牛肉里发现白色异物 鉴定结果为牛囊虫

　　泸州电视台报道了市民张女士在牛肉中发现白色异物的消息，初步怀疑这一异物是绦虫幼虫。今天的最新消息是，经过相关专家连夜地仔细鉴定，白色异物有了鉴定结果。

　　根据张女士介绍的情况，江阳区食药监局、畜牧局等相关职能部门连夜对出现白色异物的牛肉进行了仔细观察和鉴定。根据现场解剖、病理变化和实验室诊断，动物疾病预防专家确定其为牛囊虫。

　　江阳区动物疾病预防控制中心副主任：“判断就是牛囊虫，这个牛囊虫是牛肉绦虫的幼虫，是一种比较普通的人畜共患的寄生虫病。就和我们常见的蛔虫比较类似。”

　　主任介绍，之所以有牛囊虫出现在新鲜牛肉中，有可能是牛在饲养过程中，食用了被虫卵污染的水或者草料。牛感染囊虫后一般不表现出临床症状，所以不容易被发现。

　　江阳区动物疾病预防控制中心副主任：“虫卵到了牛体内之后，它就会孵化成囊虫，囊虫就寄生在牛肉中。它经过几个月，就会自然地被身体的巨噬细胞杀死或吞灭包裹，最后变成结缔组织。市民购买到的牛肉，也许正在囊虫发育过程中，所以它还没有死亡。”

　　主任说，牛囊虫病在上世纪80年代以前，就像蛔虫病一样比较常见，随着养殖技术、方式的改变和人民人生水平的提高，这种寄生虫病已经很少见。不过，牛囊虫的抵抗力较低，它在45至60度摄氏度的就能完全被崩解和杀死。因此，市民对此不要恐慌。

　　江阳区动物疾病预防控制中心副主任：“和我们的蛔虫比较类似，它对人的危害主要是造成摄取人的营养，造成人的消化不良，还有腹痛腹泻之类的症状。可以到卫生部门进行咨询治疗，购买驱虫药进行治疗就可以了。”

　　并且，针对牛囊虫的突然出现，今天上午，我市食品监管部门对多个肉类市场进行了摸排调查，暂未发现有其他任何异常情况。市民如果发现食品异常情况，可以拨打食品安全投诉举报电话12331。

　　江阳区食安办工作人员：“提醒消费者如果发现类似的情况，相关部门进行反映。因为这次发现虫这个问题，问题不是很大 只要煮熟煮透，对人没有什么伤害。如果是其他严重的传染性疾病，就要及时进行制止，同时追根溯源，把这些食品安全的隐患消灭在萌芽当中。”

　　食品安全相关部门也再次提醒：购买肉类制品时，一定要注意销售点的肉类检验检疫标志及票据是否齐全;并且在烹饪时，一定要做到生熟分开，不要吃未煮熟的肉食，尤其是不要生吃肉食。

　　咖啡是一种用经过烘焙的咖啡豆制作出来的含有咖啡因的饮料，与可乐，茶同为流行于世界的主要饮品。而一直以来咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题，多年以来科学家们对于这个问题一直争论不休。今天小编就带着大家看看过去都有哪些跟咖啡有关的研究进展。

　　1.喝咖啡还能预防糖尿病?

　　对动物进行研究发现，每天喝四杯咖啡似乎可以降低患2型糖尿病的概率，因为咖啡中含有两种特殊的化合物。长期以来，研究者们都希望可以用化学药物来预防糖尿病。

　　具体来说，咖啡醇会增加肌细胞里葡萄糖的摄入量，它的工作原理类似于目前治疗糖尿病的处方药。但是我们需要意识到，这个实验是在动物身上进行的，可能不一定适用于人类。

　　2.青少年喝咖啡容易得心血管疾病

　　最近一项来自于加拿大的小型调查研究结果表明，年轻人如果有长期饮用含咖啡因饮料的习惯的话，他们血液中的胰岛素含量会急剧升高，这会极大地增高未来生活中患II型糖尿病的风险。

　　从事这一研究的研究者们认为，咖啡因能够破坏机体对高血糖的抵御机制。这会导致"胰岛素耐受"的现象，即身体不得不产生更多的胰岛素从而清除血液中过多的糖类。

　　年轻人相比成年人更易受到影响，原因在于他们的身体往往不够成熟，另外年轻人对含咖啡因饮料的热衷程度也较高。

　　3.怀孕期间适度饮用咖啡不会影响胎儿的正常发育

　　发表在《American Journal of Epidemiology》杂志上的一篇文章指出：妇女在怀孕期间摄入咖啡因并不会对腹中的胎儿将来的智商以及行为产生负面的影响。

　　研究者们比较了妇女在怀孕期间的咖啡因摄入情况以及儿童出生后4-7岁时的智力发育与行为模式的差异。参与研究的对象总共有2197对母子。咖啡因的摄入量是通过检测孕妇在怀孕20周到26周之间血液中副黄嘌呤的含量确定的。

　　根据分析，(由低到高排列)位于90%分布区间的孕妇在怀孕早期血液中副黄嘌呤的含量为1405ug/L，而到6个月以后副黄嘌呤含量达到了1526ug/L。25%区间的孕妇血液中副黄嘌呤含量分别为早期的97ug/L与187 ug/L，等等。根据预测，作者估计在95%区间范围内的孕妇血液中副黄嘌呤含量将达到1845ug/L，相当于每天喝6杯咖啡。

　　“在怀孕中后期，6-9月之间，血液中的副黄嘌呤浓度与儿童7岁时的智商，4岁时的内在行为以及7岁时的外在行为之间具有非线性的关系”。

　　4.咖啡研究再来 喝咖啡可降低死亡风险

　　近日一项研究发现，每天喝上两到三杯咖啡不仅会让你的一天过得更轻松，还有可能降低因心脏疾病或其它疾病发生死亡的风险。相关研究结果发表在国际学术期刊Circulation上，这项研究发现每天喝适量咖啡的人(每天不超过5杯)因心血管疾病、神经疾病、2型糖尿病以及自杀而导致死亡的风险会更低。

　　研究发现不管是含有咖啡因还是不含咖啡因的咖啡，都会带来类似的结果，这表明不仅是咖啡因能够为健康保驾护航，咖啡豆中的其他一些天然化合物也可能发挥作用。

　　5.JCO：每天喝咖啡 降低结肠癌复发风险

　　来自美国丹娜法伯癌症中心的科学家进行了一项研究，他们发现日常饮用含咖啡因的咖啡能够帮助预防治疗后的结肠癌复发，并能够提高结肠癌治愈的几率。

　　研究人员指出，虽然这项研究表明饮用咖啡可以帮助预防治疗后的结肠癌复发，但是仍然需要其他研究对这一结果进行进一步验证，否则不能依此给病人做出任何指导。对于那些正在接受结肠癌治疗的有咖啡饮用习惯的病人，应当继续保持这一习惯，但是如果病人并没有饮用咖啡的习惯，究竟是否应该开始饮用咖啡，仍然需要与自己的主治医生交流之后再做决定。