追溯技术助力食品打假 从源头杜绝"真瓶装假酒"

　　在人人关注食品安全的背景下，关于食品追溯的话题也逐渐被消费者熟知。新修订的《食品安全法》第四十二条也明确规定了食品生产经营者应建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。对此，有专家表示，追溯技术有助于解决食品造假等问题，通过追溯系统的应用，可对食品生产企业的产品实现来源可查、去向可追，责任可究。

　　首届中国(北京)食品追溯技术全产业链高峰论坛现场。

　　今日，首届中国(北京)食品追溯技术全产业链高峰论坛暨展览会在北京举行。全国政协委员、质检总局原副局长、中国检验检疫学会会长魏传忠表示，2015年新修订的食品安全法提出国家建立食品安全传承追溯制度，鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营的信息，建立食品安全追溯体系，这意味着追溯技术已经从单纯的技术层面上升到了国家政策层面，追溯技术也由此成为国家对食品质量进行监管有力的政策保障。

　　他强调称，一些知名的食品企业的产品屡受假冒、仿冒产品的困扰，通过食品追溯系统，可以从源头、生产环节、流通环节，彻底杜绝假冒食品的出现，有助于增强消费者对食品安全的信心。

　　记者注意到，在食品仿冒问题中，“真瓶装假酒”的情况较为严重。对此，国家防伪工程技术研究中心主任尤新革对记者表示，目前最新的食品追溯及防伪技术，已经从外贴标签，辨别颜色一类的物理防伪改进为利用互联网的电子信息技术防伪，以瓶装水为例，每瓶水的包装和水体都有后台数据支持，只要开盖后扫描盖内的二维码，后台系统便会自动在数据库中删除该水的食用信息，当该瓶装水的包装被不法分子利用灌入假水时，消费者在扫描信息时就会收到提示信息，利用互联网让食品包装作废，从源头杜绝“真瓶装假酒”的现象。

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　　推广食品追溯技术有助打假 业内期待追溯工程落地

　　今日，首届中国(北京)食品追溯技术全产业链高峰论坛暨展览会在北京举行。与会专家表示，追溯技术有助于解决食品造假等问题。然而我国食品追溯体系建设还处于起步阶段，推广追溯技术除了政府政策加强引导，还需提高企业的积极参与性。

　　近年来，电子商务迅速发展，在给人们带来便利的同时，也给制假、造假者带来了可乘之机。全国政协委员、质检总局原副局长、中国检验检疫学会会长魏传忠在论坛上表示，一些知名食品企业的产品屡受假冒、仿冒产品的困扰。如果有完善的食品追溯系统，就可以从源头，从生产环节和流通环节，彻底杜绝假冒食品的出现，有助于增强消费者对食品安全的信心。

　　2015年新修订的食品安全法提出国家建立食品安全全程追溯制度，鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营的信息，建立食品安全追溯体系，这意味着追溯技术已经从单纯的技术层面上升到了国家政策层面，追溯技术也由此成为国家对食品质量进行监管有力的政策保障。

　　此外，在今年1月12日，国务院办公厅刚发布了《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》。按照国务院要求，到2020年，追溯体系建设的规划标准体系将得到完善，法规制度将进一步健全。

　　当前我国的食品追溯技术条件越来越成熟，市场需求很迫切，面临着较大的发展机遇。但是食品追溯体系的建设还处于起步阶段。一些第三方追溯平台表示，平台发展长期停留在投入阶段。

　　那么，当前推广食品追溯技术难在哪?上海透云物联网科技有限公司CEO张群山在接受中新网采访时表示，企业积极性不高，首先要提高企业的积极参与性。推广追溯技术一定要给企业带来价值，而不能只是给企业增加成本;第二，要实现追溯，光靠技术还不行，还需要追溯工程的落地;第三，当前我国有很多追溯平台，但是彼此之间都还是孤立的，要健全追溯体系，就要实现追溯平台互联。

　　一些对羽毛有过敏反应或有呼吸系统相关疾病的患者，如过敏性鼻炎或哮喘患者，不建议穿羽绒服。

　　大寒来临，广州气温逐渐降低，为了御寒暖，27岁的小周买了一件羽绒服，然而，令他没有想到的是，新衣服虽然带来了温暖，但自己的健康状况也从此出现了异常：只要穿这件羽绒服，小周就觉得浑身不舒服，时常觉得哪里都痒痒的，还不断出现鼻咽痒、流清鼻涕等症状，为此他还吃了一些感冒药，效果却不理想。奇怪的是，如果脱下这件衣服，不需要任何药物，症状很快就会消失。难道是病根出在了这件衣服上?

　　近日，他来到医院皮肤科进行检查，结果发现这些症状是过敏反应所致，而过敏原正是羽绒服中的羽毛材料。

　　羽绒服并不适合每个人

　　专家介绍，羽绒服虽轻便保暖，但并不适合每个人。皮肤过敏或对螨虫粉尘过敏、有呼吸系统相关疾病的人群都不适合。

　　由于有些人对羽绒特别敏感，当皮肤接触或吸入羽绒服内的细小羽绒纤维后，就会引起人体的过敏反应。温炬介绍，一般的过敏，可能局部或者全身会出现大小形状不一、界线清楚、颜色浅红、周围有红晕、略高出皮肤、瘙痒难忍的硬性丘疹或团块，称为荨麻疹，也可表现为鼻咽痒、流涕、喷嚏、咳嗽等。

　　但如果过敏发生在喉头，可引起喉部水肿，发生呼吸困难、气急，严重时可发生窒息;若发生在气管，可造成支气管痉挛和黏膜水肿，发生严重的支气管哮喘，可能会对患者的生命构成一定威胁。所以，温炬建议在穿上羽绒服后，要观察自己的身体状况，判断是否合适。

　　哮喘患者不宜穿羽绒服

　　温炬提醒，一些对羽毛有过敏反应或者是有呼吸系统相关疾病的患者，如皮肤过敏、过敏性鼻炎或哮喘患者，就不建议穿羽绒服，以免引起疾病的复发。

　　对于那些病因未明，但一穿羽绒服就觉得痒的患者，温炬表示可以自己先做一个测试，从羽绒制品中拿出少许羽绒贴于自己皮肤上一段时间，如果有瘙痒、红肿等反应则说明是对羽绒过敏，应该尽量避免接触羽绒制品。

　　对于治疗，温炬不主张患者自己随便用药，即使明确是因为羽绒过敏引起的皮肤问题，也尽量要在咨询医生后再用药，因为过敏可能还引发其他诸如鼻炎、哮喘等症状。自己随意吃抗过敏药，可能会延误诊治。