烟台出台食企食品安全信用分级分类监管意见

　　为促进我市食品生产企业信用体系建设，强化企业质量安全意识，进一步落实企业主体责任，统筹各类食品安全风险防控，全面推进依法监管、科学监管，近日，市局印发食品生产企业食品安全信用分级分类监管意见。

　　按照公正、公平、公开的原则，将全市食品生产企业食品安全信用等级分为四级。其中：A级为守信;B级为基本守信;C级为失信;D级为严重失信。

　　按年度进行评定，评定时间为每年的11-12月份，由各县市区局依据意见制定的标准和要求，对辖区食品生产企业进行全面评定，确定生产企业本年度的食品安全信用等级。评定内容包括：1.监管部门对生产企业进行各类监督检查情况;2.监管部门对生产企业生产食品抽样检验情况;3.生产企业违反食品安全法律、法规、规章或相关规定受到查处的情况;4.生产企业发生质量食品安全事故及相应的处置情况;5.其他影响信用等级评定的情况。

　　市局要求各县市区局根据生产企业的食品安全信用等级评定情况，研究制定年度食品安全监管工作计划，梳理重点监管的行业和企业，优化配置人员力量，合理确定监督检查安排和频次。

　　一、对信用等级为A级企业的监管

　　1.采取监督管理与企业自律相结合，除专项检查和举报核查外，可适当减少日常监督检查频次，每年监督检查应达到2次以上，生产产品予以抽检;

　　2.在法律、法规、规章和政策允许范围内，适当优先办理行政审批、资质审核、各种证明和备案手续;

　　3.对企业形象宣传予以支持，优先以监管部门的名义表彰或推荐政府表彰;

　　4.应行政相对人的要求，为其相关业务出具良好信用信息证明。

　　二、对信用等级为B级企业的监管

　　1.采取监督管理与企业自律相结合，每年监督检查应达到3次以上，视情增加产品抽检批次;

　　2.对被处罚的企业进行案后回查，责其整改;

　　3.列为年度专项整治范围，督促其进一步规范生产经营行为;

　　4.应行政相对人的要求，为其相关业务出具信用信息证明。

　　5.在法律许可的范围内，为其优先办理行政审批、备案等业务。

　　三、对信用等级为C级企业的监管

　　1.列为日常监管的重点，增加日常监督检查频次，加大暗访突查、飞行检查力度，每年监督检查应达到4次以上;

　　2.对被处罚的企业进行案后回查，责其整改;

　　3.列为年度专项整治重点，监督企业整改规范生产经营行为;

　　4.对其生产经营的产品监督抽检全覆盖;

　　5.曝光其典型违法案例。

　　四、对信用等级为D级企业的监管

　　1.对其违法违规行为依法从重处罚或由发证部门吊销食品生产许可证;

　　2.列为年度监管重点，依法加大监督检查和监督抽检力度;

　　3.对吊销生产许可证的企业检查其是否已停止生产经营活动，发现未停止生产经营的予以取缔;

　　4.将其列入监管“黑名单”，符合从业限制规定情形的，依法进行限制;

　　5. 对其生产经营的产品监督抽检全覆盖;

　　6. 曝光其典型违法案例。

　　三文鱼到底有没有寄生虫，小龙虾重金属会不会超标，又大又粗的黄鳝有没有用激素，大闸蟹的蟹黄吃了真的会致癌吗?

　　上周，浙江省海洋与渔业局、浙江省水产质量检测中心联合钱江晚报发起了“你点我检”水产品质量安全公益检测活动，我们邀请到7位杭州市民，从市场随机购买了三文鱼、小龙虾、缢蛏、牛蛙、河蟹、黄鳝和对虾这7种水产品，分别进行了重金属、寄生虫、违禁药物、激素、毒性等的检测。

　　昨天，省水产质量检测中心邀请这7位市民来到实验室，现场公布了实验检测结果，7种水产品到底哪种有问题呢?另外，专家还讲了一堂食品课，教你怎么吃海鲜更营养。

　　7种水产品，出问题的是牛蛙

　　违禁抗生素为啥牛蛙身上有

　　这次市民自己购买送检的水产品，总的来说质量不错，但是牛蛙出了问题。

　　在这次检测中，实验室从市民谢女士在城区菜场购买的几只牛蛙中，检测出了呋喃唑酮药物残留。硝基呋喃类药物是一种抗生素，研究表明，它具有严重的致癌、致畸胎等毒副作用，属于水产品中的禁用药物。

　　由于谢女士购买牛蛙时，没有询问产地，所以无法得知这批牛蛙究竟是浙江还是外地养殖的。

　　可是，牛蛙为什么会检出禁用抗生素药物呢?

　　省海洋与渔业局渔业处副处长陈再峰解释：“牛蛙的养殖有两种方式，一种是池塘生态放养，我省杭嘉湖绍地区采用的基本是这种模式;还有一种是温室大棚高密度养殖，这种方式不但污染水体，还可能导致违规用药的情况发生，我省采用这种养殖方式的基本集中在台州三门和临海。”

　　去年，浙江专门针对牛蛙养殖产业开展了专项整治。在整治前，浙江牛蛙养殖总面积是13232亩，年产量为40682吨;整治后，光台州市就拆除和关停了牛蛙养殖场4481亩。可以说，大棚高密度养殖的牛蛙，在浙江已基本退出市场。

　　不过，浙江省是牛蛙养殖小省，市场上70%的牛蛙是从福建、广东、江西、湖北等地调入的，这些地方的牛蛙养殖状况，就不得而知了。