简单鸭子的做法_鸭子_怎么做_家常做法_做法大全

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相信有很多朋友都特别爱吃鸭肉，鸭肉鲜嫩美味，而且又有营养，还具有养颜滋补的功效，脂肪含量低，更是很多女性朋友心中保养进补的佳品。而鸭肉的做法也有很多，像清炖鸭汤、啤酒烧鸭、酱爆老鸭等做法。但是这些做法都有点复杂，那就给大家推荐一些简单的鸭肉的做法，下面我们就来看看简单鸭子的做法。

材料：鸭肉姜花椒生抽老抽郫县豆瓣酱白糖泡红椒朝天椒

1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽

2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油

3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟

4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮

5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧

6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃

另一种做法：

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白水煮鸭汤鸭子整只放高压锅里，放清水将能没过鸭背，放葱姜蒜花椒大料等，盖盖大火烧二十分钟，吃时加盐香菜香油辣油等作料（根据自己口味）

以上的内容就是关于简单鸭子的做法了，虽然没有红烧鸭肉的浓香，但是这样做出来的鸭肉味道也是十分美味的。虽然以上介绍的两种做法比较简单，但是正是如此，鸭肉的鲜美很好地保留下来。爱吃鸭肉的朋友，不妨尝试一下这两种做法吧。