花生对强健肠道有利

　　花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，古人称之为“人参果”，而且花生属平肝润肺的食物，花生含钙较高，能促进人体生长发育;花生中含有多种人体所需的氨基酸，如赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸等。

　　肠道疾病多与脾胃失和、湿热下注侵犯肠道有关，而花生入脾经和肺经，具有养胃醒脾、滑肠润燥、润肺化痰、利水消肿的作用。花生中还含有植酸、植物固醇、白藜芦醇等特殊物质，会增加肠道的韧性，这在其它的果蔬中是少有的。肠道传染病是儿童在冬季常见传染病。日常生活中，儿童吃点花生或花生制品(花生油)能提高机体抵抗肠道传染病的能力。

　　研究还发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

　　此外，在我国，花生也被作为重要的油料作物，中国预防医学院检验结果表明，每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。

　　本报1月8日讯(记者　王明婧　通讯员　王开明)　日前,德州市教育局下发《关于加强学生饮食安全保障学生健康的通知》,呼吁学生少吃零食少喝饮料,不买“三无”食品以及不在无证餐点就餐,呼吁家长不要贪图方便,把孩子送到无资质的供餐托管。与此同时,教育部门列出十大“垃圾”食品,注明其危害,例如1只烤鸡腿等于60支烟的毒性等。

　　近年来,德州市校园周边“小餐桌”“午托班”频频出现,这些经营者多属于家庭式作坊,很多卫生条件差,从业人员素质参差不齐甚至无证经营,学生食品健康安全存在隐患。

　　通知中要求,有条件的学校要积极开办规范的食堂,给学生一个安全卫生的就餐环境,并加强以食品安全教育为主的健康教育,明确不健康的食品种类与危害,养成健康的饮食习惯。与此同时,呼吁学生不在学校周边无证“小餐桌”、饮食摊点就餐,不购买街头无照(证)商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品,不食用来历不明的、颜色鲜艳的熟食和冷饮等可疑食品。不购买“三无”食品,仔细查看商品标签等。

　　“尽量少吃零食少喝饮料。”德州市教育局的工作人员说,不少零食在生产过程中都使用了添加剂,对儿童的肝、肾功能影响较大,过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品,还会对儿童的中枢神经系统造成伤害,造成营养不良。而饮料中含有激素,长期饮用会导致肥胖,内分泌失调,性早熟。还有一些貌似奶制品的饮料,其蛋白含量微乎其微,把它们当成牛奶饮用,起不到补充营养的作用。建议学生们多饮用白开水和自制新鲜果汁,户外活动最好自带白开水。