类禽H1N1猪流感病毒均可感染人

　　中国农业科学院动物流感基础与防控研究创新团队一项新研究显示，欧亚类禽H1N1猪流感病毒已获感染人能力，是引起下次人流感大流行可能性最大的病毒，应予以高度重视。该研究日前在线发表在美国《国家科学院学报》上。

　　猪是流感病毒的重要宿主，猪群中主要流行经典H1N1猪流感病毒、类禽H1N1猪流感病毒。前者1918年进入猪群，经长期进化重组，于2009年在北美进入人群并引发全球人流感大流行，被称为甲型H1N1流感;后者1979年在欧洲由禽类传入猪群，随后在欧亚很多国家猪群中流行，在欧洲和我国都有人感染发病报告，我国还有一死亡病例。

　　2010年以来，哈尔滨兽医研究所研究员陈化兰带领该创新团队，对猪流感进行系统监测，从3.6万多头猪中分离出228株流感病毒，其中139株是类禽H1N1猪流感病毒，说明该病毒在我国猪群中已广泛存在。

　　经系统遗传学、生物学研究发现，类禽H1N1猪流感病毒在遗传学上形成多样性，所有病毒都已获感染人的能力，多数病毒具备了在人群中高效传播能力。但目前使用的人流感疫苗、人群现有免疫力不能针对这些病毒为人体提供足够保护。从动物实验结果看，类禽H1N1猪流感病毒致病力，与引发2009年全球流感大暴发的甲型H1N1流感病毒类似。

　　陈化兰说，通过对动物中主要流感病毒H1N1、H3N2、H5N1、H7N9、H9N2及类禽H1N1猪流感病毒科学分析和综合比较，可认为“类禽H1N1猪流感病毒是引起下次人流感大流行可能性最大的病毒，应高度重视之”。

　　类禽H1N1猪流感病毒或引发下一次人流感大流行

　　中国青年报·中青在线记者今日从中国农业科学院获悉，该院哈尔滨兽医研究所陈化兰研究员带领的动物流感基础与防控研究创新团队的一项新研究显示，欧亚类禽H1N1猪流感病毒已获得感染人的能力，是引起下次人流感大流行可能性最大的病毒，应予以高度重视。

　　上一次，由动物流感病毒导致人流感大流行的是2009年全球流感甲型H1N1流感病毒。而陈化兰团队的动物实验结果显示，类禽H1N1猪流感病毒的致病力，与2009年甲流H1N1病毒的类似。

　　猪是流感病毒的重要宿主。猪群中主要流行两种H1N1流感病毒，分别为经典H1N1猪流感病毒和类禽H1N1猪流感病毒。经典H1N1猪流感病毒1918年进入猪群，通过长期进化重组，于2009年在北美进入人群并引发全球人流感大流行，被称为甲型H1N1流感。类禽H1N1流感病毒1979年在欧洲由禽类传入猪群，随后在欧洲和亚洲很多国家的猪群中流行，在欧洲和中国都有人感染发病的报告，其中在中国有一个死亡病例。

　　2010年以来，陈化兰团队对猪流感进行了系统监测，从3.6万多头猪中分离出228株流感病毒，其中139株是类禽H1N1猪流感病毒，说明类禽H1N1猪流感病毒在中国的猪群中广泛存在。随后，该团队对这些病毒进行系统的遗传学和生物学研究发现，类禽H1N1猪流感病毒在遗传学上形成多样性，所有病毒都已获得感染人的能力，大多数病毒具备了在人群中高效传播的能力，而目前使用的人流感疫苗和人群现有免疫力不能针对这些病毒为人体提供足够保护。

　　陈化兰称，通过对动物中的主要流感病毒H1N1、H3N2、H5N1、H7N9、H9N2及类禽H1N1猪流感病毒进行科学分析和综合比较，她所在的研究团队认为，类禽H1N1猪流感病毒是引起下次人流感大流行可能性最大的病毒。该研究已于12月28日在美国《国家科学院学报》在线发表。

　　伊朗猪流感疫情基本受控 当地紧急备疫苗2万支

　　据外媒报道，伊朗东南部克尔曼及锡斯坦-俾路支斯坦省在过去3周爆发猪流感疫情。到目前为止，已致至少33人死亡，仅克尔曼省就有逾600人入院治疗。当局预计，疫情会在数日内扩散至首都德黑兰等地区。

　　报道称，伊朗副卫生部长萨亚里指，两省分别有28人及5人死亡。克尔曼省医科大学校长海格杜斯特指，当地3周前发现引致猪流感的H1N1病毒，是伊朗全国首次，他呼吁公众在本周末假期减少外出。

　　但与此同时，海格杜斯特还指出，疫情已受到控制，8日当天已接收5000支疫苗，另有1.5万支疫苗定于当地时间9日运抵。

　　副卫生部长萨亚里呼吁长期病患者、年长者、儿童及孕妇等高危人群及早接种疫苗。卫生部长哈希米早前指出，猪流感由境外传入，今年死亡病例与往年几乎持平，但由于病毒变种及更具抗药性，越来越难以治疗。

　　近日美国发布了2015-2020版膳食指南，成为营养界的一大热点。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，美国每5年对膳食指南进行一次修订，本次提出了5条核心推荐建议，以便更好地指导居民健康饮食。美国新版膳食指南究竟说了些什么?本期我们就请范志红给大家解读一下。

　　核心推荐建议1

　　终生遵循健康的饮食模式

　　内容：选择一个健康的饮食模式，热量水平也要合适，这样可以帮助你维持健康的体重，保证营养素的充足供应，并降低慢性疾病的风险。

　　专家解读：所谓饮食模式或膳食模式，主要指各类食物的数量和比例，也涉及烹调加工方式和食物分配方式。它也是评价饮食健康程度的最重要概念。模式正确，加上数量合理，营养问题就基本上能让人放心了。

　　注重膳食整体，要比注重某一种食物重要得多，就像一个乐队，我们关心的是它的综合效果是否美妙，而不是某一种乐器是否特别强大。每类天然食物对人体都有不同益处。我们只需做到食物多样，合理安排各类食物的比例，就能够达到营养平衡，无需神化任何一类。多吃不好，不等于少吃也不好，比如说，红肉每天吃1斤不好，不等于吃1两也不好。只吃某一类，必然造成营养不良。比如说，蔬菜虽好，若每餐只吃几大碗蔬菜，其他食物都不吃，也会妨碍营养平衡。

　　核心推荐建议2

　　重点关注食物的多样化

　　内容：要在热量限制范围内满足身体对营养素的需求，在所有食物类别当中，按照推荐的数量来选择多样化的高营养密度食物。

　　专家解读：和以往的版本相比，这一版更强调营养素密度(就是一定量食品中某种微量营养素的数量和其中所含热量的比值)。

　　按营养素密度来选择多样化的食物，即谷类薯类豆类果蔬鱼肉蛋奶等各种食物都要吃，品种要多样，但每一类食物都选择营养素密度高的食物。比如说，各种粮食的热量值大同小异，那么只要优先选择其中维生素含量最高的全谷杂粮，营养素密度就提高了。再举个例子，在全脂酸奶当中，B族维生素和钙的含量差异不大，那么选择加糖少的品种，营养素密度就会高一些。肉类选择脂肪含量低的，营养素密度就会高一些。

　　一般来说，只要食物中添加的纯脂肪(包括炒菜油、起酥油和肥肉等)、糖和精白淀粉多，那么食物的热量就会上升，营养素密度就会下降。营养素密度低，意味着这种食物让你长肥肉的能力强，而提升活力和修复身体的能力差。而人们日常所说的垃圾食品，就是那些营养素密度很低的食品。

　　核心推荐建议3

　　限制添加糖所带来的热量

　　内容：要选择添加糖、饱和脂肪和钠数量较少的饮食模式。减少含有这些成分的食物数量，让它们少到能够纳入到健康饮食模式当中的程度。同时，还要降低钠的摄入量。

　　专家解读：世界卫生组织已经建议，最好把添加糖(包括白糖、冰糖、红糖、各种糖浆和蜂蜜，不包括水果和水果干等)限制在每日25克以内(比如喝1杯红糖水或1杯加糖的酸奶，不吃其他甜食)。在这个限度之内，就能纳入健康饮食模式。

　　含有饱和脂肪的红肉和乳制品能够给人们提供优质蛋白质，对补充钙、铁、锌等元素非常重要。但是，不能因为这些食物好吃，就过量食用。也不能因为添加黄油、起酥油等配料让面食点心等口感更为美味，就任性多吃。

　　核心推荐建议4

　　选择营养素密度较高的食物

　　内容：在所有食物类别当中，选择营养素密度较高的食物和饮料，用它们来替换那些不太健康的选择。把文化差异和个人喜好也纳入考虑中，让这些健康的转变更容易实现，也更容易长期维持下去。