总局公布抽检信息 湖北16家食企上“黑榜”

　　日前，国家食药监总局公布2015年第一期食品安全监督抽检信息，粮油、调料、乳制品、炒货等24类食品的46140批次样品中，湖北省有16家企业上“黑名单”，其中武汉有9家企业。

　　此次抽查主要包括粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒类、焙烤食品、炒货食品及坚果制品、糖果及可可制品、调味品、饮料等。

　　昨日，记者翻看24类别不合格名单，湖北在粮食及粮食制品、蛋及蛋制品、食糖、焙烤食品、炒货食品、保健食品等多个类别的“黑名单”中均有上榜。

　　在武汉中商徐东平价广场有限公司销售的一款“晨鸽”牌东北松子，抽查出过氧化值0.98 g/100g。该指标主要反映油脂是否氧化变质。

　　业内人士分析，过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得最终产品油脂氧化。

　　此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。

　　同时，武汉市洪山区青菱乡长征新村生产的“寰裕”牌熟红豆粉、熟黑豆粉大肠菌群超标，冲调类中抽查出霉菌。武汉市文武红食品厂的外婆菜(酱腌菜)、武汉双柳供销蔬菜食品有限公司的八宝萝卜(酱腌菜)苯甲酸超标。

　　针对国家食品安全监督抽检中发现的不合格产品，食药监管部门对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施，督促食品生产经营单位认真落实主体责任，防控食品安全风险。

　　消费者如果在市场上发现被通报的不合格产品，请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。

　　日前，德阳市食品药品稽查支队执法人员对辖区内的餐饮单位使用自制泡酒情况以及城西批发市场、城南批发市场中的白酒、散装白酒、自制泡酒经营户进行了突击检查。从2月1日至4月30日，德阳市开展为期3个月的白酒质量安全专项整治。

　　此次专项整治的重点，是突出检查白酒小作坊，检查生产场所是否符合卫生和生产条件要求，对原料及食品添加剂的采购、使用情况进行重点检查，通过查阅生产记录查看投料和产出是否相吻合，特别要检查是否存在用工业酒精、甲醇、香精等加工白酒的“两超一非”行为。对散装白酒经营者重点检查其履行进货查验和查验记录制度的情况，是否查验了供货商资质、索取检验报告、进货凭证等，是否建立了进货台账，所售的散装白酒应在贮存器具上标明生产单位、生产日期等生产信息。对自制泡酒的餐饮服务单位是否严格索取、查验并留存供货者的相关证照、白酒合格证明等文件或相关采购清单、进货票据等;是否如实记录散装白酒名称、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;自制泡酒是否制定并实施原料采购控制要求;标签标识是否齐全，散装酒盛放容器是否符合卫生要求等进行重点检查。

　　近日的检查中，发现在西小区白河巷一家散装白酒经营者存在有问题的自制泡酒8桶共40升，云南省某厂生产的食字号但外包装标有补肾壮阳等疗效的“猛虎神鞭”等8个品种的问题泡酒原料共计31袋近20公斤。对于检查过程中发现的违法行为，食品药品稽查支队已依法进行立案调查并进一步索源追踪。

　　中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

　　白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其洒液无色透明，故称为白酒。因主要采用烧(蒸)工序，所以也叫烧酒。根据所用糖化、发酵剂和酿造工艺的不同，可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种。