山西发布食品抽检信息 9个批次食品被点名批评

　　省食药监局发布今年第9期食品安全监督抽检信息公告

　　发现这9个批次食品请及时举报

　　冰棍菌落总数超标、饮用纯净水检出细菌、糕点检出着色剂……在省食药监局今日公布的第9期安全监督抽检公告中，9个批次食品被点名批评。市民在市场发现问题产品，请及时向食药监管部门举报。

　　本期公布的214个批次监督抽检结果，涉及酒类、蛋及蛋制品、罐头、薯类及其膨化制品、蜂产品、调味品、水果及其制品、肉及肉制品、豆类及其制品、炒货、乳制品、粮食及粮食制品、烘焙食品、食用油、饮料、冷冻饮品16大类。

　　其中，9个批次食品因菌落总数超标、违规添加着色剂等原因而上了黑榜。目前，省食药监局已责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。

　　省食药监局相关负责人提醒消费者：如果在市场上发现被通报的不合格食品，请及时拨打12331投诉举报。

　　名单

　　9批次不合格产品

　　1.阳泉市城区翠萍小商店销售的标称生产企业为阳泉田园乳业有限公司生产的纯牛奶检出非脂乳固体低于国家标准。

　　2.长治市芸生粮业有限公司生产的2批次高筋玉米粉检出玉米赤霉烯酮超标。

　　3.长治市城区太行三毛甜食店销售的标称长治市山西世纪三毛食品有限公司生产的马赛克(果味糕点)检出柠檬黄、胭脂红。

　　4.临汾市尧都区段红平粮油经销部销售的标称山西科津商贸有限公司生产(分装)的棉籽油检出溶剂残留量。

　　5.临汾市尧都区欣欣安吉尔纯净水厂生产的饮用纯净水检出铜绿假单胞菌。

　　6.临汾市尧都区刘永梅纯净水有限公司生产的安吉尔饮用纯净水检出铜绿假单胞菌。

　　7.侯马市福乐源纯净水厂生产的福乐源饮用纯净水检出铜绿假单胞菌。

　　8.太原市迎泽区味好佳冷饮厂生产的冷冻饮品(纯色冰白糖冰棍)菌落总数超标。

　　科普

　　1、菌落总数

　　菌落总数是微生物指标，造成菌落总数指标超标的原因，一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件;二是产品的加工原料、包材受污染。

　　2、玉米赤霉烯酮

　　玉米赤霉烯酮是真菌毒素限量指标。造成玉米赤霉烯酮真菌毒素限量超标的原因：一是原料质量较差，在生长时受镰刀菌属菌株污染;二是原料或成品储运不当导致镰刀菌属菌株快速繁殖，造成玉米赤霉烯酮超标。

　　3、柠檬黄和胭脂红

　　柠檬黄和胭脂红属于食品添加剂，功能是着色剂。超标的原因是生产企业对生产工艺把关不严，为了产品美观，增加产品色泽，超范围使用了柠檬黄和胭脂红着色剂。

　　4、非脂乳固体

　　非脂乳固体是乳制品的理化指标。本次抽检发现有1批次纯牛奶的非脂乳固体的检测值低于标准值，原因可能是原料牛奶品质较差或生产工艺控制不严等。

　　5、溶剂残留量

　　溶剂残留常见于采用浸出法加工生产的食用植物油中，用压榨工艺生产的食用植物油不允许使用抽提溶剂，所以压榨工艺生产的食用植物油标准规定溶剂残留量为不得检出。不合格原因：一是企业生产过程违规对原料或棉饼使用了抽提溶剂;二是企业将压榨油与浸出油混合销售，虚假标示生产工艺;三是企业生产设备有残留溶剂带入。

　　6、铜绿假单胞菌

　　铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。不合格原因：一是原料水体受到污染;二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底，从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;三是包装材料清洗消毒有缺陷。

　　有时候病毒不只是会引发简单的感染，其往往还会参与严重疾病的发病，比如肝癌，乙肝和丙肝病毒通常都会引发患者感染的发生;近日一项刊登于国际杂志Nature Genetics的研究论文中，来自法国巴黎第七大学的研究人员通过研究首次鉴别出了一种引发罕见肝癌的新型病毒。

　　每年都有超过8000名个体被诊断为肝癌，而肝癌主要影响男性，也是引发患者死亡的主要原因;在不同类型的肝癌中，肝细胞癌通常是由肝脏中的疾病损伤所引发，而肝脏的损伤很有可能是因为个体过度饮酒、肥胖或者慢性乙肝/丙肝病毒感染，从而引发肝脏损伤直至肝硬化发生。

　　肝硬化患者会进行定期检查来诊断是否患肝癌，然而在5%的病例中，肝癌往往发生于非肝硬化的患者中，然而研究者并不清楚具体的原因。研究者Jessica Zucman-Rossi表示，文章中我们重点就对这一类患者进行研究来确定引发其患肝癌的风险因素。

　　通过对11名患者机体肿瘤细胞的基因组进行研究，研究者发现了来自2型腺病毒伴随病毒(adeno-associated virus type 2， AAV-2)的DNA片段会插入到肿瘤细胞的基因组中，截止到现在为止AAV2一直被认为是对人类无致病性的病毒。

　　为了证实该病毒参与了肝癌的发生，科学家们将正常组织同肿瘤组织进行对比，随后证实了他们的假设，即在11位患者中，2型腺病毒的DNA通常会整合入肿瘤细胞中，而且其中8名患者并未患肝硬化，这8名患者中有6名个体都没有患肝癌的风险因子。

　　通过对肝癌细胞进行详细的研究，研究者发现，当AAV2将其DNA插入到病人肿瘤细胞的基因组中时，病毒就会靶向作用对细胞增殖关键的基因;而且研究者还表示，AAV2会导致这些基因出现过表达的情况，从而促进肿瘤发展。

　　最后研究者指出，本文研究中我们发现，此前被认为无害的2型腺病毒或许会参与肝癌的发生，AAV2通常被用作基因疗法的载体，尽管其DNA可以整合入肿瘤细胞的基因组中促进特殊基因表达的现象非茶罕见，但我们需要高度警惕该病毒的使用是否会影响疗法的应用以及给患者带来的额外风险。

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