浙江对肉品和水产品安全吹响集结号

　　28日，记者从浙江省食品安全委员会办公室获悉，为解决食品安全领域突出问题，浙江省食安委决定于3月1日至6月10日，在全省范围内开展肉品和水产品安全专项整治百日会战行动(以下简称百日会战)。

　　“百日会战”正式文件已经下发，目标任务要求做到“八个一”：开展一次全面排摸、开展一次企业培训、开展一次主题宣传、开展一次联合执法检查、打击关闭一批“黑窝点”、曝光一批违法单位、通报一批典型案例、构建一批长效机制。

　　据悉，“百日会战”重点整治的违法行为有：进口和使用未经检验检疫肉品;私屠滥宰生猪等;收购、运输、生产、经营、储存、使用病死、死因不明或检验检疫不合格肉品和水产品;使用过期、变质、回收肉品和水产品及其废弃物加工食品;以次充好、以假充真等生产销售假冒伪劣肉品和水产品;在养殖、运输、贮存等过程中，使用禁限用农药、兽药等禁用物质及非法使用保鲜物质;在生产经营等过程中，添加非食用物质及滥用食品添加剂等其他需要重点整治的违法行为。

　　此外，机构改革后，浙江对食品安全从多段监管到两段监管，明晰各监管单位职责，因此“百日会战”还明确任务分工：畜禽、水产养殖环节整治由农业、渔业部门负责，畜禽屠宰环节整治由农业部门负责;肉品和水产品生产流通餐饮等环节整治由市场监管(食品药品监管)部门负责;出入境检验检疫部门对口岸检验检疫，并要对进口肉品和水产品境外出口商、代理商和国内收货人实施备案管理;走私冻品综合整治由市场监管(食品药品监管)部门联系当地反走私办，开展调研排摸等。

　　2015年，浙江食品安全“百日会战”将对畜禽、水产养殖场;屠宰场(点);仓库、冷库等;肉品和水产品交易市场;肉品和水产品生产经营单位;肉品和水产品集中加工区域等场所开展重点整治。

　　部分肉制品水产品仍未杜绝

　　据国家食品药品监督管理总局网站消息，食药监局前不久公布了2014年度第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息。抽检发现，防腐剂、甜味剂等部分食品添加剂超范围超限量使用问题依然存在，涉及产品主要是肉制品、水产品等。

　　食药监局表示,本次监督抽检涉及粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品和乳制品等19类食品及食品添加剂,抽检食品生产企业数量14202家，抽检样品共计27614批次。

　　抽检结果显示，粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品等15种产品的合格率超过95%，其中粮食及粮食制品抽检6059批次,合格样品6022批次，样品合格率为99.39%;乳制品抽检868批次,合格样品860批次，样品合格率为99.08%;食用油和油脂及其制品抽检2122批次，合格样品2076批次,样品合格率为97.83%;蛋及蛋制品抽检285批次，合格样品282批次，样品合格率为98.95%;蔬菜及其制品抽检370批次，合格样品358批次，样品合格率为96.76%;水果及其制品抽检492批次，合格样品479批次，样品合格率为97.36%。

　　抽检发现的主要问题,一是微生物污染问题仍较突出,涉及产品主要为瓶(桶)装水、酱卤肉制品和熟肉制品等,说明部分企业生产经营过程存在操作不当、清洗消毒措施不到位、卫生条件把控不严等问题。二是品质指标不达标问题明显，涉及产品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香肠火腿及腌腊肉、风味鱼制品、调味品等,说明生产加工过程中可能存在以次充好、偷工减料的情况。三是防腐剂、甜味剂等部分食品添加剂超范围超限量使用问题依然存在，涉及产品主要是肉制品、水产品等，说明有的企业未严格按照食品安全标准使用食品添加剂。

　　针对国家食品安全监督抽检中发现的问题，检验机构已第一时间报告不合格产品生产经营所在地的省级食品药品监管部门。食药监总局已责令相关省级食品药品监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处，并采取有针对性措施，防控食品安全风险。特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。