强化食品安全 百余食品企业承诺不滥用添加剂

　　烟台海博鲁菜研究中心主任刘雪峰接收记者采访

　　烟台百余食品企业承诺不滥用添加剂

　　20日上午，烟台芝罘区100多家食品企业共同在“强化食品安全，打造放心餐饮”倡议书上签字，承诺绝不滥用食品添加剂，绝不在食品中使用任何违禁物质，保障烟台食品安全。

　　食品企业联名承诺“不添加违禁品”

　　在现场，芝罘区餐饮业协会会长王洪海倡议各食品企业，严格按照规定执行食品进货检验、索证索票等相关制度。“目前，烟台正在创建全国食品安全城市，切实做到强化食品安全，打造放心餐饮，我们所有餐饮企业责无旁贷，对此希望大家响应倡议，强化企业自律，把好食品质量关，让老百姓吃得放心。”王洪海说。

　　记者看到，“倡议书”的主要内容包括食品企业要从上游抓起，与正规品牌、大型厂商合作，确保采购渠道健康。除此之外，狠抓内部管理，从食品安全管理、员工操作流程规范等各个环节严格把关，绝不滥用食品添加剂，绝不在食品中使用任何违禁物质，让消费者放心等。

　　用工业原料制作食品 相当于“投毒”

　　谈及食品安全，烟台海博鲁菜研究中心主任刘雪峰表示：“目前，全国的食品安全形势不乐观主要体现在三个方面，一是食品添加剂滥用、超量使用;二是添加根本不属于食品添加剂的物质，用工业原料制作食品，相当于‘投毒’;再就是在食品标示上不达标、不规范。”

　　目前烟台食品安全总体形势在全国范围内是比较好的，没有出现重大的食品安全事故。烟台有着“中国食品名城”、“中国鲁菜之都”等多个食品名牌，所以对于食品企业行业自律提出更高要求。

　　企业要通过规范化生产杜绝餐桌污染

　　活动结束后，记者跟随市食安办工作人员实地查看了市区几家食品生产企业，在烟台蓝白餐饮有限公司的配送中心，董事长任吉宏说：“为了确保食品质量安全，我们从原料选购、产品检验、技术设备、现场管理等方面都做了规范化要求。”

　　市食安办相关负责人表示，规范化生产已是食品企业履行食品安全责任的标准。食品企业要通过规范化生产，将食品安全的风险和隐患降到最低，从源头上杜绝“餐桌污染”。附倡议书

　　“强化食品安全，打造放心餐饮”倡议书

　　各有关餐饮企业和会员：

　　在全市开展的“食安烟台”活动中，切实做到“强化食品安全、打造放心餐饮”，我们芝罘区所有餐饮企业责无旁贷，义不容辞。为此，芝罘区餐饮业协会在全区餐饮行业内发出如下倡议：

　　一、严格按照规定执行食品进货查验、索证索票、进销货台账等相关制度，严把食品质量关，落实食品安全第一责任人制度，推进企业诚信体系建设。

　　二、优化产业链条，从上游抓起，与正规品牌大型厂商合作，确保采购渠道健康，切实让百姓吃到放心安全的食品。

　　三、狠抓内部管理，从卫生六常、食品安全管理、员工操作流程规范等各个环节严格把关，确保食品安全卫生。

　　四、绝不滥用食品添加剂，绝不在食品中使用任何违禁物质，让消费者放心。

　　我们要牢固树立食品卫生安全意识，以质量为生命，始终将安全、健康放在第一位，秉承食品安全高于一切的经营理念，提高员工职业道德水准，倡导“守信为荣”的社会风气，维护百姓舌尖上的安全。

　　6月3日，记者从在连云港召开的2015消费品工业智能制造现场交流会获悉，为推动我国从制药大国向制药强国转变，工业和信息化部将从五大方面推动我国制药工业智能化生产，实现制药行业的中国智造。该现场交流会由工业和信息化部消费品司、中国医药企业管理协会联合主办，中国轻工业联合会、江苏省经济和信息化委员会协办。

　　5月19日，国务院正式印发了我国实施制造强国战略第一个10年行动纲领《中国制造2025》。《中国制造2025》明确提出建设制造强国“三步走”战略，并将生物医药及高性能医疗器械列为突破发展的十大重点领域之一。

　　在现场交流会上，工信部总工程师王黎明表示，近年来，我国医药工业在巩固地位、稳定增长、创新驱动、促进融合和提质增效等方面取得了积极进展，但总体上仍存在大而不强的问题，如自主创新能力不足、新药研发水平较低、高端医疗设备依赖进口、缺乏在国际上有影响力的大型跨国公司和品牌企业等。为加快提升制药行业智造水平，实现向制药强国的迈进，工信部将在医药工业领域重点推进5项工作：

　　一是落实《中国制造2025》，建设医药制造强国。今年要组织编制好《医药工业“十三五”发展规划》，推动生物医药及高性能医疗器械实现重点突破。

　　二是培育和发展战略性新兴产业，构建产业国际竞争优势。要落实好“蛋白类生物药和疫苗重大创新发展工程”和“高性能医学诊疗设备重大创新发展工程”，推进战略性新兴产业生物医药重大项目实施，促进生物医药上水平、上规模。

　　三是实施智能化制造专项行动，培育新型生产方式。工信部已将智能制造试点示范列为工信部今年“6+1”专项行动之一，重点开展6个方面的试点示范，即数字化工厂、智能工厂、智能设备(产品)、智能制造新业态新模式、智能化管理和智能服务。

　　四是实施“互联网+”计划，提升产业竞争新优势。要结合医药工业特点，促进“互联网+医药工业”，重点推进网络协同创新、定制生产、制造服务化等。同时，结合国务院发展健康产业和开展城市公立医院综合改革试点等，促进“互联网+医疗”，重点开发智能化医疗器械，提升制药企业供应链数字化管理，发展医药电子商务，培育健康医疗新模式，最大限度发挥互联网对行业质量效益增长的乘数作用。

　　五是落实《中药材保护和发展规划(2015～2020)》，确保中药材市场供应和质量。

　　现场交流会上，康缘药业智能制造得到高度评价。中国工程院院士张伯礼强调，药品批次间的一致性是评价药品质量的关键，中药质量的提升必须依靠生产技术及装备革新。王黎明也表示，康缘药业智能制造的主要特色是，建设中药智能制造工厂和贯穿于生产链各环节的智能化管理，其重视战略定位、顶层设计、系统集成、资金投入的做法，通过智能制造和智能管理实现转型升级的经验，值得学习借鉴。据悉，今年康缘药业已被推荐为工信部智能制造试点示范企业。