广州5人吃饺子中毒 涉事老板被刑拘

　　多名市民近日食用同一间店铺的饺子后险些送命，医院诊断为亚硝酸盐中毒。警方已介入调查，初步怀疑涉事店铺为了保鲜，在食物中添加了过量亚硝酸盐。

　　母女吃饺子后“中招”

　　6月14日早上8时半，家住番禺傍江东村的张女士带8岁的女儿到村内一间名叫“老祖宗石磨坊”的店铺吃早餐，两人分别吃了8只冬菇肉饺和6只玉米肉饺，随后在家中看电视。不久，张女士感到有点疲倦无力，想起要去洗车，便硬撑着拉上女儿一起前往附近的洗车店。

　　大概10时半，两母女正在洗车店等候，女儿突然放下手中的图画书，扯着张女士的衣角说：“妈妈，我的眼睛看不到了。”没等张女士反应过来，女儿已倒在地上。张女士赶紧抱起女儿，反复按掐她的人中，并打电话叫丈夫前来。与此同时，张女士的脸、嘴唇、指甲变黑，手脚发软，家人急忙将两人送到广州医科大学第四附属医院。

　　“医生一看，就知道是食物中毒了，叫我躺下，戴上氧气管，送去抢救室。”张女士清醒过来后，在医生的指引下，张女士买来6瓶1.5L的矿泉水，试图通过大量饮水洗胃，将食物呕吐出来。“呕得很辛苦，要呕到吐出来的都是透明的水为止，太伤胃了。”张女士对当时的情景仍感后怕。

　　当天，同一病房的吴女士也有同样的遭遇。吴女士在食用同一家店铺的4只蒸饺后觉得不舒服，跪倒在地造成膝盖出现深紫色的淤血。张女士说，和她女儿一起在儿科病房的还有两名小孩，目前小孩都出院了，也就是说，当天至少有5人因问题饺子被送往广医四院救治。张女士和吴女士预计一周内出院。

　　涉事店铺关门转让

　　两名中毒者称，事发当天下午，食药监局人员到场收集了呕吐物回去化验。18日，她们向食药监局和派出所了解到，问题的确是出在饺子上。工作人员猜测，可能因为天气热，商家加入过量的亚硝酸盐来防腐，去除肉臭味和提亮肉色。

　　据了解，“老祖宗石磨坊”的老板3次到医院探望，但吴女士称：“他们只是口头上安慰，说会负责。叫他们先把医药费交了，他们说没带钱，下次付，一次推一次。”

　　昨日下午，记者来到涉事的店铺，该店铺已停止营业并张贴了转让告示。该店铺位于滂江东村，由牌坊进入村口，道路两旁是商铺，离牌坊百米左右，就是这间闸门已关闭的小店，招牌上除了店名，还有“全国第6888分店，免费加盟”的字样。

　　随后，记者从番禺警方获悉，经食药监部门检验，该店出售的饺子馅料里有亚硝酸盐成分，可能是在做饺子的过程中添加进去的。该店老板及一名配料师傅已被警方刑事拘留，具体情况正在进一步调查。

　　违法生产经营食品最高罚款由10倍提高到30倍，高毒、剧毒农药明确禁止使用，买到问题食品可找商家先赔偿……尽管新修订的食品安全法要到10月1日才正式实施，但很多人都已经迫不及待了。

　　6月15日开始的食品安全宣传周期间，“最严食品安全法”成为提及率最高的词。中国人民大学法学院院长韩大元表示，法律的生命在于实施，要尽快制定完善相关配套法规，以利于执法标准的统一，使这部法律成为“有牙齿”的法律。

　　首负责任制鼓励食品安全受害者维权

　　随着网购的流行，网络逐渐成为食品安全的一个重灾区。“由于法律法规的缺失和制度缺陷，网络食品安全问题处于有人管却没法管的状态。”食药监总局食品监管二司司长张靖在食品安全宣传周启动当天举行的第七届中国食品安全论坛上表示。

　　张靖在工作中发现，有一些网店恶意侵犯消费者权益，发生食品安全问题后就注销网店，逃避责任，过后又重新注册，消费者很无奈。

　　线上难追责，线下亦如此。消费者遇到农药残留、非法添加物、重金属超标等食品安全问题时，大多以牺牲自己的利益为代价，很少、也很难向生产者或经营者追责。“维权成本太高，应该给消费者维权制造便利，并使他们能够通过维权而获益。”中国消费者协会律师团团长邱宝昌回应。

　　新食品安全法提出要建立“首负责任制”，这让很多人充满期待。何谓首负责任制?“消费者向生产经营者提出赔偿要求后，生产经营者不得以任何理由推诿，必须先行赔付。”张靖说，新法还强化了民事连带责任，如网络食品交易第三方平台提供者未履行管理义务，使消费者合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。

　　邱宝昌注意到，新法还完善了惩罚性赔偿制度，如最低1000元和三倍损失的赔偿金。即一瓶两块钱的问题矿泉水最低要赔偿1000元，如果造成了其他损失，可以要求三倍损失的赔偿金。“这是从经济的角度鼓励消费者去维权。”他说。

　　在首付责任制下，食品出了问题生产经营者要先向消费者赔偿，然后再具体明确责任，属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿，属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。这将倒逼生产经营者强化食品安全管理，对上游供货、下游经销环节严格把关，形成层层追溯、相互监督的机制。

　　行刑衔接使食品安全犯罪不再有案不立

　　有了问题可直接先行赔付，但如果出现严重的食品安全事故，很可能将面临刑事责任。在公安部治安管理局打假处处长许成磊看来，新食品安全法最严之处在于加大民事、行政处罚力度的同时，突出了“刑事责任追究优先”。