关注小龙虾致癌事件 如何挑选健康的小龙虾

　　正是吃小龙虾的季节，可最近一条新闻让吃货们不安起来。宁波镇海市场监管局在对小龙虾店的抽检中，发现20多个批次检出了孔雀石绿、呋喃西林等药物成分，而这些药物有致癌、致畸可能，还有少批次小龙虾检出重金属含量超标。更让吃货们震惊的是，报道称问题小龙虾来自江苏南京、盱眙等地。南京市食药监局通过微博回应称，已安排对南京市场小龙虾开展专项抽检。而江苏省盱眙龙虾协会相关负责人告诉现代快报记者，盱眙龙虾养殖不会使用农药，吃货们可以放心吃。

　　宁波抽检：小龙虾检出药物成分 报道称产地包括南京

　　据浙江媒体报道，近日，宁波镇海市场监管局快速检测结果显示，125个批次的小龙虾产品中，有20多个批次疑似阳性结果，检出了孔雀石绿、呋喃西林等药物成分，少批次检出重金属含量超标。报道还指出，这些有问题的小龙虾来自江苏南京、盱眙，浙江舟山，湖北等地。

　　镇海市场监管局一位工作人员表示，初步筛查结果只能说疑似有问题，不能说就是真的有问题。据悉，目前这些初检不合格的小龙虾样品已经送往宁波检验检疫局下属专业机构进一步检测。据相关人士介绍，像孔雀石绿、呋喃西林两种药，都有致癌、致畸作用，经常吃含有这些药物的食品，有致癌的可能性。

　　南京回应：已开展专项抽检

　　南京市食品药品监督管理局通过“@南京食品药品监管”政务微博作出回应，称南京食药监局正密切关注此事，已安排对南京市场小龙虾开展专项抽检。同时，与宁波镇海市场监管局保持联系，了解涉事产品供货渠道，目前尚无明确指向。

　　南京市食药监局还表示，市食品药品安全办已向市农委通报相关舆情，并提请摸排南京地产养殖龙虾的情况。同时，欢迎市民参与监督，如发现违法行为，可拨打12331进行举报。

　　据现代快报记者了解到，去年夏天，南京市食药监局曾委托国家轻工业食品质量监督检测南京站，对市场上龙虾的菊酯类农药残留开展了两次快速检测，共计100批次，全部合格。此外，南京市食药监局还委托江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心开展了40批次龙虾检测，检测重金属等项目，检测结果也全部合格。

　　识别和挑选“健康”的小龙虾，有哪些挑选技巧呢?

　　(1)看个头

　　人工养殖的健康小龙虾，拥有“五五”分的身材，即头和身子差不多长，个头都差不多，颜色鲜亮，“白肚皮”，有腹毛。如果是来自污染水域的小龙虾，头大身子小，长得跟个痴呆似的，个头大小不一。颜色呈现褐红或铁红，关节、腹部不干净，头部有污物。就生长环境状况，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。所以特别强调：野生小龙虾真的不必人工养殖的好。

　　(2)没有污染的小龙虾

　　含有一股“鱼”腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾一般有一股重金属的味道或是臭味。

　　(3)“健康”的小龙虾

　　不仅眼下好看，虾头和虾体连接，身体“丰满”有弹性，“弹跳力”好。被污染的小龙虾，个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。不新鲜的小龙虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红发粘。

　　(4)在餐馆吃做好的小龙虾时

　　如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，尽情吃!

　　儿童酱油、儿童牛奶、儿童面条、儿童饼干……近年来，我市各大超市货架上包装精致的“儿童专用”食品越来越多，比普通食品贵不少。不少家长表示，儿童食品“营养价值高”“孩子更爱吃”……这让带着“儿童”字样的食品受欢迎。为了让自家宝贝“不输在起跑线上”，有不少家长都愿意出高价购买专门的“儿童食品”，一些企业也把“儿童食品”当成了宣传噱头。然而，也有不少市民提出质疑，儿童食品除了价格高外，品质和安全性真的会更高吗?

　　看市场

　　包装精美受欢迎

　　5月14日，记者来到我市东区一家大型超市。只见货架上“儿童食品”应有尽有，膨化类、饼干糕点类、含乳饮料类、果汁类等，几乎涵盖了各类食品。而在冷柜前面，和父母一起逛超市的李家怡被里面摆放的儿童水饺吸引了。“妈妈，给我买这个吧。”6岁的她指着印有刺猬、小猪、熊猫等卡通形象的包装兴奋不已。看着一脸笑容的女儿，即便觉得贵，李家怡的妈妈还是拿了一袋放入购物车。记者注意到，这种猪肉青菜馅的儿童小水饺比普通水饺的重量少了近一半，价格却比普通水饺高几元。

　　其实细细查看不难发现，儿童食品分量比同类普通食品少，价格却较高。在这家超市的调料专区，记者看到，普通的瓶装酱油500毫升售价为7.9元，袋装的价格则在2.5元左右。同样是酱油，一款专为儿童设计的有机酱油，仅160毫升，售价则在15元左右。此外，同样的有机儿童酱油，如果是进口的，售价则在30元左右，和普通酱油相比身价翻了好几倍。

　　在儿童类食品中，以儿童牛奶、奶酪和面条最受欢迎。这些食品绝大部分“价格不菲”，要比普通款的贵1~3倍，超市热卖的某品牌儿童成长奶酪比该品牌其他的奶酪贵约50%，并宣称原料天然、营养丰富。而该品牌的儿童面条比普通面条贵10多倍。

　　记者在走访时发现，除了在包装上明确标出“儿童专用”“儿童专供”的字样吸引消费者外，不少食品并未写明是儿童专用，但包装设计得很卡通，让人不自觉地把该类商品跟儿童联系起来，认为其就是专门为儿童设计的食品。记者在我市西区一家超市看到，货架上摆放的饼干、糖果类商品为了吸引消费者，全都采用卡通设计甚至附赠了一些玩具。销售人员表示，零食的主要消费群体就是儿童，家长购买时不太看配料表，单纯地觉得只要是包装可爱、卡通的食品就适合孩子吃，因此销售情况很好。

　　观产品

　　部分食品营养成分与普通食品无异

　　儿童食品之所以能受到不少家长的欢迎，主要是因为其声称所含营养成分、微量元素能满足儿童生长发育的需要，许多家长考虑的第一要位是安全性。那么，是不是真如一些家长认为的那样，这些身价不菲的儿童食品真的更安全?

　　记者近日调查发现，不少所谓的儿童食品，除了在包装上“卖萌”之外，营养成分与普通食品无异。在营养成分表的对比上，儿童食品与普通食品中的配料以及能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的每百克含量也没有太大区别。比如一种造型可爱的儿童包子只是比普通包子多了炼乳、可可粉及羟丙基二淀粉膦酸酯(增稠剂)，还有的儿童水饺声称不添加防腐剂和人工合成色素，但仍含有香辛料、味精、碳酸钠等食品添加剂。

　　以对儿童发育影响较大的钠为例，2013年，中国营养学会发布了中国居民营养素参考摄入量，其中钠的部分有几点重要的变化：成人每日摄入量从2200毫克下降至1500毫克;大幅下调了0岁~1岁的婴儿的钠摄入参考量;50岁以上老人的钠摄入也进行了下调。这次调整的背景是中国居民膳食中钠严重超标，超标的原因在于过度添加盐、酱油、味精这些调味品。而在超市的调味区，记者看到一款宣称“减盐”“淡口味”的儿童酱油，营养成分表中钠含量为523毫克/10毫升，而同品牌同类成人酱油的钠含量为609毫克/10毫升，相比并无实质性的减少，且原料均为水、大豆、小麦和食用盐。贴上婴幼儿用的标签，多标注了钙和铁的含量，儿童酱油的身价就“蹭蹭”地往上涨。

　　类似新瓶装旧酒的情况不是个例。记者在某超市里看到了多款“宝宝面”，这些儿童面条的配料表为面粉、食用盐，与同款成人面条并无区别。在一款声称含有“高钙”的儿童成长奶酪配料中，同样含有明胶、卡拉胶、刺槐豆胶、乳酸、山梨酸等食品添加剂。除了明胶和食用香精外，还有一种在儿童食品中经常看到的添加剂，那就是麦芽糊精。记者发现，一些儿童面条的配料表中也含有麦芽糊精。

　　辨误区

　　营养均衡最重要

　　面对儿童食品价值与包装上说明不一致的情况，消费者不禁要问：为什么会出现这样的问题呢?

　　最主要的原因在于相关标准的缺失。据悉，中国消费者协会曾针对儿童食品安全问题发布消费警示，指出在我国除3周岁以下婴幼儿必需食品外，尚无有关“儿童食品”的概念和相关食品标准。即使明确标注“儿童”字样或印有儿童头像(卡通)的食品，也只能按普通食品标准进行管理。

　　据记者了解，到目前为止，我国现有针对婴幼儿奶粉、辅食的安全标准，年龄层次覆盖的是0岁~3岁。而对于3岁以上儿童的食品，并未出台相关的食品标准。我国在制定食品添加剂标准的时候，是以60千克成人为标准制定的，其添加量并没有考虑相关儿童身体情况。如果按成年人的标准摄入添加剂，无疑将会给他们的健康带来风险。在新修订的《食品安全法》中虽然规定了3周岁以下婴幼儿配方奶粉的相关要求，但有关“儿童食品”的细分标准仍然空缺。因此，有关部门应针对儿童食品制定和实施严格的法律和食品安全标准规范，不断提高国家标准、行业标准的科技含量、实用价值和个性特征，充分满足行业发展、市场体制和社会大众的需求。同时，引导和鼓励行业企业研发更多适合儿童食用的安全、营养均衡的食品。

　　此外，有不少专家提醒广大家长，不应过分关注儿童食品，更应重视孩子的营养均衡。对此，市某医院保健科主任告诉记者，儿童食品受商家概念性和儿童饮食喜好影响较大，而儿童健康成长的关键是营养均衡，但市面上部分儿童食品为了追求口感，添加了糖、盐、脂肪和食物添加剂等多吃无益的配料。很多家长人云亦云，经常让孩子吃含有太多食品添加剂的食物，往往忽视了最基本的营养搭配方法。

　　“比如小孩平日摄入蛋白质较多，那么在儿童食品上就该适当补充维生素和矿物质，若小孩只吃富含维生素的菜而不吃肉，则应补充蛋白质 。因此，家长没必要专门寻找所谓的儿童食品。”主任说，儿童的身体尚未发育成熟，排解能力差，因此向儿童提供的食品，在安全性和营养性上都应该有更为严格的标准。