芹菜肉馅的做法_芹菜肉馅_家常做法_做法大全_营养价值

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今天小编给大家推荐一道包饺子包馄饨的最佳肉馅——芹菜肉馅。说起芹菜，那可是个防癌还能减肥的绿色蔬菜。用它和肉馅和在一起，包成饺子下锅，熟了以后咬在嘴里感觉是满口的干脆芹菜香和淡淡的肉香。特别是在北方，冬天的时候吃上芹菜肉馅的饺子，热乎乎的。那么下面我们就一起学习芹菜肉馅的做法吧。

首先把猪肉洗干净，然后剁成肉馅放在小盆中，加入油、生抽、十三香、料酒、葱末、少许花生油搅拌一下备用。

其次就是把芹菜叶、根部去掉，用清水冲洗干净，锅中加入清水，待水烧开后加入芹菜茎快速焯一下，捞出后放在凉水不冲洗再剁成馅状放入肉馅的盆中，加入少许盐、味精朝一个方向搅匀就行了。

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记得别把芹菜叶丢掉，因为它的营养成分可比茎高得多，把芹菜叶洗干净后放入开水中焯一下，然后用凉水冲晾，挤干水分后加入少许酱油、香油、辣椒油、味精、糖拌匀就可以食用了。配上一碗粥，就着翠绿芹菜叶特别美味。

最后用事先准备好的面团就开始包包子了。当包子包好后放在蒸锅中，蒸15分钟即可食用了。

扩展常识：芹菜的营养价值很高，其中维生素、粗纤维、铁、锌等含量相当丰富。非常适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期的女性朋友食用。冬天室内外的空气特别干燥，多吃一些新鲜的蔬菜和水果可以补充体内流失的水分。

各位学会了吗?小编有个小小的建议，那就是大家在和馅的时候芹菜和肉的时候，最好多放芹菜，少放肉。芹菜是主角，肉只是配角。芹菜可以减肥，肉吃多了又能增肥，所以肉就用来给芹菜陷添色调味。从今天起，多吃芹菜吧。