造售有毒食品丧心病狂 枣庄公安教你如何识别

　　添加了硼酸等毒化工原料的毒凉皮，用福尔马林(甲醛溶液)、双氧水等泡出来的毒海带、毒鱿鱼、毒翅丝，用工业印染助剂、工业盐生产的毒鸭脖……

　　28日上午，枣庄市公安局市中分局举办了打击食品犯罪新闻发布会，市中分局党委成员、指挥中心主任张茂磊向社会发布了近期市中分局破获的相关食品犯罪案件。

　　现场还展示了公安、市场监管局、食药监局、盐务局收缴的涉案物品，介绍了群众怎样识别有毒有害食品。

　　张茂磊表示，枣庄公安严厉打击食品药品与环境违法犯罪活动，取得了良好效果。

　　枣庄市公安局市中分局今年以来又相继侦办了一批生产销售有毒有害食品案件，有力震慑了违法犯罪活动，掀起打击食药环领域犯罪的新高潮。

　　张茂磊介绍，市中公安分局侦办了8起生产销售有毒有害食品案件，包括了使用工业明胶、硼砂、硼酸等生产成品凉皮、吊白块加工面筋、甲醛泡发翅丝等，捣毁食品犯罪窝点10个，刑事拘留7人，上网追逃3人，收缴假商标5000余张，双氧水100公斤，工业用明胶750公斤，工业用氢氧化钠300公斤，查扣成品及半成品凉皮10万余张、鸭脖食品20公斤及非食品添加剂一宗。

　　张茂磊指出，食品犯罪已经渗透到了批发、零售、运输、储存各个流通环节，犯罪分子多把生产和存储地点选在城乡结合部、城中村、厂房车间、废旧仓库、出租房屋等治安薄弱区，涉案人员彼此熟悉、互相包庇，食品药品种类繁多、违法犯罪成本低获益快，在局部领域比较突出，食品药品安全形势仍然比较严峻。下一步，公安将加强与质检、食药监、环保等行政执法部门沟通联系，建立健全协作机制，明确各部门职责，提升打击食药环领域违法犯罪效能。

　　在涉案物品展区，记者看到有收缴的假酒、假饮料、假化妆品、假盐等，也有各种有毒有害药剂、添加剂。

　　“这个酒盒子和瓶盖都是回收的旧的，瓶子是在外面加工的，你可以看看一箱酒的批号都不一样。还有这个果汁从外观和颜色来看和真品区别很大，目前各大超市还没发现有这种假饮料。还有这个化妆品，中文和英文都使用了欧诗漫的标志，但前面加了两个小字法国，其实欧诗漫是国产品牌，我们到标注的产地去了未找到标注的企业。”市场监督局的工作人员介绍，这些傍名牌的假货，消费者购买时多加观察、注意，就能发现与真品的区别。

　　“这种凉皮筋、强筋粉加到凉皮、面食中会让食物口感更好，但里面含有硼酸、硼砂等非食用的化工原料，人吃了以后不易排出，长时间食用会出现恶心、呕吐、胃酸、胃痛等症状。”市中区食药监局工作人员满建成介绍，凉皮筋是可以用来生产凉皮的，但是查获的这种凉皮筋出厂时就不合格，非法添加了化工原料。

　　“泡发食品也不安全，尤其是肉制品，像海带这些素菜吃之前多冲几遍可以把甲醛溶液冲掉。我们刚端掉两个黑窝点，就是生产销售被毒镖射杀的狗，毒镖的剧毒物质注射到狗的体内，无论是生熟狗肉还是狗肉汤里都含有了这种毒死狗的剧毒物质，对人体有害。”

　　市中公安分局治安大队大队长贾广付提醒消费者，在采购时，要多看、多闻、多摸，在采购食品时首先要看颜色，颜色太白或者过于鲜艳不自然的食品不要选;保质期过长的食品要提防防腐剂过量;反季节生长的蔬菜以大棚菜为主，大棚中气温较高，不利于农药降解，光照不足还可能导致蔬菜中硝酸盐含量升高;散装食品价格便宜且方便挑选，但相比包装食品其来源更难保证;还有食品价格过低，有可能质量存在问题。

　　生物打印技术通过软件分层离散和数控成型的方法成型生物材料，其主要利用的技术包括三维生物喷墨、纤维挤压成型和激光辅助细胞打印。这一技术的出现预示着一场医学新革命或将来临，人类的医疗史将被改写。

　　该技术在医学领域具有广泛的应用前景。目前，已被用于制造个性化生物医药材料、药物检测和筛选、癌症或其他多种疾病研究等。而利用生物打印技术制造器官或组织更是开创了器官移植的新纪元，为人类健康带来了福音。利用生物打印技术制造生物器官的研究目前方兴未艾，但随着这一技术的发展，移植器官资源紧缺的问题将得到有效缓解，器官移植的成本也将大幅降低。此外，利用生物打印制造的器官进行移植可以有效减少机体排异反应的产生，可有效提高移植成功率。

　　目前，利用生物打印技术制造生物组织和器官的方法有两种，分别是制造具有血管的生物组织和器官的体外打印技术，以及用于直接在病变部位进行组织再生的体内打印技术。

　　体外生物打印：能造有血管的组织和器官

　　利用体外生物打印技术制造完整且具有生物活性的器官，虽然具有广泛的应用前景，但这一技术仍存在很多困难。很多生物学、生物打印技术、生物打印材料、生物打印后续成熟过程等多个方面均存在诸多技术限制。所以科学家首先把研究重点放到利用生物打印技术制造生物组织方面。

　　体外打印生物组织是非常尖端而又精密复杂的过程，需要对多层细胞进行分级排列，并在组织内生成血管网络系统。科学家利用体外生物打印技术已制造出多种生物组织，其中人工打印的气管、下颌和软骨组织已成功用于临床治疗。但在制造心脏、胰腺或者肝脏等具较高氧气消耗速率的组织时遇到了困难。其最主要的问题是如何将上述器官血管脉络中的动脉、静脉与毛细血管整合起来。因为在亚微米程度上打印毛细血管非常困难。科学家通过首先打印大血管，再由大血管自然地产生毛细血管的方法实现了毛细血管的打印。另外，科学家也已成功打印出连接血管和相邻毛细血管的通道，完成了血管重塑。

　　生物打印材料和其打印后的成长过程，对于体外打印生物组织也至关重要。生物打印的材料能够影响生物组织的生化(如生长因子、粘合因子和信号蛋白)和物理学特征(如细胞外基质的机械强度和结构稳定性等)，进而影响细胞生存、分裂和分化的环境。生物打印材料必须具有很高的机械强度和结构稳定性，并且不能在生物打印之后溶解;能使干细胞分化成组织特异的细胞系并避免器官移植后产生免疫反应。同时，生物墨水必须能快速固化成型，且价格低廉、材料丰富。目前，很多天然的或人工合成的生物墨水已经被用于打印制造生物组织。生物打印的后续过程中的机械和化学刺激对组织的生长和发育也有重要影响。

　　体内生物打印：在病变部位直接再生组织

　　体内生物打印主要利用生物喷墨打印技术，能在病变部位直接重新长出组织和器官，并能够整合到原有组织上。利用这一技术制作的皮肤细胞能够有效地治疗烧伤，并将在战场上和灾区救治伤员发挥巨大作用。

　　体内打印技术对于在病变的部位直接进行组织再生非常有效。这项技术在临床应用中有许多优点。首先，在病变部位直接打印生物组织不需要根据病变部位的几何性状提前制作塑形模具，进而可以减少污染并提高细胞活性。第二，在制造某些具有特殊功能的生物组织时，体内打印可在体内直接打印干细胞，随后可分化出人类所需要的细胞类型。第三，体内打印能够在体内缺陷部位精确地排列细胞、基因和其他生物活性物质，而不会发生变形。同时体内打印技术可对组织进行进行精细控制，如在不同的细胞层打印不同的细胞因子。第四，体内打印技术能够在形状不规则的病变部位精确地制造组织和器官，直接进行组织再生。第五，体内打印技术利用自动打印机能够在体内不平整的的病变部位进行多角度的生物打印。

　　因为具有诸多优点，体内生物打印技术将被广泛应用于医学领域，但这仍然需要大量的探索和实践。