老百姓最关注吃点啥 营养关注度大数据揭秘

　　民以食为天。吃喝拉撒睡，吃也是排在第一位的。但是，你真的吃对了吗?你吃的食物赶上“流行”了吗?老百姓最关注吃啥?什么年龄段的人最关注营养?都最爱“吃”什么蔬菜?

　　伴随着《中国居民膳食指南(2016)》发布，第二届“全民营养周”拉开帷幕。本月15日，中国营养学会联合今日头条共同发布《中国居民营养关注度大数据白皮书》，根据4.8亿用户的阅读习惯描绘出国内首份移动互联网“吃货”的画像。

　　““营养”关注度，一年超33亿次　你造吗?在今日头条上，一年关于健康的阅读量超过了100亿次，而对于营养的也达到了33亿次。果然，国人在吃上，敢说第一，没有人敢说第二。不服，来挑战呀，报出的菜名就能绕地球一圈(好吧，根据头条妞独家测量得知)。

　　但是，你知道，每月小伙伴们都关注啥吗?4月，估计头条妞不说，都能猜到。没错，就是“减肥”，现在已经到了5月了，有多少人在徒伤悲呢?不过，基本上也就这一个月。剩下的月份中，与糖尿病相关的关注度最高，有三个月都在“血糖”上打转。

　　《中国居民膳食指南(2016)》核心推荐：过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。

　　“41-50岁更关注营养”

　　虽然年轻人爱吃吃喝喝，但基本上更侧重于新鲜或者口感，相对来说，41-50岁的人群更关注营养，比如怎么搭配更健康等。同时，比起男性，女性更关注营养资讯。

　　《中国居民膳食指南(2016)》核心推荐：平衡膳食是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。

　　“鸡蛋最受关注 虾冲到肉类第一”

　　根据《中国居民营养关注度大数据白皮书》显示，在与营养相关度最高的十种食物中，鸡蛋以超过1亿的“身价”位居榜首，排在第二位的香蕉不服都不行，因为阅读量差了4000多万呢，蜂蜜则紧随其后。

　　此外，在所有用户关注的肉类中，虾以超10亿的“身价”直接飙升到首位，牛肉和猪肉排在二三位。

　　《中国居民膳食指南(2016)》核心推荐:每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。其中，每周吃水产品280~525克，畜禽肉280~525克，蛋类280~350克。

　　营养是谣言重灾区 辟谣文章受宠：俗话说：“病从口入”，而一些谣言也是看准了“吃货”们的心理，却偏偏让人吃的不安心。但既然有谣言的产生，那么就有辟谣的专家。　　根据大数据显示，关于辟谣的文章，最高阅读量达到了680多万，就是中国农业大学副教授朱毅在头条号上发表的“六个翅膀，八条腿，九万美元，赚了还是赔了?”

　　“减肥人群爱萝卜 游泳排名NO.1

　　《中国居民膳食指南(2016)》指出，体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。根据大数据显示，关注减肥的用户最关注的食物中，萝卜竟然跑到了第一位，阅读量超过了1亿次。紧随其后的是牛奶和辣椒。此外，萝卜在所有用户最关注的蔬菜中，也拔得头筹。

　　与此同时，关注营养的用户最关注的运动方式中，游泳排到了第一位，阅读量超过了4亿次，跑步虽奋起直追，但仍以1亿次的差距被甩在了第二名;第三名则是带有两个轮子的自行车。

　　根据《中国心血管病报告2015》最新数据显示，我国心血管疾病患者已达2.9亿人，成为我国所有疾病发病率、死亡率的首位，面临严峻挑战。而另一方面，公众对于胆固醇的认识远远不足。

　　日前一项3500人参与的调研数据显示，60%被调查者不知道胆固醇是心梗脑梗的最主要原因，49%的被调查者不知道“坏胆固醇”是指低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)，37%的被调查者认为“高胆固醇是吃出来的，管住嘴即可”，只有约39%的被调查者知晓“70%以上坏胆固醇是人体自身合成的，因此应重视胆固醇管理。

　　中国心梗脑梗高发 胆固醇是最主要危险因素

　　据了解，中国心血管病死亡率的上升趋势，主要是由于胆固醇引起的缺血性心脏病死亡上升所致。根据我国的研究数据显示，中国人冠心病死亡率增加77%主要是由于胆固醇升高所引起。而在众多危险因素当中，胆固醇指标异常是导致冠心病、心肌梗死、心脏性猝死和缺血性脑卒的独立而重要的危险因素。它通过加速全身动脉粥样硬化，对身体造成隐匿性、进行性、全身性和器质性的损害。

　　胆固醇也分“好坏”。胆固醇主要分为高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)两种，前者对心血管有保护作用，是“好胆固醇”;后者会附着在血管壁上，一旦过量，就会导致动脉硬化，因而被称为“坏胆固醇”。

　　防心梗脑梗的六项建议

　　1，胆固醇是心梗脑梗的最主要危险因素。切记：70%以上的胆固醇是人体自身合成的，胆固醇可不完全是吃出来的!

　　2，定期进行血脂检查，知晓自己的坏胆固醇(LDL-c)数值!而缺血性心血管疾病及其他高危人群，应每6个月测量1次血脂。(根据2007《中国成人血脂异常防治指南》推荐，40岁以上男性和绝经后女性，每年进行血脂检测。20岁以上成年人，至少每5年测量1次空腹血脂。)

　　3，不同人群(健康人群、高血压人群、糖尿病人群，冠心病和心梗人群等)各自对应的坏胆固醇(LDL-c)的控制目标值是不一样的，血脂化验单只显示健康人群的坏胆固醇目标值，非健康人群的目标值应当更低。

　　4，胆固醇异常的患者，请遵医嘱，该治疗的要积极治疗。

　　5，冠心病、缺血性卒中等疾病患者，请遵医嘱，坚持长期、充分使用他汀类药物治疗，以预防心梗脑梗的复发。

　　6，伴有血脂异常的糖尿病人群和高血压人群，为了防范发生心梗和脑梗，应积极予以胆固醇的管理干预和治疗。

　　热点问答

　　血管老化的最主要表现是血压升高

　　不准确。血压升高是大动脉老化的表现，而部分血管和小血管老化并不直接体现在血压升高。所以很多时候，血管老化不易被察觉。

　　预防血管早衰就不能吃鸡蛋黄

　　根据最新的膳食指南标准，健康人群每天摄入一枚鸡蛋不会增加冠心病及中风的发病风险，同时也对吃鸡蛋容易高胆固醇的错误观念进行纠正。另外，即便已经存在血脂偏高的情况，也不用完全禁止蛋黄，具体需要咨询专业医生或营养师。

　　吃素就可以解决血脂问题吗

　　不能。事实上，甘油三酯偏高和饮食关系最为密切，通过饮食调整效果也最明显。总胆固醇偏高除了和饮食关系密切外，更可能是代谢方面的问题，此时需要运动甚至服用药物才能解决。而其他血脂项的异常，也不是仅靠饮食调整就能奏效的。

　　王拥军教授指出，“坏胆固醇”危害极大，血液中的“坏胆固醇”增多时，会使血液变稠，在血管壁上形成小斑块，逐渐堵塞血管，使血流变慢，引发冠心病和脑卒中等心脑血管疾病。更危险的是，不稳定的斑块破裂或脱落，会在短时间内堵塞血管，导致急性心肌梗死或脑中风，危及生命。坏胆固醇就像一个沉默的杀手，不断破坏着血管的健康，但却没有明显的症状，一旦发生心梗脑梗却为时已晚。

　　著名心血管专家胡大一教授指出，心血管疾病可防可控，其中控制胆固醇是中国心血管疾病防治的关键举措。心脑血管的健康就不再是一个高高在上，远离生活的医学名词了。谈到心梗、谈到脑梗，大家不应该只停留在害怕，而应该是积极行动进行预防。

　　然而，长期以来，公众对于胆固醇的合成机制不甚了解。临床大夫经常被冠心病患者追问，“我已经吃了降脂药，胆固醇水平正常了，我可以停药了吧?” 实际上，约70%坏胆固醇是人体自身合成的，而且这种合成是不断进行的。