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亚麻籽油怎么吃

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，它含有丰富的a-亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。亚麻籽油怎么吃?植物营养油的食用是讲究一些窍门的，下面向大家推荐几种食用方法：

　　亚麻籽油的营养分析

　　众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%;总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α┭锹樗嵛�57%，亚油酸为16%。也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克;不饱和脂肪酸占了74克。不饱和脂肪酸中ω�3系列(α┭锹樗�)和ω�6系列(γ-亚麻酸)之比接近(4-6)：1。

　　亚麻籽中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少，依次为谷氨酸(26.3%)、天门冬氨酸(12.5%)、精氨酸(11.8%)、甘氨酸(7%)、亮氨酸(6.8%)、色氨酸(5.8%)、丙氨酸(5.4%)、苯丙氨酸(5.3%)、异亮氨酸(5.2%)。

　　亚麻籽油的食用方法

　　1.直接口服：人均日服用量5-10毫升，儿童减半，每次2.5-5毫升，每日1-2次。

　　2.沾面包：将亚麻籽油盛入小碟中，拿面包或馒头沾上油，品尝初榨油的清香与滑润。为了口味更好，可以适当涂抹一点蜂蜜，可以解决有些人对油脂口味不习惯的问题，加蜂蜜的方法，儿童也更容易接受。

　　3.凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。

　　4.烘焙：糕点制作过程中，代替氢化油或奶油做烘焙用油。

　　5.自制调和油：将亚麻籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按一定比例调和，推荐比例为1：5～1：10，混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。