人过中年应补铬防病

　　铬是胰岛素不可缺少的辅助成分，它参与糖代谢过程，能够促进脂肪和蛋白质的合成，对于人体的生长发育起着积极的促进作用。化验证明，糖尿病人的头发和血液中的含铬量比正常人要低，而且心血管疾病与体内铬的含量低也有关系。由此可见，铬与人体健康是息息相关、紧密相连的。

　　然而，人体在生长发育过程中，体内铬的含量会发生一定的变化。一般来说，从新生儿到10岁的儿童，其身体内的铬含量较高。而从 10岁开始到30岁这一阶段，正是身体迅速成长的阶段，而这时也正是体内含铬量降低的阶段。再往后，人体内的铬含量还会逐步减少。所以，人过中年之后，若不能及时补铬，则容易出现近视以及血糖增高、血管硬化等多种疾病。

　　据测定，成年人体内铬的含量约为5～6毫克，每天可从食物中摄入5～80微克铬。进入人体的铬由血清内的蛋白质运送到全身，并储存在肝脏等器官和组织内。经过代谢的铬主要由胆汁、肾脏排泄。现代医学认为，人每天需要铬的推荐量应为50～200微克，人们每天从一般食物中所获得的铬，是不能满足人体需要的。

　　为了及时对身体内所需要的铬进行补充，应该注意对含铬食物的获取。一方面，不要吃过度精细的食品。因为谷物中所含有的人体必需的微量元素主要分布在麸皮里，谷物被加工得越细，其制成品的微量元素损失得就越多。另一方面，要注意多吃一些含铬量较多的食物，如动物的肝脏、牛肉、胡椒、小麦、红糖等，只有这样，才能及时补充身体对铬的需求。

　　对患有动脉粥样硬化、糖尿病、缺血性心脏病等疾病的人，采取补铬的方法对促进病情的好转十分有益。美国一位医学家采用三价的氯化铬对多例病人进行治疗，经过一段时间后，血液内胆固醇的含量平均降低14.2%，最多的降低了26%。

　　虽然铬对维护人体健康有着十分重要的作用，但食用不当也会带来很大的危害。由于无机铬很不容易被人体所吸收，铬只有以有机化合物的形式进入人体内才能被吸收。而在铬的化合物中，六价铬具有很强的毒性，尤以铬酸盐和重铬酸盐的毒性最为突出。人若吸入含重铬酸盐微粒的空气，经过一段时间后就会引发鼻中隔穿孔、眼结膜炎及咽喉溃疡，长期吸入还会引发癌症。如果口服则会引发呕吐、腹泻、肾炎、尿毒症，甚至死亡。对此，一定要引起足够的重视。

　　刘大爷60多岁了，最近几年出现了便秘，而且食欲下降，不吃饭也不觉得饿，吃了饭之后又不消化。朋友告诉他要多吃蔬菜，可刘大爷试了很长时间，便秘的毛病却一直没改善。

　　对此，西安交通大学医学院第一附属医院消化内科厉英超博士解释说，虽然多吃蔬菜、水果可以在一定程度上预防和治疗便秘，但老年人便秘的原因很多，因少吃蔬菜、水果引起的便秘仅占少数。临床资料分析表明，老年人便秘与以下因素有密切关系：

　　1.肠蠕动缓慢，肠道中水分相对减少，大便容易干燥。像刘大爷这样便秘还伴有食欲下降和消化不良的，胃肠蠕动缓慢往往是主因。

　　2.肛肠肌肉过度收缩，很难产生便意，粪便长时间滞留肠道，于是引起便秘。

　　3.精神体质欠佳、心情抑郁的老人多数有便秘症状，一些慢性病如甲状腺功能低下、神经衰弱等都可引起便秘。

　　4.药物因素，其长期服用的某些药物可能引起便秘。

　　5.体内缺水，缺水时也不觉口渴，这使得肠道水分减少，导致大便干燥。

　　6.饮食因素，尤其是粗粮和水果。

　　厉博士建议，老年人应针对不同原因采取不同的治疗方法，有的老人甚至需要采取综合防治措施。日常生活中，除多吃蔬菜水果外，还要适量吃些粗粮和海产品。要多喝水，最好能坚持每天散步，采取有针对性的防治措施，恢复正常的排便习惯。