美研究发现热狗中含有人类DNA 或为员工口水

核心提示: 据香港“文汇报”10月28日报道，世界卫生组织（WHO）26日将香肠等加工食物定为一级致癌物，这意味着有明确证据显示香肠可致癌。美国最新研究发现，热狗竟然含有人类脱氧核糖核酸（DNA），而部分宣称不含肉类的“素 　　据香港“文汇报”10月28日报道，世界卫生组织（WHO）26日将香肠等加工食物定为一级致癌物，这意味着有明确证据显示香肠可致癌。美国最新研究发现，热狗竟然含有人类脱氧核糖核酸（DNA），而部分宣称不含肉类的“素香肠”则含有肉类成分。

　　研究机构ClearFoodLabs利用基因技术，测试由10个不同零售商出售、合共75个美国大型品牌生产的345款热狗及香肠，发现约2%热狗样本及2/3素热狗样本中，竟然含有人类DNA。这不代表有关产品是以人肉制成，相信这只是制作期间未做好卫生措施，意外沾上工作人员口水等。

　　ClearFoodLabs同时发现，部分热狗营养标签不准确，部分生产商用上猪肉替代品制作热狗，甚至用到鸡或羊的成分。而10%“素热狗”亦被发现含有肉类成分。

　　密歇根州大学食物安全专家威尔金斯教授认为，利用基因技术分析食品成分的做法引人入胜，相信未来会有更多类似研究，检验食品标签准确度。她希望未来分析能提供更详细信息，例如列出不寻常DNA的实际数量。

[责任编辑:吴晓天]