吃豆腐就能治好糖尿病 别再被骗啦

　　近年来，许多关于治疗糖尿病的偏方比比皆是，但是到底哪些是合理的呢，有哪些是不合理呢?下面我们就来简单说说常见的一种偏方，吃豆腐治疗糖尿病。

　　吃豆腐能治好糖尿病

　　“我患有多年的糖尿病，最近听朋友说，吃豆腐能降血糖。还有患者说自己坚持吃豆腐不吃药，血糖也稳定了。于是我连续吃了一个月的豆腐，奇迹发生了，我的血糖和得病之前一样稳定。所以我把这个简单的秘诀分享给广大病友，希望大家早日远离病痛，舒畅的生活。”

　　那么，豆腐到底有没有这个效果呢

　　只吃水豆腐降糖不可取

　　传统的豆腐分两种，即石膏豆腐和卤水豆腐，水豆腐是指石膏豆腐。

　　中医认为，豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气消痰等功效，具有一定食疗作用。

　　研究发现，大豆中含的大豆异黄酮和大豆多肽虽有一定降糖功效，但都是采用大豆成分的浓缩物，并从动物身上得到的结论。而普通豆腐中这类成分的含量极微，单靠服食大豆食品降血糖，尚未见有研究报道。

　　所以，只吃水豆腐能达到降糖效果的依据不足。建议患者不要随意停用降糖药或停止注射胰岛素而选吃豆腐降糖。其实，即使个别患者连续吃水豆腐血糖有所下降，这种方法也不足效仿。

　　豆腐可当辅助食品，但不能停药

　　当然，糖尿病病人适当吃豆腐(包括豆制品)是有益处的。

　　因为豆腐营养好，属热量少、升糖指数很低的食品(吃进不易升高血糖)，加之摄入豆腐能提高饱腹感，对那些饮食控制能力差或者肥胖型糖尿病者，无疑是有益处的。

　　水豆腐中的石膏，有一定清热、除烦、止渴作用，更适宜那些阴虚热燥型的糖尿病患者食用。水豆腐可以当作糖尿病病人的辅助治疗食品，但不能替代降糖药。

　　这里推荐一道喝鲫鱼豆腐汤

　　原料：鲫鱼、豆腐。

　　调料：香菜、葱、姜。

　　操作方法

　　1、将豆腐切成小块，香菜、葱切段，姜拍松切片。

　　2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水(要焯透控净水)。

　　3、上锅，油热煸炒葱姜，放入鲫鱼煎两面呈金黄色，放水大火烧开，10分钟后加入豆腐，再改小火慢炖10分钟，见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块，放入鸡精、食盐等调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。

　　鱼属于低脂肪低胆固醇食物，是糖尿病患者的健康食品。煲鱼汤的时候要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎了，还不会有腥味。最后需要提醒的是，豆腐性凉，长期食用(尤其是空腹吃)易引起消化不良，如痛风病人、慢性肾病患者，不宜吃豆腐，否则容易加重病情。

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　　豆腐的养生功效

　　众所周知豆腐是以大豆为原料而制作出来的美食，其中富含大量的矿物质如：钙、磷、镁、铜、锌、钾，维生素如：叶酸、蛋黄素、维生素B族，以及蛋白质、脂肪、氨基酸等。这些物质都可以补充*的营养，同时豆腐脂肪中含有78%的不饱脂肪酸，起到降低胆固醇的作用。

　　重要的是豆腐脂肪不含有胆固醇，吸收消化率高达95%，因此它又有“植物肉”的美称。豆腐在生产过程中富含钙质，这也让豆腐成为了补钙佳品，一般一天只吃一次豆腐就能够满足*对钙的需求。

　　豆腐对癌症的作用

　　豆腐从营养上分析具有上述作用，而其中富含的植物雌激素、甾醇类物质还有抗癌作用。其中的植物雌激素对乳腺癌、前列腺癌、血癌和骨质疏松有预防作用。

　　同时，磷脂是构成生命细胞的主要成分，大豆磷脂可以促进*细胞组织的新陈代谢、提高大脑机能、抗氧化。

　　女人多吃豆腐的好处

　　豆腐是豆制品最简单的呈现方式，其中富含的植物雌激素在身体内能起到雌激素的作用，一方面可改善女性更年期雌激素缺乏现象。另一方面，补充植物雌激素还可以帮助女性美容、塑造好身材。

　　另外，吃豆腐还有减肥作用，因为其属于低卡路里和高饱腹感的食物，同时其中的卵磷脂还可以防止过多的脂肪堆积，改善便秘和上火。

　　中医角度的豆腐

　　豆腐最初是因为道家炼丹被发现的，其既是食物也是药物。在中医看来豆腐生津润燥、清热解毒，可以用于调理脾胃不和、上火、赤目、口渴等问题。

　　另外，在《医林纂要》中还提及豆腐有清肺热、止咳化痰的作用。所以日常出现咳嗽、上火现象时，饮食中可以添加一些豆腐。

　　豆腐有这么多的养生功效和好处，但是它也不是万能的，在平时食用如果不对症或过量食用也会带给*带来危害。