酸性体质“猛于虎” 多为编造

　　酸性体质会致癌、酸性食物能抗癌、环境污染会让体质转酸、癌症患者血液都呈酸性……近年来，“酸性体质”这个概念不断在“神化”。对此，南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师指出，网上流行的酸性体质理论，大多是“伪专家”编造的，仅为推销一些所谓能“排酸”的保健品。

　　酸性体质“猛于虎”?谣传!

　　人体pH值指的是血液的酸碱度。在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生，并不存在所谓的“酸性体质”。健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳(酸性)，从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值，所有没有人的血液是酸性的 (PH<7.0)，不存在“酸性体质致病”这种说法。

　　还有些人认为“酸性体质”不是指PH<7，而是指中医里类似“阴阳不调”的身体状态。需说明的是，这类理论并没有大规模人体数据来支持，也没有客观标准来检测。

　　对于癌症而言，并不是所谓“酸性体质”诱发了肿瘤，而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。因为肿瘤细胞比正常细胞生长快，而肿瘤组织中血管的供应往往跟不上肿瘤细胞快速扩增的脚步，供氧和养料不足。因此，肿瘤细胞缺氧又缺养料，新陈代谢也发生了改变，生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织周边的组织液PH值较低。

　　人体酸碱度并非靠食物调节

　　人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能来改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种食物，只会加重身体负荷，最终影响酸碱代谢平衡。

　　“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念。吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，先变成“酸性”，再变成“碱性”。多吃果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其本身的营养价值，这并不能撼动人体正常的pH范围。

　　“均衡饮食，加强锻炼和良好的心态能增强免疫系统，这才是抗击癌症的天然良药。”欧阳学农建议，每个人都应当根据不同的体质、性别、年龄等因素，做出自己预防癌症的健康计划，用生活方式来改良“癌症概率”。不断改变食谱，品种尽可能多样化，煎炸、腌制食物和盐的摄入量应当适度，避免食用加工的肉制品。避免喝酒精、含糖饮料、营养品和饮酒，限制摄入高热量食物。

　　众所周知，肥胖会增加患心血管疾病和某些癌症的风险。但爱荷华州立大学的一项新研究表明，记忆丧失应该是人们首要关心的问题。

　　这项研究发表在《美国医学会神经病学》杂志上，该研究发现胰岛素抗性和记忆功能下降之间存在密切关联，这样就增加了患阿尔茨海默氏症的风险。科学家Auriel Willette说在肥胖患者、前驱糖尿病患者或2型糖尿病患者人群中胰岛素抗性是较常见的。

　　Willette和Barbara Bendlin通过脑部扫描检查了150个处于阿尔茨海默氏症风险中的中老年人，但是还没有迹象显示他们记忆丧失。扫描发现如果人们有较高含量的胰岛素抗性水平时大脑区域使用的少量血糖最容易影响到阿尔茨海默氏症。当这种情况发生时，大脑会用很少的能量去传递信息和功能，Willette说。

　　“如果你没有足够的能量，你不会善于记住某事或做某事，”他说，“这对阿尔茨海默病是很重要的，因为在大脑某些区域中血糖的使用逐步减少。这些区域中血糖使用量最终会越来越少。”

　　Willette的工作主要集中于大脑内侧颞叶，特别是海马区，它是大脑学习新事物和长期记忆的一个关键区域。这也是由于阿尔茨海默氏症大脑首次显示大规模萎缩或收缩的区域，Willette说。

　　认知能力下降有直接影响

　　这是首次研究观察中老年人(平均年龄为60岁)胰岛素抗性情况，研究确定降低血糖使用的模式与阿尔茨海默氏症和记忆衰退的关系，Willette说。

　　胰岛素抗性和阿尔茨海默病之间的关联对预防来说是非常重要的，但风险也非常高。Willette说。血糖调节障碍的问题可能会在任何年龄段出现并影响认知功能。研究人员在肥胖患者中测试胰岛素抗性，建议采取改善营养和适度的运动等方式改善病情。这是至关重要的第一步，他说。

　　“基于将来可能会发生什么再来调整我们的行为是非常糟糕的。”Willette说。“这就是为什么人们需要知道胰岛素抗性或相关问题，这对治疗来说很重要。阿尔茨海默氏症不仅仅是在2型糖尿病的患者身上存在。甚至没有患2型糖尿病的病人也有轻度或中度胰岛素抗性，这些患者患有阿尔茨海默氏症的风险可能会增加，因为他们表现出许多相同类型的大脑区域和记忆的关系。”

　　理解认知能力下降的过程需要我们更进一步的研究。Willette说那些经历过痴呆和阿尔茨海默氏症不同阶段的高危人群将提供在他们的认知功能下降时观察周围所发生的事。