涉无证经营用无中文标签材料

　　涉嫌无证经营，使用无中文标签进口原材料。

　　执法人员对咖啡厅仓库进行检查

　　在见到执法人员到咖啡厅内进行检查时，咖啡厅的负责人游女士很是不解，她认为自己对该咖啡厅的经营管理上已做得很好了，怎么还会存在问题呢?最后，经执法人员耐心劝说后，带有抵触情绪的游女士最终才明白，原来咖啡厅存在无证经营、加工操作间设置不规范、使用无中文标签进口原材料等问题。4月7日上午，龙华区食药监局执法人员在对海口云天咖啡厅检查后，依法对该咖啡厅拍照取证并介入调查。

　　日前，龙华区食药监局接到市民举报称，位于海口市华海路的云天咖啡(华海路店)涉嫌无证经营，已经营至少有两个月的时间。在接到市民的投诉举报后，4月7日上午，记者随同龙华区食药监局稽查大队执法人员，对该咖啡厅进行突击检查。执法人员了解到，该咖啡厅已办理《工商营业执照》，但并未办下《食品经营许可证》。随后，执法人员对该咖啡厅的后厨和食品原料仓库进行检查。

　　“洗消间和粗加工间是没有分开的，并且东西杂乱堆放，也没有设置独立的面点加工区。”执法人员在现场检查发现，食品加工区域堆放着不少杂物，洗好的碗筷被随意搁置在角落，未加盖的垃圾桶存放着潲水就放在洗涤池旁。记者看到，在厨房的货架上层，一盆辣椒酱未加保鲜膜直接裸露放在上层位置。

　　随着进一步的检查，执法人员在后厨内发现放有一辆手推货架车，车上放有一罐已使用的无中文标识的土豆泥，以及一大块未拆封且无中文标注产地为美国的进口冻肉。

　　随后，该咖啡厅一相关负责人游女士赶到了现场，她对于执法人员的突击检查很不理解。执法人员向她解释，该咖啡厅后厨存在使用无中文标签的进口食品原材料、加工操作间设置不规范等问题。随后，执法人员对现场发现的问题一一拍照、取证，并责令经营者办理《食品经营许可证》，并尽快整改。龙华区食药监局将进行进一步调查。

　　近日，天津检验检疫局南疆办事处工作人员在对一艘来自韩国的巴拿马籍货轮进行入境检疫查验时，发现该轮伙食库内存放的一批果酱已过期近半年，而且尚在食用。为保障船员健康安全，防范食品卫生安全事件发生，检疫人员第一时间对过期食品进行封存，并向该轮船方进行通报。船方就相关事情致歉，并责令大厨加强对船用食品的管理，杜绝类似事件发生。该批过期食品已全部卸船并移交卫生技术除害部门进行销毁处理。

　　国际航行船舶海上航行时间不定，常常储存一定量的食品供船员航行期间食用。因远洋船舶船员就医条件有限，船上一旦发生食品安全问题，将造成恶劣影响和严重后果。天津检验检疫局在日常船舶检疫查验工作中，严查船舶食品安全隐患，为船公司和船员健康保驾护航。

　　知识链接

　　过期食品危害知多少

　　鸡蛋引发的心肌炎

　　一名患者因食用了在冰箱里存放过久又再次加热的鸡蛋，而频繁吐泻急诊入院后，经过三天的治疗，吐泻症状基本消失，但患者觉得胸闷、心悸，活动后尤其明显。经进一步检查，患者被诊断为并发中毒性心肌炎。

　　专家指出，食物中毒分为“生物型”和“化学型”两大类。“生物型”中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病;此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致“化学型”中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

　　本案例中的食物中毒，属于常见的“生物型”中毒。鸡蛋的蛋壳上本来就很容携带沙门氏菌，而存放过久的鸡蛋，沙门氏菌大量繁殖，再加上加热时间不够，鸡蛋未完全煮熟(蛋白与蛋黄没有形成凝固状态)，鸡蛋被食用后，造成沙门氏菌的感染。大量沙门氏菌产生的内毒素损伤了患者的心肌细胞，使其心电活动不稳定，所以引发了心肌炎。

　　过期食品的认知误区

　　保质期=保存期 保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。