今年磐石有29人因食用野生蘑菇中毒

　　8月31日中午，磐石市中心商业区磐石大市场门前。村民老刘和妻子叫卖着刚从山上采下的榛蘑。他们的蘑菇新鲜，而且摘得干净，价钱也便宜，可问津者虽然不少，却是无人购买。“吃中毒了就不划算了。”一位问价者犹豫片刻后转身离去了。

　　据统计，磐石地区今年共发生6起因食用野生蘑菇中毒事件，涉及29人，其中死亡1人。而新文化报于8月25日B01版报道的一家七口中毒事件就是其中之一。

　　行情

　　今年野生蘑菇不好卖

　　老刘在磐石市周边的农村居住。家里两个儿子，一个大学刚毕业还没有找到工作，一个正读高中，正是用钱紧的时候。每年立秋前后，他都和妻子到山上采摘野生蘑菇到磐石市内销售。

　　“最近一段时间，越来越不好卖了。”老刘说，一方面是因为野生蘑菇越来越多，另一方面是因为最近传出“毒蘑菇致命”的消息，许多人不敢买了。

　　刘女士说，儿子从中学打回家电话还嘱托称，听同学说有人吃蘑菇中毒身亡了，让家里注意点，别乱吃蘑菇。“我就跟他说，没事，那是‘假蛋黄蘑’，妈妈和爸爸吃的是榛蘑。”

　　统计

　　中毒多因食用“假蛋黄蘑”

　　磐石市卫生和计划生育局预防保健科科长马云峰说，该局掌握信息显示，磐石市地区今年共发生6起因食用野生蘑菇中毒事件，涉及人数29人，其中死亡1人。“往年只有一两起这样的事件，今年是非常特殊的一年，中毒人数远超往年同期。”马云峰称，今年中毒者几乎所有都是因为食用了类似野生蛋黄蘑的蘑菇。

　　“8月初，我们发现了第一例。当时就发出了关于预防食用野生蘑菇中毒的紧急通知。随后又开展了预防知识宣传，制定了预警公告。同时，要求基层医疗单位加强食源性疾病监测和应急诊治能力。”马云峰称。

　　预警

　　野生蘑菇尽量不上餐桌

　　磐石市市场监督管理局副局长付海森说，今年由于降水、温度等自然条件较为适宜，野生蘑菇产生量和品种较往年高出许多。磐石市市场监督管理局从8月初至今，已经下发《夏季餐饮服务食品安全警示》1次、《预防野生毒蘑菇中毒的预警公告》3次。对野生毒蘑菇中毒救治措施做了细致介绍，还印制5万份传单、3000份通告进行宣传，并在当地电视台进行推广。“8月27日，我们还召集了磐石市所有的中型以上餐饮单位、食堂专门开会，发出相应预警;小型餐饮单位挨家走访，告诉风险预警;我们建议，尽量不要采购野生蘑菇，尽量不要让野生蘑菇上餐桌。”付海森说。

　　不仅如此，吉林市食品药品监督管理局于8月25日也下发了紧急通知，对市场主办方下达食品安全风险预警通知书，并对收购加工食用菌经营单位下达了预警通知书。吉林市卫生和计划生育委员会也对“毒蘑菇”方面加大了宣传力度，近日将有一系列宣传动作。

　　救治

　　可先自救再及时就医

　　如果不慎食入造成中毒，必须立即停止进食，可先饮用灵芝水，帮助解毒自救，然后再到医疗机构及时进行治疗。抢救必须及时，尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素;在对已发病患者进行对症治疗的同时还应对进食未发病的人进行密切观察，防止次生事故的发生。

　　专家

　　“假蛋黄蘑”疑似剧毒鹅膏菌

　　磐石市卫计局、市场监督管理局都提到，中毒者绝大部分都表示吃了“假蛋黄蘑”。

　　那么什么是“假蛋黄蘑”?目前百度百科仍没有蛋黄蘑的名词解释，在好搜百科里对蛋黄蘑的解释是：蛋黄蘑为担子菌亚门，层菌纲，伞菌科。伞盖有大有小，初呈扁球形，后平展，表面不粘，白色、灰色、黄色、褐色均有。伞柄圆柱形，菌肉厚而紧密。

　　从事菌类研究的吉林农业大学教授图力古尔曾对此提醒称，“蛋黄蘑”非常接近的一种剧毒鹅膏叫芥黄鹅膏或黄盖鹅膏，这两种菌专业人士有时靠显微镜才能辨别。为了安全起见，市民不要食用蛋黄蘑，因为即便是生长在田间地头的无毒野生蘑菇，也可能因喷洒到上面的农药引发中毒。

　　8月27日下午，李先生在城东区一个菜市场买菜，在一家豆制品店中，他买了一块“龙升阁放心豆腐”，可是回家后他发现，豆腐不仅一切就碎，还容易出水，原本一斤的豆腐，最后买回家只剩下六七两，还泛着酸味。

　　“这是放心豆腐吗?”李先生有些疑惑，拿着豆腐找商家，商家一口咬定，这就是放心豆腐。李先生又将其拿到另一家卖放心豆腐的销售点，工作人员一看立刻说：这是假冒的。

　　根据李先生的描述，记者经过两天的走访调查，终于查到了假冒放心豆腐的源头——位于西宁市城中区元堡子村的一家豆腐黑作坊。

　　突查豆制品黑作坊

　　8月31日凌晨5时，天还未亮，城中区元堡子村内一片寂静。突然，一束灯光照在了村口的一家院子铁门上。

　　“我们是城中区工商局的执法人员，根据群众举报，我们过来调查，请出示你们的相关证件。”一名执法人员说。这话让开门的女子有些吃惊，眼神中流露出了一丝慌张。“我不知道你们说的什么证件，我们只是做豆腐的。”女子说。

　　院子一角，堆放着十几盘刚做好的豆腐，地上扔着几袋子豆腐皮和素鸡。豆腐不远处，堆着许多废旧油桶、钢材和垃圾。

　　豆腐放在厕所门口

　　豆腐旁边，站着四五名穿着迷彩服的人，身上的污垢已经看不出衣服原本的色彩。“我们只是被雇来做豆腐的。”其中一名女子说。

　　院子最里面，是一栋二层小楼，一层有三间房屋。屋前停着一辆破旧的面包车，车上放的全是豆腐。一层最右侧的一间屋子只有十几平方米，地上满是油污，周围的墙脏得已经看不出本色，一根柱子上竟然附着了厚厚的一层油污结成的晶体。天花板上的几根电线也满是油污，不时滴着油。

　　更让人不能接受的是，这间房子右侧是厕所，厕所门口还堆放着几大盘豆腐，豆腐的味道和臭味，混合成一股奇怪又难闻的味道。

　　“黄豆泡在水里就算洗了”

　　一层中间的房间，放着七八个一米高的水桶，水桶中泡着黄豆，水中还飘着许多杂物。“这些都是做豆腐用的。”一名工作人员说。

　　“你们的黄豆不洗吗?”记者问道。“这么多黄豆怎么洗，泡在水里就算洗了，没关系的。”一名男性工作人员说。

　　桶的另一边是个铁皮机器，机器附带的圆桶内堆积着白色的豆腐渣。工作人员说，黄豆泡好之后，会将黄豆放到这个机器中打磨成粉。圆桶边上的黑色油污和桶里白色的豆腐形成鲜明的对比。

　　机器的操作开关在铁皮桶旁边，操作面板由于长时间不清洗，已经看不清任何按钮。工作人员只能凭直觉进行操作。