贮饲料每出栏1头节约饲料成本1000元，说明养殖效益提高了。”马有祥表示。

　　高考近在眼前，不少家长为了让孩子考出好成绩，给孩子买了各种号称具有“补脑”功效的保健品。这样做到底有没有必要?

　　记者咨询市场监管部门了解到，国家从未批准过具有“补脑”、“提高智商”等功效的保健品，不要被少数商家的夸大宣传所蒙蔽。考前花大钱买保健品很难产生明显效果，更有可能会给孩子造成压力，适得其反。

　　快高考了，家住芝罘区华信社区的周女士感到很着急。

　　原来，周女士最近听女儿说，班里有多位同学都在服用补脑的保健品。

　　“孩子成绩还可以，我觉得不需要吃什么保健品。可班里同学都吃了，做家长的要是不给她买点儿，总感觉孩子就落后一截了。”

　　高考前让考生服用保健品究竟有多大作用，包括周女士在内的家长几乎没人能说得清。尽管如此，在市区的多家药店、超市里，还是不时能够看到家长带着孩子在货架前选购。“孩子这一阵儿睡眠不好，我就出来看看有没有提高睡眠质量的保健品。

　　网上有些保健品传的神乎其神，什么10天就能提高10分，这样的不敢买，怕有副作用”，5月23日上午，正在药店内给孩子买保健品的市民秦燕芬对记者说。

　　为了帮孩子在高考尽可能地取得理想成绩，家长们采访中，记者还听几位市民说起，最近在网上流行一种“聪明药”，对于提高孩子的高考成绩有明显作用，但“超市和药店里见不到，都是通过微信朋友圈找人代购。”市民张先生说，他打算找朋友买点儿，虽然是从国外代购的价格不菲，但孩子高考复习很辛苦，不管多少钱也不能让孩子吃亏。

　　家长们的热情很高，不过，在记者所走访的部分超市、药店，却并没有对保健品进行特别的推荐。

　　5月23日上午，记者在芝罘区的家家悦超市和振华量贩超市看到，市民耳熟能详的黄金搭档、脑白金等各类保健品整齐地摆放在货架上，还有很多其他品牌的保健品，不时有顾客上前挑选。

　　在南大街的一家超市里，销售人员王女士告诉记者，每年临近中高考的时候，保健品的销量都会比平时提高个两三倍，尤其是一些提高免疫力、抗疲劳的保健品，更是受到家长的欢迎，“但是‘高考’也不是什么新鲜的卖点了，不值得大力地推。

　　何况这些保健品大多都不是那种服用之后效果立竿见影的，所以我们平时也在向顾客介绍推荐，并没有在高考前特别做这一块儿。”

　　家长的急切心情可以理解，但在有关部门看来，考前突击给孩子买保健品服用，有可能适得其反。

　　“保健品当然可以买，但是家长应注意，不要被少数商家的夸大宣传所迷惑了。”芝罘区市场监管局保健食品化妆品科介绍，现在市场上各类保健品种类繁多，家长在选购时要注意，保健品的效果是经过很长一段时间才能体现出来的，并不是马上产生效果，因此在高考前这段时间给孩子突击服用，基本上是不会有任何作用的。

　　家长还要特别留意的是，有少数商家在宣传保健品时喜欢强调“补脑”、“提高智商”等功效，看起来很吸引人，但实际上完全是夸大宣传。

　　因为国家食品药品监督管理总局从来没有批准过具有“补脑”和“提高智商”等功效的保健品，而经过批准的改善记忆、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能的保健品，不适用于补脑、提高智商、缓解脑力疲劳。

　　“家长给考生选购保健品，要认准产品包装上的保健食品标志(小蓝帽)及保健食品批准文号，依据其功能有针对性的选择，并按标签说明书的要求食用，切忌盲目使用。”蓬莱市消费投诉中心工作人员王健提醒消费者，如果遇到虚假宣传产品疾病治疗、预防功能的食品和保健品的，可拨打12315或12331电话投诉举报。