夏季养生宜多吃苦味食物 养心安神之品不可少

夏季是天地万物生长、葱郁茂盛的时期。大自然阳光充沛，热力充足，万物都借助这一自然趋势加速生长发育。尤其是长夏(农历6月，阳历7～8月间)，是脾气最旺盛、消化吸收力最强之时，但是由于夏季天气炎热，很多人都吃不下喝不下，所以，夏天饮食是一门大学问，最重要的懂得如何调理。哈医科大学营养学专家陈淑芝指出了夏季饮食需要注意的问题。

多吃苦味食物

大家都不喜欢苦味食物，但苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，是夏季天然养生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜，另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料也属于苦味食物范畴。三伏天吃苦味食物，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。

保持正常饮食

很多人都将夏季当作减肥季，每天吃水果来敷衍肚子，其实这对身体健康及其不利。因为夏天天气热*出汗比较多，体内不仅容易缺水，盐分丢失得也快，若不及时补充体内盐分，会降低*免疫力。夏季要养成多喝水的习惯，但这还不够，最好保证三餐饮食正常。鉴于夏季饮食卫生，建议大家在家做饭，备些常用的含碘精盐。橱柜里必不可少的还有食用油，建议使用采用“当季花生”压榨的花生油，炒菜清香，油烟也少。

多吃解暑药粥

夏季三餐要注意调理，若是吃腻了吃不下常规米饭，可以偶尔喝些解暑药粥来调节一下。绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，都很适合夏季养生，而且制作也很简单。一般的解暑药粥都属于清淡的，与冬季大补的煲粥不一样，口感适宜炎炎夏日，还有很明显的清热降暑的作用。

科学补充维生素

进入夏季，很多人饮食“水果化”，用水果来代替三餐，他们认为水果不仅能填饱肚子，还可以补充维生素。其实，补充维生素不能局限在水果上，黄瓜、番茄、豆浆及其制品、动物肝肾、虾皮等都富含维生素和钙。可以在平常的饮食注意多吃这些食物，就能补充*新陈代谢所需的维生素，所以切记不能用水果代替三餐饮食。

吃些食用菌

目前，可食用和药用的食用菌超过几百种，选择多样。食用菌一般被我们成为蘑菇，它性味甘，和苦味食物一样具有清热解毒功效，外加口感好，因此受到爱美女性的欢迎。比较普遍的菜品有香菇炖鸡、蘑菇肉片等，制作较简单，是夏季很好的养生家常菜。

养心安神之品不可少

夏天的养心安神食品主要有茯苓、麦冬、小枣、莲子、竹叶、柏子仁等

寒冷冬季易发八种疾病

近日，记者在儿童医院呼吸中心和哮喘门诊了解到，持续几天的强降温下，患儿猛增，门诊量较平时增长近三成。新桥医院心脑血管中心，已在过道等空处，增设了大量的临时病床。医生称，该科每天收治数十名老年患者中，很多都是新病号，直接受强降温天气影响。

新桥医院门诊部主任达四平称，在这种持续强降温的天气里，是感冒、哮喘、肠炎、慢性支气管炎、心脑血管、腹泻、关节炎、抑郁症八大疾病高发期。婴幼儿最易患感冒、哮喘、肠炎、腹泻疾病，中年人群主要以慢性支气管炎、抑郁症为主，而中老年人群最易诱发关节炎、慢性支气管炎、心脑血管。

心血管患者慎晨练

专家称，对于婴幼儿来说，家长应及时为孩子增添衣物，避免感冒哮喘。同时，及时为孩子适当调整饮食结构，增加营养，孩子不要轻易吃生冷食物。

对于中年人群，冬天万物萧条，是极易患上心理疾病的季节。应该调整好自己的心态，适当缓解自己的压力，避免抑郁上身。支气管炎患者按时用药。专家提醒，低温天气不宜晨练，尽量减少突发心脑血管疾病的风险。

八种食物适宜进补

专家称，除了保暖至关重要外，适量进补、合理膳食尤其关键，只有提高体质增加抵抗力后，才能真正能够安全度过冬季

达四平建议，冬季可多吃以下八种食物。

1、鲈鱼等鱼类。含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2等。

2、狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，脂肪很少，有补气温肾、助阳散寒之功效。

3、黑木耳，其含较多的微量元素、维生素，有补气、益智、生血功效。

4、大豆，大豆营养成分比较齐全，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

5、香菇，含有多种维生素和矿物质、胆碱、腺嘌呤，有抑制体内合成胆固醇，防止血脂升高的功效。

6、黑豆，蛋白质含量高，有润肠补血的功能。

7、牛奶，它是*营养素的最好来源之一。

8、黄豆芽，富含维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，是最理想的高营养蔬菜。

食物全攻略

竹笋一年四季皆有，春季的则为春笋，其以春笋、冬笋品质口感最佳。

竹笋富含B族维生素及多种矿物质，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，能滋阴凉血、解渴除烦、养肝明日、促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘及肥胖，还可预防消化道肿瘤，并可减少与高脂有关的疾病。

适用量：每餐30～50克。

最佳营养素(每100克含量)

热量……………………40千卡 蛋白质……………………4.1克 脂肪………………………0.1克

碳水化合物………………4.4克 膳食纤维…………………2.8克 维生素A…………………5微克

维生素B1……………0.05毫克 维生素B2……………0.11毫克 维生素B6……………0.13毫克

维生素C…………………5毫克 维生素E………………0.7毫克 泛酸…………………0.63毫克

烟酸……………………0.4毫克 钙………………………22毫克 铁………………………2.4毫克

锌……………………0.43毫克 硒……………………0.66微克 磷……………………36毫克

营养最大化

竹笋生长于地面下，不受空气及农药化肥的污染，食用时可凉拌、可煎炒、可熬汤、可红烧，均鲜嫩清香，营养得以最大保存。

饮食红灯区

尿路结石、脾胃虚寒、胃痛出血、慢性肠炎、久泻滑脱者及过敏体质的人慎食。

竹笋忌与鹌鹑一起食用。

温馨小提示

鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。食用前先用开水焯过，可除去笋中大部分草酸。