南昌一木桶饭门店餐具不消毒 还乱排油烟

　　在红谷滩新区会展路江信国际花园北门口，有一家名叫周氏木桶饭的餐饮店，每到饭点就生意火爆。但是日前有市民向本报反映，这家餐饮店排放的油烟严重影响了小区住户，且存在餐具不消毒等卫生问题。记者调查发现问题的确存在，店内碗具消毒柜成为摆设，环保和卫生部门介入调查此事。

　　反映

　　餐具不消毒，还乱排油烟

　　日前，市民万女士向本报反映，她是红谷滩新区江信国际花园小区的住户，自从去年小区北门口开了一家周氏木桶饭后，自己每天进出小区都要忍受这家餐饮店对外直排的油烟。

　　万女士告诉记者，这家餐饮店的油烟径直对着小区的北门出入口位置，一到饭点就会排放大量带有刺鼻味道的油烟，严重影响了她的日常生活。“不光如此，有次我去里面看到，他们的碗筷都不消毒，洗完了直接给别人用，这太不卫生了。”

　　现场

　　碗具洗后不消毒直接上餐桌

　　接到反映后，记者9日中午来到万女士所说的周氏木桶饭了解情况。刚走到江信国际花园北门口就能看到，这家餐饮店门头位置有一个油烟出口，正呼呼地往外喷着油烟，站在远处都能感觉油烟直扑脸上，散发着刺鼻味道。

　　进入店内能看到，这是一家快餐式餐饮店。店内设置了两台消毒柜，分别用来存放碗具和筷子。然而记者注意到，仅有存放筷子和勺子的消毒柜能正常使用，用来给碗具消毒的机器无法正常工作。此时，两名工作人员从厨房操作间里推出一个盛放了不少碗具大桶，随即将这些碗具分发至案台上，供食客使用。

　　昨日中午，记者再次来到该餐饮店，用来给碗具消毒的机器依旧无法正常使用。通过对厨房和大厅蹲守，记者发现，工作人员将碗具清洗后没有做任何消毒措施，直接给食客使用，部分碗具则放入没有运行的消毒柜中。

　　说法

　　环保和卫生部门介入调查

　　针对该餐饮店油烟扰民以及餐具不消毒直接供市民使用一事，记者昨日分别向市城管支队环保大队和红谷滩公共卫生服务中心反映。

　　“按照规定，餐具必须经过消毒后才能提供给市民使用。”对此，红谷滩新区公共卫生服务中心负责人回应称会联系区市场和质量监督管理局前去调查此事。

　　市城管支队环保大队工作人员随后到场针对油烟扰民一事进行调查，要求商家开具环保检测报告。“目前情况来看，他们的油烟排放的确存在问题。”工作人员回应称，他们将根据检测报告做出对应处理，要求商家做出相应的整改。

　　而周氏木桶饭餐饮店负责人现场回应记者称消毒柜因故不能正常使用，他们正在联系人员维修。

　　三招教你辨别不合格消毒餐具

　　近日，某报记者卧底温州“康洁”消毒餐具发现：①每副餐具至少经过九双不带手套的手②筷子最脏③不洗手就上工作台④残渣和餐具一起消毒⑤消毒后碗筷直接摆地上⑥消毒后仍有污迹用抹布擦⑦带血迹餐具包装“过关”⑧餐具消毒竟只有两三秒⑨消毒浸泡池水两三天才换。如此餐具消毒法实在让人心寒，如今出外吃饭大多使用的是这种消毒碗筷，到底如此餐馆卫生之下我们应该怎样保障自身的健康呢?下面就让小编为大家带来消毒餐具的一些知识。

　　热开水烫碗筷真的能消毒?

　　消毒是为了避免病从口入，很多传染病是通过吃东西而传染上的，细菌和病毒是传染病的病源的科学知识也已经深入人心，因此热水消毒是为了杀死餐具上的细菌和病毒。

　　热确实能杀死细菌和病毒，用热为手段达到杀死微生物的目的的方法叫做高温消毒，这是微生物大师路易·巴斯德发明的。巴斯德在研究葡萄酒变酸时发现罪魁祸首是葡萄酒中微生物，用高温杀死这些微生物后，葡萄酒可以长期保存。这种消毒方法被称为巴氏消毒法，至今还用在牛奶等食物的消毒上。

　　但是，如果想达到杀死微生物的目的，对加热的温度有要求。各种微生物对温度的耐受能力不同，以肝炎病毒为例，甲肝病毒在85摄氏度的情况下1分钟就能灭活，而乙肝病毒要在100摄氏度的热水中煮数分钟才能被灭活。因此，如果想杀死餐具上的微生物，要用刚刚烧开的开水，而且要在这一温度上维持几分钟。无论是服务员端上来的热水还是茶水，都不能满足这一要求，这种食客常用的消毒方式虽然能够杀死一些微生物，但不能达到我们所期待的卫生消毒目标，所起到更多的是心理安慰效果。

　　火眼金睛辨别不合格

　　一看：外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。

　　二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。

　　三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。

　　然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的清洗下自备筷子。之二是准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。

　　据俄罗斯媒体5月10日报道，美国科学家发现，电脑游戏依赖症的恶性发展很可能增加肥胖、睡眠问题出现的几率，扰乱心脑血管的正常工作。该成果发表在《Plos One》杂志上。

　　美国加州州立大学富勒顿分校凯瑟琳·莫里森教授说：“电脑游戏依赖症是一个很有趣也不容忽视的现象。

　　近年来我们越来越常见到许多儿童和青少年对电脑游戏上瘾。这一现象在儿童和青少年中最脆弱的年龄段十分常见，它影响了他们的社交生活和健康状况。”莫里森和她的同事观察研究了近百名承认自己沉溺于电脑游戏的青少年的健康状况，并将得到的数据与年龄、收入水平相似、但玩电脑游戏时被监督的青少年健康数据进行比较，得出了上述结论。

　　在实验中，科学家给参与者们分发了一种特制的腕表，用以监测他们的脉搏、血压、睡眠状况及其他的物理特征，同时他们会定期抽取样本、进行其他的测试，这些测试与参与者的健康状况评估有关。另外，心理学家会定期向参与者发起调查，通过调查他们将这些青少年的上瘾程度按14个等级评估。

　　据观察表明，电脑游戏依赖症确实会对青少年产生影响，首先，电脑游戏依赖症的恶性发展会对睡眠持续时间和睡眠质量产生不利影响。

　　在专家看来，这一影响还会产生第二个后果，它会破坏人体机能的新陈代谢，这些人群也更容易发胖。

　　尤其是在评估中获得10-14分的青少年与那些没有那么依赖虚拟世界的同龄人相比，他们的胆固醇水平更高，更容易有患糖尿病的风险。

　　科学家指出，这一结论现仅针对青少年和高年级儿童。而电脑游戏对成年人和其他年龄段的影响，他们尚未进行评估。莫里森表示，她的团队将在未来填补这一空白，将尽快开始有关电脑游戏对人类健康影响的长期研究。

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