食品安全审核 你关注围裙和袖套了吗

　　在一些水产品加工企业、屠宰企业、罐头制品企业等企业，员工在操作过程中需要使用围裙和袖套，另外在一些干性制品的企业，如饼干加工企业，企业根据自身需要，也会给员工配备围裙和袖套使用。

　　1、法规要求

　　《GB14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》6.6.2 ：应根据食品的特点及生产工艺的要求配备专用工作服,如衣、裤、鞋靴、帽和发网等，必要时还 可配备口罩、围裙、套袖、手套等。

　　2、基本要求

　　对于加工过程中用水较多的工厂，使用的围裙和袖套至少要满足易清洗、不易破损、防水，围裙不要有外部口袋。

　　而对于干性制品的加工区域，使用的围裙和袖套也要满足不易破损、起毛起球、围裙不能有外部口袋。

　　3、审核中常见问题

　　围裙或袖套裂纹破损，无任何处理或者使用透明胶带将破损的地方粘一下

　　围裙的系带使用透明塑料胶带

　　员工自带花色围裙或公司统一配备围裙，但是围裙外部有口袋，里面放一些私人物品或工作物品，将一次性手套、钥匙、手机或者零食放在地面。

　　袖套是员工自己购买的，材质不一，有的是灯笼绒布，易掉绒。

　　袖套两头都是紧口，在袖套里藏手机，不易看出来。

　　对于围裙和袖套的清洁消毒没有视为防护服管理，由员工自行控制。

　　4、参考控制方法

　　对于围裙和袖套的控制，以下建议供参考。

　　如果使用的话，围裙和袖套都要视为防护服的一部分，制定清洁消毒要求并给员工培训。

　　建议公司统一采购，材质和颜色便于统一管理，围裙不要有外部口袋。

　　检查完整性，不能在围裙袖套上粘附塑料胶带，破损的防护服要及时更换处理，防止带来异物。

　　围裙和袖套的存放储存环境卫生清洁，不能与个人物品放在一起。

　　生产过程中检查是否在袖套里藏匿私人物品。

　　执行公司规定的清洗消毒要求，并定期验证，如采用涂抹实验法。

　　要想有力地阻断“贫—病—贫”这个链条，除了基础卫生服务跟上外，当数做好健康前端控制，治未病。

　　坊间说，人这辈子，有啥别有病，没啥别没钱。细琢磨，这俩麻烦事往往祸不单行，有病了很容易没钱，没钱了很容易得病。

　　病了容易没钱，好理解。得了病，打针吃药、开刀住院，都得花钱。

　　尽管报销额度与年俱增，但时间长了或者病情重了，自付部分便是生命不可承受之重。另外，病人会部分地或完全地丧失劳动能力，还得搭上人手去照顾，家庭经济出口变宽、入口变窄，弄不好就会因病致贫。

　　据统计，建档立卡的贫困户中，因病致贫的就超过了四成。

　　没钱容易得病，也不难明白。卫生、保健水平跟不上，疾病的预防、控制很难做到位。更让人担忧的是，由于经济拮据、资源匮乏，贫困户因陋就简，生活方式并不健康，观念上也缺乏健康知识和健康意识。

　　比如，平时吃饭爱吃挺重的盐，长期下来，贫困县不少居民吃出了高血压、心血管病，得了“富贵病”，就是在不知不觉间惹病上身、小病酿大。

　　于是，越贫越病，越病越贫，形成了一个怪圈。要阻断这个恶性循环，也得两方面着手。

　　一方面要针对“病致贫”下手。继续推进医改。尽力降低药价、提高报销比例、做强基层医院、推进大病保险……一句话，尽量减轻患者的负担。有些地方从财政里拨出资金，给实在困难的群众托底，都是好的做法。

　　另一方面，要对“贫致病”动刀。要想有力地阻断“贫—病—贫”这个链条，除了基础卫生服务跟上外，当数做好健康前端控制，治未病。

　　风起于青萍之末时，见微知著，早作提防，成本最低，费事最小。等到黑云压城城欲摧时再临时抱佛脚，事倍而功半。就算能控制住，成本也会高得惊人。应该研判贫困群众常见疾病的病因，在日常生活中加以防范。比如，建健康小屋，给群众检查身体、普及知识。

　　前端控制，最怕的是走形式。如果只是走个过场，发点材料，是无效的。要想起到作用，应该提高针对性，就着百姓的痛点开展。比如，到心血管病高发村量血压、普及预防心血管病的知识，听者自然容易入耳入心。