死龙虾五六元一斤销售 流向胡氏大龙虾等店面

　　最近，一位爱吃小龙虾的市民小夏在吃了小龙虾之后，竟然出现了咳血发烧的症状。

　　看到夏女士的CT之后，连经验丰富的医生都惊呆了，原来夏女士的肺部出现了多处空洞，医生诊断，夏女士这就是感染上了肺吸虫病了。

　　而究其原因，可能是夏女士之前一口气吃了40余只小龙虾有关。有消息称小龙虾体内附着很多寄生虫是不是真的呢?记者随后随机选取了几只小龙虾，放入超声波清洗机里面，观看其中的变化。

　　在超频的震动下，这几只小龙虾在水里面变得十分兴奋，不断地活动着身体，片刻之后，这些疑似寄生虫的黑点也渐渐出现在大家眼前。

　　死龙虾五六元一斤销售 流向“胡氏大龙虾”等店面

　　如何挑选放心卫生的小龙虾，此时就成为了关键。每天凌晨1点钟开始，长沙马王堆海鲜市场开始了一天的交易，此时的海鲜市场内，一箱箱的小龙虾身影随处可见。

　　通过走访，记者了解到，长沙马王堆市场小龙虾的行情一般在15元到25元每斤。随后，在记者的排查下发现，马王堆海鲜市场火爆的小龙虾贸易的背后，暗地里却有贩售死龙虾的情况!

　　为了避免打草惊蛇，记者决定自己去寻找死龙虾销售点，果不其然，在一家名为“胡氏大龙虾”的销售店面，记者发现了死龙虾的身影。而这家海鲜店每天出售的死龙虾更是惊人。

　　马王堆胡氏大龙虾店老板告诉记者，长沙开福区华夏夜宵摊的一些商贩经常在这里购买死虾，随后，记者对该夜宵摊展开调查，一位商贩向记者透露，有一家售卖火爆的夜宵摊就是用的死虾!

　　这位商贩老板告诉记者，自己的油爆虾就是用的死虾，并声称死虾肉质不会变味，如果记者不喜欢可以选择其他虾品。

　　市场管理方展开调查 “胡氏大龙虾”被责令停业整顿

　　掌握确凿证据后，记者向马王堆海鲜市场管理方反映了情况，马王堆海鲜市场管理方立即到售卖死虾的“胡氏大龙虾”店展开调查。

　　面对调查人员的现场调查，该商贩开始百般狡辩，谎称自己从未卖过死虾，并不对外销售。最终，老板见了暗访视频最终承认自己售卖过死虾，承认自己之前确实售卖死虾。

　　调查人员通过现场调查取证，认定该商贩存在涉嫌售卖死虾的事实。马王堆海鲜市场管理方对该商贩从重从快严处理。责令马王堆胡氏大龙虾店停业整顿。

　　湖南农业大学动物科学技术学院副教授陈开健表示：死虾死蟹一旦死亡就不能使用，同时，小龙虾经过高温蒸煮后，还需要再经过三至五分钟的小火。

　　小龙虾正当季 不法商家用“脑死亡虾”冒充活虾

　　天气越来越暖和，小龙虾已经成了当仁不让的应季美食，很多人都知道，小龙虾和螃蟹一样，烹饪前的鲜活度十分重要，可当商家把煮熟、配好调料的小龙虾端上餐桌时，这些龙虾是否新鲜，往往成了难以追查的秘密。

　　徐阿姨的姐妹在附近的农贸市场给她买了小龙虾，看着浓油赤酱很诱人，但是用手剥起来的时候，感觉似乎并不新鲜。

　　徐阿姨说：这个拿过来就是烧好的，不知道烧之前是活的还是死的，死的螃蟹吃了就不行的，死的龙虾肯定也不好，这个龙虾因为买来就是熟的。

　　徐阿姨的担心不无道理，前段时间，湖北一家食品加工企业，就被发现在加工死龙虾，而且疑似是做成食品出售，面对执法人员的检查，加工厂负责人竟称，这些虾只是“脑死亡”，看起来死了，肌肉仍有弹性，可以作为原料使用。即便是刚死掉的小龙虾，吃了就绝对没问题吗?苏州市场上又有没有这样的情况呢?

　　记者来到了城南的这个农贸市场，这里多数水产摊位都有小龙虾出售。小龙虾被装在大塑料盆里，大部分都活蹦乱跳，但也有一些已经缩着不动，奄奄一息。

　　记者问死的卖多少钱?摊贩说死的早上送掉了，刚才送了八斤，早晨送了十几斤，一共送掉二十多斤，人家已经预约了。五块钱一斤。

　　摊贩说，这些死虾就可以称作“脑死亡虾”，死的时间不会很长，甚至有的还没死透，虾脚还在动。但是价格却是活虾的三分之一，甚至更低。

　　摊贩说这个死虾你也要挑好的差的，死的也有好坏，好坏差远了，刚死，如果要的话，到时候挑出来，直接放冰箱保鲜柜就行了。

　　摊贩说，现在天气热了，小龙虾很容易死亡，每过几个小时，他们就要挑一下。记者看到，其中一个摊贩草草一挑，就能挑出半盆死虾，这些虾会怎么处理呢?

　　摊贩说一般都送到饭店去了，快餐、自助餐他们量多。

　　摊贩表示，因为价格便宜，这样的死虾其实不愁出路，一些加工的饭店或者快餐摊会把活虾和死虾放在一起烧煮，加上调料后，也吃不出什么区别。

　　随后记者又对一些卖小龙虾的卤菜摊进行了走访，其中一家摊位上，一斤左右的小龙虾只卖10元一份，比市场里没经过加工的活虾，还要便宜五块钱。

　　卤菜摊主表示，肯定有死虾的，又不是自己吃，讲实在话，做生意肯定亏死，死虾便宜了。

　　摊主还表示，因为大部分买小龙虾的顾客都喜欢重口味，所以烹饪时多加点料就能掩盖虾本身的质量。

　　调料店老板娘说，这个烧龙虾的，它又没说你这个一定要烧活的龙虾，死的也是龙虾，只要是龙虾就行，烧出来都可以的，活的死的都一样。

　　加些调料烹饪，就能做到难以分辨，而这样的小龙虾如果加工后做成虾仁或包装食品，更是不容易追查，此前提到的湖北这家加工企业，工人在接受执法人员询问时就表示，这些死龙虾就是用来被制成食品的。营养专家提醒，像螃蟹、小龙虾等这类水产很特殊，蛋白质含量很高，死后腐败速度很快，非常容易变质，因此加工前是否鲜活，非常重要。

　　国家公共营养师张宇说，如果死的龙虾它会大量的分泌我们的有毒物质组胺，那么食用到人体以后，会爆发性一个腹泻的、肠胃炎的一种症状。

　　专家建议，市民想吃小龙虾的话，尽量自己购买活虾烹制，如果去饭店消费，也要多留意店家捞取的龙虾是否鲜活，购买煮熟的龙虾时，也要多个心眼。

　　国家公共营养师张宇提醒，若发现小龙虾的肌肉比较散，拉得比较直，有强烈的腥味，凑近闻闻，那么说明这个龙虾在烧之前也是死的，就不能去吃。

　　“一父两母”人工授精技术旨在避免线粒体遗传病，但诞生的婴儿拥有3个人的遗传物质。美国《细胞-干细胞》杂志19日发布的研究报告指出，这种技术存在一种潜在风险，可能无法避免线粒体遗传病。

　　线粒体是独立于细胞核的细胞器，它拥有自己的遗传物质，并且只通过母亲遗传。线粒体变异会导致肌肉无力、肠道功能紊乱或心脏病等遗传病。

　　为预防线粒体遗传病，科学家发明了“一父两母”技术，其大体过程是，从线粒体有缺陷的女性的卵子中取出细胞核，植入到另一个线粒体健康、但细胞核已取出的捐赠卵子中。把这个卵子与父亲的精子结合，可得到拥有健康线粒体的受精卵，从而诞生健康后代。

　　但美国纽约干细胞基金会的迪特尔·埃利等人发现，在线粒体替代疗法中，少量有缺陷的线粒体DNA(脱氧核糖核酸)会搭细胞核的“便车”，被移植入捐赠卵子中，并有可能取代后者的健康线粒体DNA。

　　“我们发现了影响线粒体替代疗法安全性与有效性的一项挑战，”埃利在一份声明中写道，“我们希望这项成果能为人体线粒体替代疗法临床应用开展的时间及方式提供决策信息。”

　　在利用健康人类卵细胞开展的研究中，埃利与同事把从“原始”卵细胞中取出的细胞核，移植入另一个未受精的“捐赠”卵细胞，结果所得到的卵细胞中约一半含有少量来自“原始”卵细胞的线粒体DNA。

　　随着时间的推移，在绝大多数卵细胞中，移植的有缺陷线粒体DNA会消失不见。但也有少数细胞情况完全相反，所含线粒体DNA全部变成有缺陷线粒体的DNA。

　　对于这项发现，科学家的看法分为两类，一种是悲观看法，认为“一父两母”技术存在潜在风险，应审慎推进;另一种持乐观态度，认为这项实验说明线粒体替代疗法在绝大多数病例中都能达到期望结果。

　　英国已于2015年批准实施“一父两母”技术，是目前唯一批准实施这项技术的国家。今年2月，美国国家科学、工程和医学学院也发表报告说，“一父两母”技术符合伦理，美国政府应予以批准实施。

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　　试管婴儿技术为许多不孕不育夫妇带来福音，但这种技术下诞生的婴儿中男孩多于女孩的问题也引起高度关注。中国研究人员从一项小鼠实验中发现，这个问题可能与X染色体失活机制被削弱有关。

　　相关研究论文近日发表在新一期美国《国家科学院学报》上。负责研究的中国农业大学田见晖教授告诉记者，自1978年第一例试管婴儿出生以来，体外受精被广泛应用于解决人类不育问题，目前已有540万名试管婴儿出生。随着试管婴儿这一群体越来越大，性别失衡问题也会越来越凸显。但是，其具体成因及如何预防仍没有明确的思路。

　　等人发现利用体外受精技术培育的小鼠存在性别失衡问题。进一步研究显示，体外受精胚胎存在X染色体失活不足问题，他们推断这可能是导致性别失衡的主要原因。

　　田见晖解释说，X染色体失活是雌性胚胎在早期发育中经历的表观修饰事件。如果这一机制被削弱，会导致雌性胚胎发育异常，进而导致性别失衡。

　　经过一系列研究，他们发现，X染色体失活机制与两个基因Xist和Rnf12有关。在此基础上进行功能性补偿实验，研究人员成功将体外受精小鼠出生时的雄性比例由57.17%校正到51.92%，接近正常范围。

　　田见晖说：“我们的研究不仅揭示了出生性别比例失衡的内在机制，并且通过针对性地调整体外受精的培养体系，解决了体外受精性别失衡问题。”

　　田见晖表示，体外受精技术还存在流产、低出生体重、出生缺陷等风险，他们的研究也为揭示这些问题的分子机制并进行预防提供了重要指引。

　　近年来，一些研究显示人类试管婴儿存在出生性别比失衡问题。比如，澳大利亚和新西兰一项调查显示，试管婴儿的男女比例为1.17∶1;英国一项调查显示的比例为1.28∶1。性别失衡一方面意味着胚胎发育存在缺陷，另一方面会对社会产生一系列影响。