加强监管确保饮食安全

　　2月28日，我市召开2015年全市食品安全工作会议，总结2014年全市食品安全工作情况，安排部署2015年工作。市委常委、常务副市长、市政府食安委主任许玉才出席会议并要求，要进一步加强做好食品安全工作的责任感和紧迫感，明确目标任务，加大督促检查力度，充分发挥市场监管、行业自律和社会监督的作用，切实保障人民群众的安全。

　　许玉才要求，要深刻认识做好新形势下食品安全工作的重要性，加强做好食品和安全工作的责任感和紧迫感，不断巩固和发展食品安全稳中向好的态势。要继续深化体制改革，进一步加强领导，抓好县级食品药品监管体制改革的深化，把监管触角延伸到村和社区。要落实企业主体责任，不断提升食品企业管理和生产行为的标准化、规范化水平，把企业主体责任落实到位。要依法履行监管职责，坚持问题导向，转变监管理念，创新监管方式，抓好源头治理工作，保持对食品违法犯罪的高压严打态势。要加大宣传教育力度，提高公众防范意识和能力，发挥好企业自律，畅通投诉渠道，发挥好监管部门之间的联动作用，探索有效形式，形成食品安全人人有责、人人参与的良好局面。要加大对食品安全的投入力度，推进监管手段信息化，监管队伍专业化建设。要打破部门界限和行业壁垒，整合资源，集中建立统一、权威、高水平的市级检验检测中心，把技术支撑建好建强。要落实属地监管责任，加大督促检查力度，严格责任追究，将食品安全各项工作抓实、抓好、抓出成效。

　　副市长张向明主持会议并要求，要认真领会此次会议精神，提高认识，统一思想，准确把握当前食品安全工作形势，统筹推进各项工作;要认真对照目标责任书，结合自身实际，分解落实责任，确保各项工作任务和措施落实到位，不碰红线，守住底线，确保人民群众食品安全;各地要把食品安全纳入本地重点工作进行督查，各级食安办要进一步加强对食品安全工作的统筹协调和督导落实，加大督导检查力度，及时发现和解决存在的困难和问题，消除隐患苗头，切实做好食品安全各项工作。

　　会上，市政府与市食安委主要成员单位签订了2015年目标责任书。各县(市、区)及各乡镇(街道)设分会场收听收看。

　　MIT Technology Review杂志近日发布了2015年度十大突破技术(10 Breakthrough Technologies 2015)的榜单。癌症的快速检测、DNA互联网(Internet of DNA)连同苹果的Apple Pay支付系统和谷歌的Project Loon计划等技术上榜。编辑认为，在未来几年，榜单上的这些技术绝对值得关注。

　　癌症已成为全球严重的公共卫生问题。据统计，每年大约有800万人死于癌症。在中国，癌症同样是大问题。在一些富裕的城市如北京，癌症被认为是最常见的杀手。中国的肝癌发病率是西方的四倍，部分原因在于每14个中国人就有一个携带了乙肝病毒。

　　Tech Review的Michael Standaert介绍了香港中文大学的卢煜明(Dennis Lo)教授以及他开发的液体活检(liquid biopsy)技术。这种技术能在癌症发生的早期(甚至症状出现之前)检测肝癌及其他癌症，而只需抽取几滴血。

　　卢煜明教授大家并不陌生。他被誉为无创产前诊断的奠基人。早在1997年，他就发现孕妇外周血中存在漂流的胎儿DNA。经过13年的努力，他们终于开发出一种非侵入性检测技术，通过母亲的血液样本获得胎儿的全基因组图谱，从而更安全地筛查唐氏综合征等疾病。

　　如今，卢煜明教授正在开发基于血液的癌症筛查检测。这并非不可能，因为垂死的癌细胞将DNA释放到血液中。癌症早期，这个量微乎其微，并且被循环的健康DNA所掩盖。这使得人们难以测定。但卢煜明教授的目标就是通过血液检测来发现早期的癌症。

　　卢教授所在的医院正在开展两项大型研究，以证明DNA分析也能作为筛查检测。研究人员追踪了一千名患有乙肝的人，看看DNA检测是否能在超声检查之前发现肝脏肿瘤。另一项大型研究是关于鼻咽癌。这种癌症似乎与吃咸鱼和EB病毒感染相关。卢教授开发的检测是搜索垂死的癌细胞释放到血浆中的病毒DNA。

　　这种技术依赖测序仪来迅速解码血液中的数百万条DNA短片段。卢教授表示，新一代的DNA测序仪让癌症筛查变得更便宜，应用更广泛。眼下，对具有肝癌风险的人们进行DNA检测的成本仍然太高。不过罗教授指出，胎儿检测一开始也很贵，但目前的价格已经降到800美元。“这带来了更广泛的应用。癌症也将如此，”他说。

　　Scripps研究所的Eric Topol教授认为，这项技术有望成为“未来200年的听诊器”。此外，测序公司Illumina的CEO Jay Flatley也表示，这种检测的市场规模至少是400亿美元。他认为这项技术也许是癌症诊断领域“最激动人心的突破”。

　　除了筛查癌症，液体活检也能帮助那些正在与疾病作斗争的人们。医生可以根据驱动癌症发展的特定DNA突变来挑选药物。目前，医生需要从肿瘤上切下一小块组织来鉴定突变，但无创的血液检测适合更多的病例。