互联网医疗模式或将加剧看病难

　　新的模式总是在旧模式的基础上产生的，在无重大技术创新和商业模式改变的前提下，任何一个快速发展的新模式，都是源于对旧模式的深度适配和强化。

　　现在构建于中国现行医疗体制基础上的互联网医疗商业模式，与其说是对原有医疗体制的颠覆和改进，不如说是强化了原有的医疗逻辑，最终或许会积重难返，成为被真正革命性的创新所颠覆的一方。

　　现在的互联网医疗体系，主要是从挂号、支付和诊后随访的角度来为医院服务，本质上是在满足医疗服务方的扩张需求。

　　而在线下，民众普遍感觉医生不愿或没时间和患者多说几句话;而线上，各大互联网医疗公司都宣称拥有海量的“雷锋式”医生，其中的逻辑必然不是“让医生利用碎片时间”那么简单，缺乏对中国医疗体系和医生群体的深刻理解，对很多医疗创业公司是一个挑战。

　　在今后很长一段时间内，大医院仍将掌控最主要的医疗资源和医生资源，也依然是病人看病的首选，就医环境的改善从何谈起?对那些发展并不好的大医院和二级以下的医院以及基层医疗来说，他们对将互联网医疗作为其扩张的工具还是非常有兴趣，但用户对他们的需求却不大。

　　在这种错配的医疗体系下，看病难问题很难通过互联网医疗来解决。从某种程度上来说，互联网医疗可能会加剧看病难的问题，因为随着互联网医疗的介入，待解而沽的大医院又多了一个扩张的渠道。

　　在支付方无力对服务方作出制约的现状下，作为控费工具的互联网医疗很难发展，也很难成为独立的制约服务的力量。这种沦为医疗服务方扩张工具的尴尬角色，是与互联网医疗本身的控费定位背道而驰的，因此也注定是不可能长久的。

　　据英国《每日邮报》6月24日报道，现在超市内售卖的很多“健康”零食都自称不含糖或糖浆，且蛋白质含量高，或含大量像燕麦一样低糖、却高能高营养的配料。但事实上，这样的零食很容易让购买者产生一种虚假的安全感，从而吃得更多却减少了锻炼，最终导致体重上涨。

　　一项研究显示，所谓的“健康”零食事实上可能弊大于利。

　　这些零食自称是比巧克力和薯片更健康的选择，可以让人在饥饿的时候随心所欲的食用。因为这些食品虽然高蛋白高营养，但糖分含量很低。专家称正因如此，这样的零食才会带给人们一种虚假的安全感。人们认为吃这种零食不易发胖，从而吃得越来越多却减少了锻炼，最终导致体重上涨。

　　在《市场营销研究杂志》(Journal of Marketing Research)中，研究人士写道，这种以“健康”作为噱头的产品会更加吸引减肥者的购买。

　　一些来自宾夕法尼亚州立大学和慕尼黑工业大学的研究者调查了这些“健康”食品对节食者的影响。他们在休息阶段给研究参与者发放标有“健康”或“什锦”字样的零食，让他们试吃并评分。然后让这些参与者进行锻炼。结果显示，食用了这类零食的参与者在进食量上升的前提下，在锻炼阶段燃烧的卡路里数量还下降了。

　　研究人士表示，产生这种情况的原因很可能是因为人们觉得自己找到了“适合”的食品来代替锻炼，因此而掉以轻心，吃得更多却减少了锻炼。

　　非油炸食品并非健康食品

　　油炸食品易致肥胖、高血脂、冠心病等疾病的常识已无需赘言，但随着现代食品加工工艺的提高，在便利面的鼻祖日本，非油炸便利面占其市场份额的15%，在身边的超市中，越来越多的厂家开始标榜自己的产品“非油炸，更健康”，非油炸食品如何制成?“非油炸更健康”到底是概念炒作还是客观事实?

　　非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干

　　喷淋食用油热风烘干工艺是非油炸食品的专业称谓，它与油炸的区别是同一种产品，油炸是用油热干燥工艺处置，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低。付萍教授说，非油炸食品的原理和烘焙相似，从风味口感上来说，油炸的食品口感会更好一些。从营养角度来说，烘干进程中由于温度较油炸低，损失的营养素要小一些，所含热量也相对低得多，油少、水分含量显著高于油炸，油温降低，丙烯酰胺含量相对低得多。另外，从安全角度来说，非油炸使用的油是一次性的，而油炸的油很有可能是反复使用多次的，前者更安全。

　　非油炸相对含油量较低

　　拿便利面举例，油炸便利面和非油炸便利面的主要成分中，在水分和脂质含量上存在很大不同，油炸便利面的水分在10%以下，非油炸便利面的水分在14.5%以下;在脂质方面，油炸便利面为20%左右，非油炸便利面为4%-5%，相当于油炸便利面的四分之一。

　　非油炸不等于一定不含油。对于纯能量食品和膨化食品，依然会添加一定的油脂，但其能量密度较低，每100克的油脂能量要少，但这不代表薯片等非油炸食品可以放开来吃，还是要有摄入总量的控制。

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