邢台市推行学校医院食堂团餐保障机制

　　从邢台市食药监局获悉，今年，我市在全市范围内启动学校医院食堂放心工程，重点推行团餐保障机制，着力提高学校医院食堂的餐饮服务管理水平，增强其食品安全责任意识和自律意识，进而提高食品安全保障水平。

　　“学校和医院食堂食品安全是老百姓关注的焦点，也是我们的监管重点、难点。”市食药监局餐饮科工作人员李彦辉告诉记者，我市学校、医院食堂众多，经营形式多样，不同程度存在规模化程度低、人员管理不规范、食品安全保障机制不完善等问题，量化分级能达到a级标准的，寥寥无几。

　　而专职监管人员有限，在排查和整治这些食品安全隐患时，难免“鞭长莫及”。推行团餐，是解决这一问题的尝试。

　　前不久，市第一中学和北京一家大型餐饮企业合作，对食堂实施标准化管理，为师生统一提供团餐保障。

　　企业带来专业的管理和厨师团队，先进的烹饪、快检设备，稳定的货源以及食品安全责任追溯等严格的全流程内部考核机制。“之前摊位‘各自为政’、员工着装随意、后厨秩序混乱的情况得到了明显改善。”

　　食堂负责人告诉记者，现在，大家每餐的花销没涨，可选的菜色反倒多了，吃得也更放心。对于餐饮企业而言，团餐每天的就餐人数、需求量都高度可控，通过精准的采购、备货，避免浪费同时提高利润空间，一举两得。

　　截至目前，全市20余家学校、医院食堂已实施团餐保障。市食药监局还将联合相关部门，在全市学校、医院食堂实施“明厨亮灶”“清洁厨房”“校长陪餐”等一系列食品安全放心工程，进一步保障群众饮食安全，杜绝食源性疾病发生。年内，力争使50家学校、医院食堂量化分级达到a级标准。

　　国务院食品安全办今日上午召开新闻发布会，通报了上海市公安机关侦破的制售冒牌婴幼儿配方乳粉案件督查情况。

　　近日上海破获1.7万罐假冒名牌奶粉案，涉及雅培及贝因美奶粉。上海市食品药品安全办主任、上海市食品药品监督管理局局长阎祖强在发布会上披露了冒牌奶粉制作的制作过程，即犯罪嫌疑人收购市场上正常销售的纸盒装“贝因美”奶粉，装入仿制的“贝因美”罐体之中销。

　　阎祖强称，2015年9月9日，上海市公安机关接到雅培公司产品被人假冒的举报后，立即进行立案侦查。2015年12月9日至2016年1月7日先后抓获陈某、潘某为首的犯罪团伙共9人，现场缴获冒牌“雅培”婴幼儿配方乳粉1000余罐，罐体2万余个，冒牌“雅培”商标6.5万余件及有关制假工具。犯罪嫌疑人陈某等人均有多年从事婴幼儿配方乳粉代理销售的从业经历。

　　阎祖强介绍，2014年8月至2015年5月，陈某等人以每盒30多元的价格购买市场上正常销售的纸盒装“贝因美”金装爱+婴幼儿配方乳粉(405克)，装入其在山东金谷制罐有限公司仿制的“贝因美”铁罐中，生产灌装“贝因美”金装爱+婴幼儿配方乳粉(1000克)1.1万余罐，通过乳粉批发商杜某以每罐140元左右的价格销往河南郑州经销商侯某、石某，以及安徽合肥经销商孙某、张某，销售额160余万。

　　2015年4月至9月，上述案犯又在广东东莞兰奇塑胶公司仿制“雅培”婴幼儿配方乳粉标签，以每罐70-80元的价格在市场上购买新西兰产“Vitacare”、“美仑加”、“可尼克”婴幼儿配方乳粉和国产“奥佳”“和氏”“摇篮”等品牌婴幼儿配方乳粉，分别在山东和湖南罐装生产窝点生产冒牌“雅培”金装喜康力婴幼儿配方乳粉(900克)1.16万罐。

　　揭秘冒牌奶粉生产销售链条 假奶粉去了哪儿

　　针对冒牌婴幼儿奶粉案件，4月9日国务院食品安全办召开新闻发布会通报相关督查情况。目前仍有3300罐假冒“雅培”奶粉下落不明，另有3600罐冒牌“贝因美”已售出，正在追查。国务院食品安全办督查组组长马纯良透露，据嫌疑人交代，产品只流向郑州、合肥、宿迁及武汉四市，并公布了假冒乳粉的制售链条。

　　案件进展

　　6900罐奶粉待追查

　　上海食品药品安全办主任阎祖强介绍，经公安机关查明，假冒奶粉案的犯罪嫌疑人陈明江等人均有多年从事婴幼儿配方乳粉代理销售的从业经历，曾贴牌生产、代理销售婴幼儿配方乳粉，熟知婴幼儿配方乳粉的生产销售，从2014年8月至案发，共计制售2.26万罐冒牌“雅培”、“贝因美”婴幼儿配方乳粉。

　　截至目前已抓获陈明江、潘兴兵为首的犯罪团伙共9人，仍有1人在逃。缴获冒牌“雅培”婴幼儿配方奶粉5000余罐，罐体2万余个，冒牌“雅培”商标6.5万余件及有关制假工具。涉案冒牌乳粉的包装生产企业、标签印刷作坊、制假窝点及出租制假场所均已被依法查封。下一步对冒牌奶粉的非法经销商也要依法追究刑事责任。

　　据犯罪嫌疑人交代，他是用购买的国产和进口婴幼儿配方乳粉生产冒牌婴幼儿配方乳粉。在侦破案件过程中，公安机关委托上海市质量监督检验技术研究院对冒牌“雅培”婴幼儿配方乳粉进行检验，共检测微生物、营养素等14项关键项目，所检项目均符合婴幼儿配方乳粉食品安全国家标准，其中钙含量略低于“雅培”婴幼儿配方乳粉标签明示值。

　　从整个链条来看，犯罪嫌疑人从2007年以来就从事奶粉的代理销售，十分熟悉婴幼儿配方乳粉的生产销售，目前查明假冒奶粉只涉及“雅培”和“贝因美”两个品牌。制售链条包括“购买廉价乳粉”，“仿制品牌罐体”，“印制品牌标签”，“罐装加工”、“委托批发商秘密销售”五步，其加工制作窝点分别位于山东兖州、广东东莞、浙江台州和湖南长沙。从整体上来看，作案时间分为两个阶段，分别为2014年8月至2015年5月期间，主要仿制“贝因美”;2015年4月至9月期间，主要仿制“雅培”。

　　核心

　　冒牌奶粉去哪儿了?

　　另据陈明江等人交代，以及公安机关查明的情况，假冒奶粉只售往了上述4个省市，并非之前所通报的“涉案的冒牌乳粉流向7个省”。从2014年8月至案发的2015年9月期间，该犯罪团伙共制售假冒奶粉2.26万罐。马纯良公布了目前已查明的部分奶粉的去向：

　　2015年5月，湖北省武汉市的婴幼儿配方乳粉经销商冯某发现外包装与正品有明显差异，怀疑为假货，自行销毁冒牌雅培婴幼儿配方乳粉1500罐。

　　2015年7月，江苏省宿迁市乳粉经销商王某也怀疑乳粉为假货，自行销毁冒牌的雅培婴幼儿配方乳粉600罐。

　　安徽省合肥市婴幼儿配方乳粉经销商孙某发现乳粉外包装存在问题，恰逢案发，自行销毁冒牌雅培婴幼儿配方乳粉1200罐。

　　安徽省合肥市婴幼儿配方乳粉经销商张某供认于2015年8月之前，已销售冒牌贝因美婴幼儿配方乳粉3600罐。

　　目前尚未查明下落的还有3300罐冒牌雅培婴幼儿配方乳粉。河南、安徽食品安全办正在协调公安机关、食品药品监管部门全力追查冒牌雅培和贝因美婴幼儿配方乳粉。

　　官方回应

　　奶粉实行配方注册 加强监管月月抽检

　　国务院食安办副主任滕佳材在发布会上表示，对全国103家婴幼儿配方乳粉的生产企业逐一进行食品安全审计，实行月月抽检，从抽检的情况来看，总体情况是好的。接下来，进一步完善监管的方式方法，加强全过程的监管。

　　此外，马纯良介绍，在生产环节，将开展对国产和进口婴幼儿配方乳粉的配方注册，实施严格的配方注册制度。在配方注册的同时，对企业的原辅料、研发、工艺、生产过程进行全面的检查。在市场抽检方面，对市场销售的婴幼儿配方乳粉实行月月抽检，月月公布抽检结果。在销售环节，要求婴幼儿配方乳粉的生产企业对婴幼儿配方乳粉要全链条地负责。同时进一步加强对进口婴幼儿配方乳粉的监管。