知名餐厅毛血旺里吃出烟头 讨说法后餐厅免单

　　知名餐厅毛血旺里吃出烟头 顾客讨说法后餐厅免单，律师建议吃出异物要拍照取证

　　“为什么会有泡的烟头在里面?”“是地沟油吗?还是你们厨师心情不好扔的烟头?”……

　　13日晚7点40点，谢家湾一商城的餐厅“i-Tony饭堂”中，市民谭女士面露愠色地坐在椅子上，好友邱女士同样是愤愤不平，两人气愤地向餐厅质疑着。

　　原来，谭女士在这家餐厅请邱女士母子吃饭，没想到快吃完的时候，才发现一盆毛血旺里居然有一个被油浸泡得发胀的烟头。

　　毛血旺里有烟头

　　13日晚上，谭女士的好友邱女士从国外回来，两人好久不见，谭女士提出在她平常经常吃的餐馆，请邱女士母子吃饭。

　　考虑到在国外出生的儿子还没怎么吃过地道的重庆菜，邱女士点了一份毛血旺。

　　把毛血旺里的血旺、毛肚、火腿肠、海带等吃得差不多后，谭女士一边和朋友聊天，一边用勺子搅着剩余的油汤玩，没想到无意中竟发现在油汤中有个类似圆柱体的东西，用勺子捞起来后一看，谭女士和邱女士差点没吐出来——居然是个烟头，而且已经被油泡胀了。

　　想到1岁多的儿子吃了这份毛血旺里的火腿肠，邱女士有点生气：“我儿子才1岁多，抵抗力这么低，烟草里面的尼古丁、焦油对*都有很大危害!”

　　服务员：重新换一份

　　谭女士和邱女士马上叫来了服务员，没想到服务员的说法让她们更生气了。

　　邱女士告诉记者，第一个服务员的回应很让人上火：“她居然说从没遇到过这样的事情，让我们把菜退了，给我们换一份，后来我不同意。”

　　见邱女士不同意，服务员还小声说：“我们还有客人吃了走了再说。”服务员只得把餐厅负责人找来。

　　随后出面的餐厅负责人表示这顿饭可以免单，同时还会另外给300元的代金券作为补偿：“事情已经发生了，我们餐厅有不可推卸的责任，给你们300代金券作为补偿，希望你们开心来开心走，以后还来光顾我们餐厅。至于小孩的健康我们也会负责，如果担心的话，现在就可以去医院检查。”

　　顾客：希望找到烟头的源头

　　谭女士谢绝了店方的赔偿，她告诉时报记者：“店家第一时间的道歉态度根本不诚恳，食品卫生和安全这么大的事情，如果是草草了结事后肯定不重视，所以我们请你们媒体来监督，找出烟头的源头，避免以后还有顾客遭殃。”为何毛血旺里会冒出烟头?谭女士猜测：“是地沟油吗?还是你们厨师心情不好扔的烟头?希望今天给我们一个明确的调查结果!”

　　记者查询得知，该餐厅是时尚圈内的TONY在渝开设的首家i-Tony饭堂。

　　餐厅：怀疑做毛血旺的海椒里有烟头

　　餐厅厨师长吴师傅终于出面。对于地沟油的猜测，吴师傅坚决否认。

　　吴师傅看了监控录像后解释：“我们是个无烟餐厅，厨师要抽烟也必须出去抽，所以这个烟头肯定不是人为放进去的。因为海椒是外面进的，可能是买来就混在里面了，结果我们炒菜的时候疏忽，就没能发现。”最后，餐厅免单，而谭女士也谢绝了餐厅赠送的代金券。

　　律师：吃出异物取证拍照

　　要记得拍大环境

　　重庆中雷律师事务所主任说，“食物中有烟头，应该算是卫生不达标，这样的情况在现实生活中是经常碰到的。依照《消费者权益保护法》第三十五条：消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿，消费者也可以依照《食品安全法》索要10倍赔偿，但是实际操作中，这一点非常不现实。”

　　“最大的问题就是消费者举证难。雷律师表示，法规上说销售者只有在‘明知’销售不符合食品安全标准食品”的前提下才进行赔偿 ，这一点不好举证。

　　雷律师建议消费者，最好先与经营者协商赔偿，或请求消保委进行调解，或向工商行政部门进行申诉，在无果的情况下再提起仲裁或者诉讼。

　　如果吃饭吃出异物应该怎么取证?雷律师表示，市民现场拍照、录像留证据可以作为证据之一，拍摄现场照时不止要拍有异物的食品，还要把餐厅的logo、大环境都拍上，可多拍几张。

　　4月13日晚间，财政部发布了一则有关跨境电商商品备注的说明，披露了国内奶粉品牌配方注册的重要信息。“2018年1月1日起，在中国销售的婴幼儿配方奶粉，必须依法获得产品配方注册证书”。

　　奶粉新政突至——所有在华销售的奶粉品牌必须在2018年前必须完成配方注册，否则只能退出市场。

　　4月13日晚间，财政部发布了一则有关跨境电商商品备注的说明，披露了国内奶粉品牌配方注册的重要信息。“2018年1月1日起，在中国销售的婴幼儿配方奶粉，必须依法获得产品配方注册证书”。

　　有知情人士告诉21世纪经济报道记者：“食药监总局的奶粉配方注册管理办法很可能这个月出来，这给了企业半年到1年的过渡期。”

　　乳业分析专家宋亮告诉21世纪经济报道记者，从时间进程来看，食药监总局会在2017年6月底前完成对所有奶粉品牌的配方注册管理，实际上财政部这边已多给了半年的时间。

　　现阶段中国配方奶粉生产市场有约700多亿元的市场规模，但是存在品牌众多、鱼龙混杂的情况，现约有2000-3000个品牌，相关部门通过对国产及进口、跨境电商的整顿，以期实现奶粉市场的理性回归。

　　2018年注册大限

　　据悉，财政部在《跨境电子商务零售进口商品清单》有关商品备注说明中指出，从2018年1月1日起，在我国销售的婴幼儿配方乳粉，包括通过跨境电商零售进口的婴幼儿配方乳粉，必须依法获得产品配方注册证书。届时，获得产品配方注册证书的婴幼儿配方乳粉名单将在国家食品药品监督管理总局网站对外公布。

　　根据新修订的《中华人民共和国食品安全法》，婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监管部门注册。

　　财政部官方指出，由于《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》仍在制定过程中，目前跨境电商零售进口婴幼儿配方乳粉时，暂不需要获得相关产品的配方注册证书。

　　知情人士表示，配方奶粉产品配方注册管理办法目前还没出台，主要是在具体细则还没有落实，因为在配方奶粉产品配方注册管理办法中规定“同年龄段产品配方可选择性营养元素成分应当相差6种以上有明显差异”，对此的检测标准还没定下来。

　　去年9月，在国家食药监总局公布的配方奶粉产品配方注册管理办法征求意见稿中曾指出——“同一企业申请注册的同年龄段产品配方之间应当具有明显差异，食品安全国家标准规定的可选择性成分应当相差6种以上，检测6种不同元素差异的标准还没定下来”。

　　对此，宋亮表示，根据食药监总局的政策推进进度，配方奶粉产品配方注册会在2017年6月底之前完成实施，近期就会公布。

　　而乳业行业资深人士高扶良告诉21世纪经济报道记者，预计国产奶粉配方注册在2017年年初就能完成，进口奶粉会晚半年，因为食药监总局等部门需要跟各国相关主管部门沟通，对当地企业注册认证。

　　而在征询意见稿中，国家食药监总局规定，“每个企业不得超过5个系列15种产品配方”。